Blodgett DFG-50 manual Utilisation, Contrôle du Blodgett IQ2T, UTILISATION Démarrage du four

Utilisation

Contrôle du Blodgett IQ2T

15.DÉL DE PRODUIT --- lorsqu’elles sont allu- mées, indiquent les touches de produit qui sont actuellement utilisées ou programmées pour la température du four et la vitesse du ventilateur en cours.

16.TOUCHES DE PRODUIT --- affecte une touche à une recette programmée et commence un processus de cuisson programmé.

17.TOUCHES D’ÉTAGÈRE --- affecte une touche d’étagère.

UTILISATION

Démarrage du four :

1.Basculer l’INTERRUPTEUR D’ALIMENTA- TION (1) sur ON (marche). Le four chauffe ini- tialement à la température de première phase la plus basse programmée. Les DÉL (15) pour tous les produits avec la même température de première phase s’allument.

Alors que l’appareil chauffe, l’AFFICHAGE DU HAUT (2) fournit la température réglée. L’AF- FICHAGE DU BAS (4) indique Lo (bas) si le four est à plus de 10_ au-dessous du point de

consigne. Lorsque le four atteint ¦10_ de la température de chauffage initial, une alarme sonne et l’affichage du bas indique Ready (prêt).

Procédure de cuisson d’un produit unique :

REMARQUE:Si la DÉL adjacente à la touche du produit souhaité est allumée, omettez l’étape 1.

1.Enfoncer la TOUCHE DE PRODUIT (16) sou- haitée. Le four chauffe initialement à la tempé- rature de première phase pour le produit sé-

lectionné. Lorsque le four atteint ¦10_ de la température initiale, une alarme sonne et l’affi- chage du bas indique LoAd.

2.Placer le produit dans le four. Enfoncer la TOUCHE DE PRODUIT (16) souhaitée. Si la fonction de minuterie d’étagère est basculée sur “on” (marche) pour cette touche de pro- duit, l’affichage du haut indique SHLF et l’affi- chage du bas indique le temps du produit pro- grammé. Appuyer sur une TOUCHE D’ÉTAGÈRE (17) pour affecter le produit à cet- te étagère et commencer le cycle de cuisson. L’affichage supérieur lit SHLF, l’affichage infé-

rieur donne l’étagère #. dans cinq secondes, l’affichage supérieur lit le nombre d’étagère, l’affichage inférieur donne au cuisinier restant le temps.

Si la fonction de minuterie d’étagère est bas- culée sur “off” (arrêt) pour cette touche de produit, le cycle de cuisson commence lors- que la touche de produit est enfoncée. L’AFFI- CHAGE DU HAUT (2) affiche --- --- --- --- . L’AFFI- CHAGE DU BAS (4) fournit le compte à rebours du temps de cuisson en minutes:se- condes.

REMARQUE:Si le produit sélectionné possède un temps de cuisson supérieur à 59:59, l’affichage du haut indique Hr --- ---

pour le nombre total d’heures. L’affi- chage du bas fournit le compte à re- bours du temps de cuisson en minu- tes:secondes.

REMARQUE:Si le produit sélectionné est une recet- te à phase unique, les DÉL pour tous les produits à phase unique avec la même température de cuisson et la même vitesse de ventilateur s’allu- ment. Si le produit sélectionné est une recette à plusieurs phases, aucune au- tre DÉL de produit ne s’allume.

REMARQUE:Maintenir enfoncée la touche de pro- duit sélectionnée pendant trois se- condes pour annuler le cycle de cuis- son pendant le fonctionnement normal. Pour annuler le cycle de cuis- son au four lorsque la minuterie d’éta- gère est utilisée, maintenir enfoncée la TOUCHE D’ÉTAGÈRE (17) pen- dant 3 secondes ou appuyer sur BAS- CULER/EFFACER (10) et sur la tou- che d’étagère correspondante.

3.Lorsque le temps de cuisson prend fin, une alarme sonne et l’affichage du haut indique donE.

4.Appuyer sur la touche de produit sélectionnée pour arrêter l’alarme sonore. Retirer le pro- duit. Si la minuterie d’étagère est utilisée, ap- puyer sur la TOUCHE D’ÉTAGÈRE (17) cli- gnotante pour arrêter l’alarme sonore.

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