GE ZET2R, ZET1R owner manual Guide de grillage, Côté min Commentaires

Guide de grillage

La taille, le poids, la grosseur, température

de départ et vos préférences affectera le temps de gril. Ce guide est basé sur

les viandes

àtempérature

de réfrigerateur.

		Grillage
				Four mural
	Quantité et (ou)	Hauteur de	Premier		Deuxième
Aliment	épaisseur	la grille	côté (min.)		côté (min.)	Commentaires
Boeuf haché	1/2 à 3/4 po (1,3 à 1,9 cm)	D	9–11		3–4	Espacez
Bien cuit	d’épaisseur					uniformément.
Biftecks
Saignant †	3/4 à 1 po (1,9 à 2,5 cm)	D	8–10		3–5	Incisez le gras
À point	de épaisseur	D	9–11		3–5	aux bords.
Bien cuit		C	12–14		3–5
Saignant †	Env. 11⁄2 po (3,8 cm)	C	22–24		4–6
À point	d’épaisseur	C	24–26		3–5
Bien cuit		C	28–30		5–7
Poulet	Poitrine de poulet (avec os)	C	25–35		10–15	Grillez peau ver
	Poitrine de poulet (désossée)	B	24–26		9–11	le bas d’abord.
Queues de homard	4 oz. (0,11 kg)	C	7–9		Ne pas	Coupez à travers
					retourner.	la coquille.
						Ouvrez.
Poisson	Filets de 1/4 à 1/2 po	D	7–9		Ne pas
	(0,6 à 1,3 cm)				retourner.
	Filets d’épaisseur de	D	9–12
	1/2 po (1,3 cm)
Tranches de	1/4 à 1/2 po (0,6 à 1,3 cm)	D	4–6		2–3
jambon	d’épaisseur (tout cuit)
Côtelettes de porc	1/2 po (1,3 cm) d’épaisseur	D	9–11		6–8	Incisez le gras
Bien cuit	1 po (2,5 cm) d’épaisseur	C	18–20		4–6	aux bords.
Côtelettes d’agneau
À point	1 po (2,5 cm) d’épaisseur	C	8–10		6–8	Incisez le gras
Bien cuit		C	9–11		7–9	aux bords.
À point	11⁄2 po (3,8 cm) d’épaisseur	C	14–16		5–7
Bien cuit		C	15–17		6–10
Pain à l’ail		C	2–3		N/D
Grillade min.

†Le ministère de l’Agriculture des États-Unis fait la mise en garde suivante : «Même si la consommation du boeuf saignant est très répandue, il faut savoir que lorsque la température interne de la viande atteint seulement 140 °F (60 °C), certains micro-organismes nuisibles pour la santé ne sont pas détruits.» (Source : Safe Food Book, Your Kitchen Guide, USDA, rév. juin 1985.)

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