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| Utilisation | |||
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| Durées et Températures Suggérées | ||||
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| Aliment | Température | Durée | Étagères |
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| Viandes |
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| Hamburgers (5 pâtés/lb) | 400_F (205_C) | 10 |
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| Gîte (80 lbs, en quartiers) | 275_F (135_C) | 2 hrs 45 mins. | 2 |
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| Côte de choix (20 lbs, dégraissé, saignant) | 235_F (115_C) | 2 hrs 45 mins. | 2 |
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| 450_F (235_C) | 5 |
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| Steak suisse après braisage | 275_F (135_C) | 1 hr. | 5 |
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| Côtelette de porc farcie | 375_F (190_C) | 5 |
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| Rôti de veau désossé (15 lbs) | 300_F (150_C) | 3 hrs. 10 mins. | 2 |
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| Côtelettes d’agneau (premières) | 400_F (205_C) | 5 |
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| Lard (sur grilles en plats de 18 x 26 po) | 400_F (205_C) | 10 |
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| Volailles |
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| Blanc et cuisse de poulet | 350_F (175_C) | 40 mins. | 5 |
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| Dos et aile de poulet | 350_F (175_C) | 35 mins. | 5 |
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| Poulet (2 1/2 lbs, en quartiers) | 350_F (175_C) | 30 mins. | 5 |
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| Roulé de dinde (roulés de 18 lbs) | 310_F (155_C) | 3 hrs 45 mins. | 3 |
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| Poisson et Fruits de Mer |
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| Steaks de flétan, morue (surgelés, 5 oz) | 350_F (175_C) | 20 mins. | 5 |
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| Homard farci | 400_F (205_C) | 10 mins. | 3 |
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| Queues de homard (surgelées) | 425_F (220_C) | 9 mins. | 5 |
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| Fromages |
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| Macaroni au gratin | 350_F (175_C) | 30 mins. | 5 |
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| 400_F (205_C) | 8 mins. | 10 |
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| Pommes de Terre |
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| Au four (120 ct) | 400_F (205_C) | 50 mins. | 5 |
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| Pommes de terre rôties | 325_F (165_C) | 10 mins. | 5 |
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| Pains et Patisseries |
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| Tourtes aux baies, surgelées (22 oz) | 325_F (150_C) | 35 mins. | 5 (30 tourtes) |
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| Tourte aux pommes, fraîche (20 oz) | 350_F (175_C) | 5 (30 tourtes) |
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| Tartes au potiron (32 oz.) | 300_F (150_C) | 5 (20 tourtes) |
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| Croquant aux fruits | 300_F (150_C) | 25 mins. | 5 |
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| Pain (24 - 1 lb) | 325_F (155_C) | 30 mins. | 3 |
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| Pain à la farine de maïs (cornbread) | 375_F (190_C) | 5 |
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| Petits pains au lait | 400_F (205_C) | 6 mins. | 5 |
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| Petits pains à chauffer | 350_F (175_C) | 15 mins. | 5 |
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| Grands gâteaux (5 lbs de pâte par plaque) | 325_F (160_C) | 5 |
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| Gâteau au chocolat | 325_F (160_C) | 20 mins. | 5 |
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| Brownies | 325_F (150_C) | 15 mins. | 5 |
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REMARQUE:Les durées et températures de cuisson peuvent varier grandement par rapport à celles indi- quées
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