Utilisation

CH-Pro3 (Commande Numérique Programmable pour Semi-Conducteurs)

7.Lorsque le temps d’impulsion touche à sa fin, les deux cadransse mettent à clignoter et une alarme retentit. Appuyer sur la TOUCHE ARRÊT (15) pour arrêter l’alarme.

8.Retirer l’aliment du four.

Arrêt du four :

1.Régler le SÉLECTEUR (1) sur la position OVEN OFF.

PROGRAMMATION DES OPTIONS PAR DÉFAUT DE LA TOUCHE CUISSON MANUELLE

1.Régler le SÉLECTEUR (1) sur la position désirée.

2.Appuyer sur la TOUCHE DE PRODUIT CUIS- SON MANUELLE (12). Les voyants DEL de la touche manuelle et du ventilateur s’allument.

3.Appuyer sur la TOUCHE DE PROGRAMMA- TION (14).

4.Appuyer sur les TOUCHES FLÉCHÉES DE LA MINUTERIE (3) pour entrer le temps de cuisson.

5.Appuyer sur les TOUCHES FLÉCHÉES DE TEMPÉRATURE (7) pour entrer la températu- re de cuisson.

6.Pour la cuisson et attente – Appuyer et main- tenir la TOUCHE ATTENTE (8). enfoncée. Uti- liser simultanément les TOUCHES FLÉ- CHÉES DE TEMPÉRATURE (7) pour entrer la température d’attente. Le voyant DEL de la touche d’attente s’allume.

Pour la cuisson par impulsion – Appuyer sur la TOUCHE VENTILATEUR (10). Utiliser les

TOUCHES FLÉCHÉES DE LA MINUTERIE (3) pour entrer le temps d’impulsion. Le voyant DEL de la touche ventilateur s’allume.

7.Appuyer sur la TOUCHE DE PROGRAMMA- TION (14) pour enregistrer les réglages pro- grammés.

FONCTIONNEMENT DES OPTIONS PAR DÉFAUT DE LA TOUCHE CUISSON MANUELLE

1.Régler le SÉLECTEUR (1) sur la position désirée.

2.Appuyer sur la TOUCHE CUISSON MANUEL- LE (12). Les voyants DEL des touches perti- nentes s’allument.

3.Appuyer sur la TOUCHE DÉMARRAGE (13). Le CADRAN DE LA MINUTERIE (2) commen- ce le compte à rebours. Le voyant DEL de l’opération manuelle clignote.

REMARQUE:Lorsque le four est en mode cuis- son par impulsion, le DEL du ven- tilateur clignote.

REMARQUE:Appuyer sur les touches fléchées pour changer le temps et la tem- pérature de cuisson à n’importe quel moment durant l’opération manuelle.

4.Lorsque le temps de cuisson touche à sa fin, les DEL pertinentes et les deux cadrans se mettent à clignoter et une alarme retentit.

5.Appuyer sur la TOUCHE ARRÊT (15) pour ar- rêter l’alarme.

REMARQUE:Lorsque le four est en mode cuis- son et attente, l’alarme s’arrête automatiquement. Le températu- re du four baisse jusqu’à ce qu’elle atteigne la température d’attente et le cadran de la minu- terie commence le compte.

6.Retirer l’aliment du four.

7.sur la position OFF pour éteindre le four.

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Blodgett DFG-50 manual Arrêt du four

DFG-50 specifications

The Blodgett DFG-50 is a versatile and efficient commercial convection oven designed to meet the demands of modern kitchens, whether in restaurants, bakeries, or catering operations. Its robust construction and advanced features make it a flagship model in the Blodgett lineup, ensuring consistent performance and exceptional cooking results.

One of the standout features of the DFG-50 is its dual-functionality, allowing operators to utilize it as both a convection oven and a steam oven. This flexibility enables chefs to prepare a diverse range of dishes, from perfectly baked pastries to succulent roasted meats. The integrated steam function helps in maintaining moisture content, enhancing flavor, and improving the overall quality of the dishes prepared.

The DFG-50 is equipped with patented, unique airflow distribution technology. This technology ensures that hot air circulates evenly throughout the oven cavity, resulting in uniform cooking and browning. Chefs can achieve consistent results across multiple trays, making it an ideal choice for batch cooking or large-scale operations.

Another notable characteristic is the oven's intuitive digital controls. With a user-friendly interface, operators can easily adjust cooking times, temperatures, and humidity levels. The programmable features allow for precise cooking processes, which is vital for consistently high-quality results. The DFG-50 also includes a programmable timer and a convenient automatic shut-off feature, enhancing safety and ease of use.

The oven’s interior is constructed with high-quality stainless steel, providing durability and easy cleaning. Additionally, the DFG-50 features removable racks and a fully insulated door, which helps in energy conservation and maintains temperature stability during cooking.

In terms of capacity, the DFG-50 offers sufficient space with multiple rack positions, accommodating a variety of pans and trays. This versatility makes it an excellent choice for chefs who need to maximize output without compromising on quality.

Overall, the Blodgett DFG-50 combines state-of-the-art technology with high-quality construction, making it an essential tool for any commercial kitchen. Its ability to deliver consistent and superior cooking results, along with user-friendly features, makes it an investment that can enhance kitchen efficiency and culinary excellence.