Installation

Montage du Four

ASSEMBLAGE DU FOUR SUR LE SOCLE Section simple

1.Placez le bâti assemblé à l’endroit définitif où sera utilisé le four.

2.Retirez le couvercle du compartiment latéral de commande et ouvrez le panneau de com- mande avant du four (ou du four inférieur).

3.Au moyen d’un outil, détachez les rondelles amovibles situées près de chaque coin du fond du four.

4.Placez le four sur le bâti. Centrez-le sur le bâti.

5.Alignez les trous de boulon avant et arrière du four avec les trous de boulon du bâti.

6.Insérez, du haut vers le bas, un boulon et une rondelle dans chacun des 2 trous.

7.Posez un écrou et une rondelle sur chacun des 2 boulons et serrez à fond.

8.Remettez le couvercle du compartiment laté- ral en place et refermez le panneau de com- mande avant.

REMARQUE: Pour les fours simples seulement. Dans le cas de fours doubles su- perposés, effectuez l’étape 8 une fois les deux fours superposés.

Section double

1.Assemblez la section inférieure du bâti, tel que décrit. NE REFERMEZ PAS le couvercle du compartiment latéral ni le panneau de com- mande avant.

2.Au moyen d’un outil, détachez les rondelles amovibles situées sommet du four inférieur.

3.Retirez le couvercle du compartiment latéral des commandes et ouvrez le panneau de commande avant du four supérieur.

4.Au moyen d’un outil, détachez les rondelles amovibles situées près de chaque coin du fond du four supérieur.

5.Mettez le four supérieur sur le four inférieur.

6.Alignez les trous de boulon avant et arrière du four supérieur avec les trous de boulon du four inférieur.

7.Insérez, du haut vers le bas, un boulon et une rondelle dans chacun des 2 trous.

8.Posez un écrou et une rondelle sur chacun des 2 boulons et serrez à fond.

9.Remettez le couvercle du compartiment de commande en place et refermez le panneau de commande avant des deux fours.

Figure 5

Figure 4

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Image 51
Blodgett DFG-50 manual Montage du Four, Assemblage DU Four SUR LE Socle Section simple, Section double
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DFG-50 specifications

The Blodgett DFG-50 is a versatile and efficient commercial convection oven designed to meet the demands of modern kitchens, whether in restaurants, bakeries, or catering operations. Its robust construction and advanced features make it a flagship model in the Blodgett lineup, ensuring consistent performance and exceptional cooking results.

One of the standout features of the DFG-50 is its dual-functionality, allowing operators to utilize it as both a convection oven and a steam oven. This flexibility enables chefs to prepare a diverse range of dishes, from perfectly baked pastries to succulent roasted meats. The integrated steam function helps in maintaining moisture content, enhancing flavor, and improving the overall quality of the dishes prepared.

The DFG-50 is equipped with patented, unique airflow distribution technology. This technology ensures that hot air circulates evenly throughout the oven cavity, resulting in uniform cooking and browning. Chefs can achieve consistent results across multiple trays, making it an ideal choice for batch cooking or large-scale operations.

Another notable characteristic is the oven's intuitive digital controls. With a user-friendly interface, operators can easily adjust cooking times, temperatures, and humidity levels. The programmable features allow for precise cooking processes, which is vital for consistently high-quality results. The DFG-50 also includes a programmable timer and a convenient automatic shut-off feature, enhancing safety and ease of use.

The oven’s interior is constructed with high-quality stainless steel, providing durability and easy cleaning. Additionally, the DFG-50 features removable racks and a fully insulated door, which helps in energy conservation and maintains temperature stability during cooking.

In terms of capacity, the DFG-50 offers sufficient space with multiple rack positions, accommodating a variety of pans and trays. This versatility makes it an excellent choice for chefs who need to maximize output without compromising on quality.

Overall, the Blodgett DFG-50 combines state-of-the-art technology with high-quality construction, making it an essential tool for any commercial kitchen. Its ability to deliver consistent and superior cooking results, along with user-friendly features, makes it an investment that can enhance kitchen efficiency and culinary excellence.
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