Guía para asar a la parrilla

El tamaño, peso, grosor, temperatura inicial y el punto de cocción preferido afectarán los tiempos de asado. Esta guía está basada en carnes con temperatura de refrigerador.

 

 

 

Asar a la parrilla

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Horno de pared

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cantidad y/

Posición

Primer lado

Segundo lado

 

 

 

 

Alimento

o grosor

de la Parrilla

Tiempo (min)

Tiempo (min)

Comentarios

 

 

 

Carne molida

1/2″ a 3/4″ (1,3 a 1,9 cm)

D

9 a 11

3 a 4

Distribúyalas

 

 

 

Bien cocido

de espesor

 

 

 

 

en forma

 

 

 

 

 

 

 

 

 

uniforme.

 

 

 

Filetes de carne

3/4″ a 1″ (1,9 cm a 2,5 cm)

 

 

 

 

 

 

 

 

Poco cocido†

D

8 a 10

3 a 5

Retire la grasa

 

 

 

Medio

de espesor

D

9 a 11

3 a 5

a los bordes.

 

 

 

Bien cocido

 

C

12 a 14

3 a 5

 

 

 

 

Poco cocido†

Aprox. 112″ (3,8 cm)

C

22 a 24

4 a 6

 

 

 

 

Medio

de espesor

C

24 a 26

3 a 5

 

 

 

 

Bien cocido

 

C

28 a 30

5 a 7

 

 

 

 

Pollo

Pechugas (con hueso)

C

25 a 35

10 a 15

Ase primero

 

 

 

 

Pechugas (sin hueso)

B

24 a 26

9 a 11

el lado de la

 

 

 

 

 

 

 

 

 

piel hacia

 

 

 

 

 

 

 

 

 

abajo.

 

 

 

Colas de

4 oz (0,11 kg)

C

7 a 9

No voltee

Realice

 

 

 

langosta

 

 

 

 

el caparazón.

un corte

 

 

 

 

 

 

 

 

 

a lo largo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ábrala.

 

 

 

Pescado

Filetes de 1/4″ a 1/2″

D

7 a 9

No voltee.

 

 

 

 

 

(0,6 a 1,3 cm)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Filetes de 1/2″ (1,3 cm)

D

9 a 12

 

 

 

 

 

 

de espesor

 

 

 

 

 

 

 

 

Rodajas de

1/4″ a 1/2″ (0,6 a 1,3 cm)

D

4 a 6

2 a 3

 

 

 

 

jamón

de espesor (precocido)

 

 

 

 

 

 

 

 

Chuletas de cerdo

1/2″ (1,3 cm) de espesor

D

9 a 11

6 a 8

Retire la grasa

 

 

 

Bien cocido

1″ (2,5 cm) de espesor

C

18 a 20

4 a 6

a los bordes.

 

 

 

Chuletas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

de cordero

1″ (2,5 cm) de espesor

 

 

 

 

 

 

 

 

Medio

C

8 a 10

6 a 8

Retire la grasa

 

 

 

Bien cocido

 

C

9 a 11

7 a 9

a los bordes.

 

 

 

Medio

112″ (3,8 cm) de espesor

C

14 a 16

5 a 7

 

 

 

 

Bien cocido

 

C

15 a 17

6 a 10

 

 

 

 

Pan de ajo

 

C

2 a 3

N/A

 

 

 

 

Lo Broil

 

 

 

 

 

 

 

 

El Departamento de Agricultura de EE.UU. indica que: “la carne a poco cocida es popular, pero usted debe saber que cocinarla a solamente 140 °F (60 °C) significa que algunos organismos venenosos podrían sobrevivir”. (Fuente: Safe Food Book. Your Kitchen Guide. USDA Rev. Junio 1985.)

118

Page 118
Image 118
GE ZET2R, ZET1R owner manual Guía para asar a la parrilla, 118