Pains de grains
PAIN DE SEIGLE AU CUMIN
1 | 1/4 t | eau tiède |
2 | c. à table | lait en poudre |
1 | c. à thé | sel |
2 | c. à table | cassonade |
2 | c. à table | mélasse |
2 | c. à table | beurre ou margarine |
3/4 t | farine de blé entier | |
1 | 3/4 t | farine blanche* |
3/4 t | farine de seigle | |
1 | c. à table | grains de cumin |
1 | 3/4 c. à thé | levure |
1.Mesurer les ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué dans le plat de cuisson.
2.Insérer fermement le plat de cuisson l’appareil et refermer le couvercle.
3.Choisir le réglage pour le pain de grains (GRAIN) et le réglage pour la miche de 2 lb.
4.Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage de 25 minutes avant le début du pétrissage.
5.Le signal sonore indique la fin de la cuisson.
6.À l’aide de mitaines, retirer le pain de l’appareil et le renverser doucement hors du plat. (Il se peut que la lame de pétrissage soit coincée dans le pain. La retirer lorsque le pain est refroidi.)
7.Laisser le pain refroidir avant de le trancher.
Durée : 4 h 10
PUMPERNICKEL SAVOUREUX
1 | 1/4 t | eau tiède | |
1/3 t |
| mélasse | |
2 | c. à table | cacao | |
1 | 1/2 | c. à table | huile végétale |
1 | c. à table | grains de cumin | |
1 | 1/2 | c. à thé | café soluble |
1 | 1/2 | c. à thé | sel |
1 | 1/2 t | farine blanche* | |
1 | t + 2 c. à table | farine de blé entier | |
1 | t + 1 c. à table | farine de seigle | |
3 | c. à thé | levure |
1.Mesurer les ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué dans le plat de cuisson.
2.Insérer fermement le plat de cuisson l’appareil et refermer le couvercle.
3.Choisir le réglage pour le pain de grains (GRAIN) et le réglage pour la miche de 1,5 lb.
4.Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage de 25 minutes avant le début du pétrissage.
5.Le signal sonore indique la fin de la cuisson.
6.À l’aide de mitaines, retirer le pain de l’appareil et le renverser doucement hors du plat. (Il se peut que la lame de pétrissage soit coincée dans le pain.
La retirer lorsque le pain est refroidi.)
7.Laisser le pain refroidir avant de le trancher.
Durée : 4 h 10
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*Au Canada, utiliser de la farine de boulangerie ou de la farine tout usage; aux