Pains de base
PAIN IRLANDAIS AU BICARBONATE DE SOUDE
1 | 1/3 t | lait |
2 | c. à table | beurre ou margarine |
2 | c. à thé | sucre |
2 | c. à thé | graines de cumin |
1/2 c. à thé | sel | |
1/2 c. à thé | bicarbonate de soude | |
3 | 1/3 t | farine blanche* |
1 | c. à thé | levure |
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Ajout d’ingrédients : | 1/3 t raisins secs | |
1.Mesurer les huit premiers ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué dans le plat de cuisson.
2.Insérer fermement le plat de cuisson l’appareil et refermer le couvercle.
3.Choisir le réglage pour le pain de base (BASIC), le réglage pour la miche de 1,5 lb et régler la cuisson de la croûte à pâle (LIGHT) ou à foncé (DARK).
4.Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage de 15 minutes avant le début du pétrissage.
5.Au timbre indiquant l’ajout d’ingrédients, ajouter les raisins secs.
6.Le signal sonore indique la fin de la cuisson.
7.À l’aide de mitaines, retirer le pain de l’appareil et le renverser doucement hors du plat. (Il se peut que la lame de pétrissage soit coincée dans le pain. La retirer lorsque le pain est refroidi.)
8.Laisser le pain refroidir avant de le trancher.
Durée : 3 h 50
Note :Voir la page 28 pour la recette de pain au levain traditionnel qui cuit au four.
PAIN À LA FARINE DE MAÏS PAIN AU LEVAIN POUR ROBOT BOULANGER
1 | t | eau tiède |
2 | c. à table | lait en poudre |
1/4 t | miel | |
3 | c. à table | beurre ou margarine |
1 | c. à thé | sel |
3 | t | farine blanche* |
1/2 t | farine de maïs | |
1 | 1/4 c. à thé | levure |
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Ajout d’ingrédients : | 1/2 t grains de maïs congelés | |
1.Mesurer les huit premiers ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué dans le plat de cuisson.
2.Insérer fermement le plat de cuisson l’appareil et refermer le couvercle.
3.Choisir le réglage pour le pain de base (BASIC), le réglage pour la miche de 1,5 lb et régler la cuisson de la croûte à pâle (LIGHT) ou à foncé (DARK).
4.Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage de 15 minutes avant le début du pétrissage.
5.Au timbre indiquant l’ajout d’ingrédients, ajouter les grains de maïs congelés.
6.Le signal sonore indique la fin de la cuisson.
7.À l’aide de mitaines, retirer le pain de l’appareil et le renverser doucement hors du plat. (Il se peut que la lame de pétrissage soit coincée dans le pain. La retirer lorsque le pain est refroidi.)
8.Laisser le pain refroidir avant de le trancher.
Durée : 3 h 50
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| (À cuire dans le plat de cuisson) |
2/3 t | eau tiède** | |
1 | 1/2 c. à thé | sel |
1 | 1/2 c. à thé | sucre |
3 | 1/2 t | farine blanche* |
1 | 3/4 t | levain (recette à la page 21) |
2 | 1/2 c. à thé | levure |
1.Mesurer les ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué dans le plat de cuisson.
2.Insérer fermement le plat de cuisson l’appareil et refermer le couvercle.
3.Choisir le réglage pour le pain de base (BASIC), le réglage pour la miche de 2 lb et régler la cuisson de la croûte à pâle (LIGHT) ou à foncé (DARK).
4.Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage de 15 minutes avant le début du pétrissage.
5.Le signal sonore indique la fin de la cuisson.
6.À l’aide de mitaines, retirer le pain de l’appareil et le renverser doucement hors du plat. (Il se peut que la lame de pétrissage soit coincée dans le pain. La retirer lorsque le pain est refroidi.)
7.Laisser le pain refroidir avant de le trancher.
Durée : 3 h 50
** Lorsqu’on utilise de la farine des
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*Au Canada, utiliser de la farine de boulangerie ou de la farine tout usage; aux
