Blodgett DFG-50 Utilisation, Contrôle du Blodgett IQ2T, Contrôle de tous les réglages mode SEE

Utilisation

Contrôle du Blodgett IQ2T

Contrôle de tous les réglages (mode SEE) :

Le mode SEE permet à l’opérateur de faire dérou- ler et de visualiser les réglages d’une touche de produit donnée.

1.Appuyer sur la TOUCHE PROG (9). L’afficha- ge du haut indique Code.

2.Utiliser les touches de produit pour entrer le code d’accès SEE : 2 4 4 4. Appuyer sur la TOUCHE D’ENTRÉE (13). L’affichage du haut indique SEE.

3.Appuyer sur la touche du produit que l’on sou- haite visualiser. Appuyer sur la TOUCHE D’ENTRÉE (13).

4.Le contrôle fait dérouler automatiquement les paramètres programmables en montrant pour chacun la valeur programmée.

Sortie du mode de programmation :

1.L’affichage du haut indique Prod. Appuyer sur la TOUCHE PROG (9). Le contrôle retourne au mode opérationnel.

PROGRAMMATION DES RECETTES À PLU- SIEURS PHASES

Entrée dans le mode de programmation :

1.Appuyer et prise la TOUCHE PROG (9). L’affi- chage du haut indique CodE.

2.Utiliser les touches de produit pour entrer le code d’accès de programmation : 3 1 2 4. Ap- puyer sur la TOUCHE D’ENTRÉE (13). L’affi- chage du haut indique Prod.

3.Appuyer sur la touche de produit souhaitée, puis sur la TOUCHE D’ENTRÉE (13).

Programmation du temps de cuisson :

REMARQUE:Lorsque la cuisson à plusieurs phases est utilisée, le temps du compte à re- bours affiché pendant la cuisson est égal à la somme de toutes les phases.

1.L’affichage du haut indique P1:__. L’affichage du bas fournit le temps de cuisson program- mé actuel pour la phase 1 en minutes:secon-

des. Appuyer sur la TOUCHE BASCULER/EF- FACER (10). Utiliser les touches de produit pour entrer le nouveau temps de cuisson. Ap- puyer sur la TOUCHE D’ENTRÉE (13) pour sauvegarder le nouveau temps de cuisson.

2.L’affichage du haut indique P2:__. Le contrôle demande le temps de cuisson pour la deuxiè- me phase de cette recette. Répéter l’étape 1 pour chaque phase supplémentaire.

3.Lorsque les temps de cuisson de toutes les phases ont été programmés, appuyer sur la TOUCHE BASCULER/EFFACER (10) pour ef- facer l’affichage du bas.

REMARQUE:Cela signale au contrôleur que cette recette ne possède pas d’autres pha- ses. Une fois que le nombre de pha- ses est défini, le contrôle autorise seulement les entrées correspon- dant à ces phases pour tous les au- tres paramètres de ce produit.

4.Appuyer à nouveau sur la TOUCHE D’EN- TRÉE (13). L’affichage indique P1:. L’afficha- ge du bas indique le temps de cuisson.

5.Appuyer sur la TOUCHE DE SCANNAGE (14) pour faire avancer le mode de programmation à la température de cuisson.

Programmation de la température de cuisson :

1.L’affichage du haut indique Ct ---1 . L’affichage du bas indique la température de cuisson ac- tuelle pour la phase 1 de cette recette. Utiliser les touches de produit pour entrer la tempéra- ture de cuisson souhaitée.

2.Appuyer sur la TOUCHE D’ENTRÉE (13) pour sauvegarder la nouvelle température de cuis- son pour la phase 1. L’affichage du haut indi- que Ct---2.

REMARQUE:Répéter les étapes 1 ---2 pour pro- grammer la température de cuisson pour les phases additionnelles. Lors- que la température de cuisson pour la phase finale est entrée, l’affichage du haut indique Ct ---1.

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