Installation

Montage du bâti

Bâtis ouverts avec grilles

1.Mettez le cadre du bâti à l’envers sur le plan- cher, comme l’illustre la Figure 3.

2.Disposez les quatre ensembles de pieds et de cornières tel qu’illustré. Fixez au moyen des écrous 5/16–18 fournis. NE SERREZ PAS les boulons à fond.

REMARQUE:Veillez à ce que les cornières et les pinces se trouvent à l’empla- cement approprié pour la confi- guration de votre four. Reportez ---

vous à la Figure 3.

3.Placez la tablette inférieure entre les pieds de manière à ce que la surface lisse du dessus soit orientée vers le haut du bâti.

4.Alignez les trous de la tablette avec les trous de boulons situés vers le bas de chaque pied.

5.Insérez un boulon à coussinet dans chaque pied, à partir de l’extérieur, et dans la cornière de la tablette.

6.Posez une rondelle---frein et un écrou sur cha- que boulon et serrez à fond. Reportez---vous à la Figure 2.

7.Répétez les étapes 3 à 6 pour la tablette supé- rieure.

REMARQUE:Veillez à aligner les trous percés dans la tablette supérieure avec les cornières.

8.Insérez la partie supérieure des butées de gril- les dans les deux pinces arrière des cornières, tel qu’illustré. Insérez la partie inférieure des butées de grilles dans les fentes de la tablette supérieure, tel qu’illustré.

9.Insérez les supports de grilles dans les quatre autres pinces des cornières, tel qu’illustré. In- sérez la partie inférieure des supports de gril- les dans les trous de la tablette supérieure, tel qu’illustré.

10.Serrez tous les boulons lâches.

 

Arrière du bâti

 

 

Butée de

 

 

grilles

 

 

Cornière

Cornière

Cornière

 

gauche

 

droite

 

 

 

 

Support

Tablette

 

supérieure

 

de grilles

 

(arrière)

 

 

 

 

Support de

 

 

grilles

 

 

Fixez les supports et

 

 

les butées de grilles

Figure 3

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Image 50
Blodgett DFG-50 manual Fixez les supports et

DFG-50 specifications

The Blodgett DFG-50 is a versatile and efficient commercial convection oven designed to meet the demands of modern kitchens, whether in restaurants, bakeries, or catering operations. Its robust construction and advanced features make it a flagship model in the Blodgett lineup, ensuring consistent performance and exceptional cooking results.

One of the standout features of the DFG-50 is its dual-functionality, allowing operators to utilize it as both a convection oven and a steam oven. This flexibility enables chefs to prepare a diverse range of dishes, from perfectly baked pastries to succulent roasted meats. The integrated steam function helps in maintaining moisture content, enhancing flavor, and improving the overall quality of the dishes prepared.

The DFG-50 is equipped with patented, unique airflow distribution technology. This technology ensures that hot air circulates evenly throughout the oven cavity, resulting in uniform cooking and browning. Chefs can achieve consistent results across multiple trays, making it an ideal choice for batch cooking or large-scale operations.

Another notable characteristic is the oven's intuitive digital controls. With a user-friendly interface, operators can easily adjust cooking times, temperatures, and humidity levels. The programmable features allow for precise cooking processes, which is vital for consistently high-quality results. The DFG-50 also includes a programmable timer and a convenient automatic shut-off feature, enhancing safety and ease of use.

The oven’s interior is constructed with high-quality stainless steel, providing durability and easy cleaning. Additionally, the DFG-50 features removable racks and a fully insulated door, which helps in energy conservation and maintains temperature stability during cooking.

In terms of capacity, the DFG-50 offers sufficient space with multiple rack positions, accommodating a variety of pans and trays. This versatility makes it an excellent choice for chefs who need to maximize output without compromising on quality.

Overall, the Blodgett DFG-50 combines state-of-the-art technology with high-quality construction, making it an essential tool for any commercial kitchen. Its ability to deliver consistent and superior cooking results, along with user-friendly features, makes it an investment that can enhance kitchen efficiency and culinary excellence.