Middleby Marshall PS314, PS360WB, PS360Q Français, B. Spécification générales par cavité du four

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B. Spécification générales (par cavité du four)

SECTION1-DESCRIPTION

B. Spécification générales (par cavité du four)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PS310

PS314

PS360/360Q/360S

 

PS360WB

 

PS360EWB

PS360WB70

Poids

1165 lb/529 kg

1165 lb/529 kg

 

1285 lb/583 kg

 

1485 lb/674 kg

 

1620 lb/733 kg

1825 lb/829 kg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Poids à l’expédition

1241 lb/563 kg

1241 lb/563 kg

 

1360 lb/617 kg

 

1560 lb/708 kg

 

1695 lb/767 kg

1900 lb/863 kg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vol. emballage d’expédition 105 pi3/2,98 m3

105 pi3/2,98 m3

 

106 pi3/3,00 m3

 

129 pi3/3,65 m3

 

129 pi3/3,65 m3

164 pi3/4,65 m3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Débit calorifique nominal

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gaz

135 000 BTU

135 000 BTU

 

135 000 BTU

 

170 000 BTU

 

175 000 BTU

175 000 BTU

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

34 020 kcal,40 kWh 34,020 kcal,40 kWh 34 020 kcal, 40 kWh 42 840 kcal, 50 kWh 44 100 kcal, 52 kWh 44 100 kcal, 52 kWh

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Électricité

26 kWh

26 kWh

 

26 kWh

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Temp. de fonctionnement max.

< - - - - - - - - -

- - - - - - - - - - - - - - -

- - - - - - - - - 550 °F/288 °C - - - -

-

- - - - - - - - - - - - - - -

-

- -

- - - >- - - - - - -

 

 

 

 

 

 

Souffleries à air

< - - - - - - - - -

- 2 souffleries à 1550 pi3 (43,9 m3)/min à 1700 tr/min, 0,88"/2,2 cm pression statique d’eau

- - - >- - - - - - -

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vitesse d’injection d’air (moy.) < - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

- - - - - - - - 2600 pi/min (1320 cm/sec) - - -

-

- - - - - - - - - - - - - - -

-

- -

- - - >- - - - - - -

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Temps de préchauffage

< - - - - - - - - -

- - - - - - - - - - - - - - -

- - - - - - - - - - - - - 15 minutes - - - - - - - -

-

- - - - - - - - - - - - - - -

-

- -

- - - >- - - - - - -

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C. Spécifications des orifices de gaz et de pression - pour les fours alimentés au gaz (par cavité de four)

 

 

 

D.I. de l’orifice principal

 

D.I. orifice

D.I. orifice

Pression

Pression

 

PS310

PS314

PS360/360Q/360S

PS360WB

PS360EWB

PS360WB70

du pilote

de dérivation*

de canalisation

d'admission

Gaz naturel

0,219”

0,219”

0,219”

0,250”

0,250”

0,250”

0,028”

0,065”/mèche no 53

6-12" C.E.

3-1/2" C.E.

 

5,56 mm

5,56 mm

5,56 mm

6,35 mm

6,35 mm

6,35 mm

0,71 mm

1,65 mm

14,9-29,9 mb

8,7 mb

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Propane

0,134"

0,134"

0,134"

0,152"

0,165"

0,165"

0,018"

0,034"/mèche no 62

11-14" C.E.

10" C.E.

 

3,40 mm

3,40 mm

3,40 mm

3,86 mm

4,19 mm

4,19mm

0,46 mm

0,86 mm

27,4-34,9 mb

24,9 mb

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

* NOTE : Le four à gaz PS360EWB n’a pas d’orifice de dérivation.

D. Spécifications électriques - Fours alimentés au gaz (par cavité de four)

 

Tension soufflerie

Tension circuit

 

 

Débit

 

 

 

principale

de commande

Phase

Fréq.

courant

Pôles

Câblage

PS310/314/360/360Q/

208-240V

120 V

1 Ph

60 Hz

10 A

3 pôles

4 fils (2 chauds,1 neut.,1 masse)

360S/360WB

208-240 V (export)

120 V (transformateur)

1 Ph

50/60 Hz

10 A

2 pôles

3 fils (2 fils chauds, 1 masse)

 

200-220 V (export)

120 V (transformateur)

1 Ph

50/60 Hz

10 A

2 pôles

3 fils (2 chauds, 1 masse)

 

 

 

 

 

 

 

 

PS360EWB/WB70

208-240V

120 V régulateur de vitesse

1 Ph

60 Hz

12 A

2 pôles

3 fils (2 chauds, 1 masse)

de transporteur (transformateur); tous autres circuits de commande par ligne (208-240 V)

FRANÇAIS

E. Spécifications électriques - pour tous les fours chauffés à l’électricité (par cavité de four)

Tension soufflerie

Tension circuit

 

 

Débit

V. nominale

 

 

principale

de commande

Phase

Fréq.

courant

k W

Pôles

Câblage

208-240V

120 V

3 Ph

60 Hz

67,3 A à 208 V

26 kW à 208 V

4 pôles

5 fils (3 chauds, 1 neut.,

(avec moteurs de soufflerie 3 Ph)

 

 

58,4 A à 240 V

26 kW à 240 V

 

1 masse)

 

 

 

 

 

 

 

 

208 à 240V

120 V

3 Ph

60 Hz

67,3A à 208 V

26 kW à 208 V

4 pôles

5 fils (3 chauds, 1 neut.,

(avec moteurs de soufflerie 1 Ph)

 

 

58,4A à 240 V

26 kW à 240 V

 

1 masse)

 

 

 

 

 

 

 

 

200-220 V (export)

120 V (transformateur)

3 Ph

50/60 Hz

67,3 A à 208 V

24,3 kW à 208 V

3 pôles

4 fils (3 chauds, 1 masse)

 

 

 

 

53,5 A à 220 V

20,4 kW à 220 V

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

240 V (export)

120 V (transformateur)

3 Ph

50/60 Hz

58,4 A

26 kW

3 pôles

4 fils (3 chauds, 1 masse)

 

 

 

 

 

 

 

 

380 V (export)

120 V (transformateur)

3 Ph

50/60 Hz

36,8A

24,3 kW

3 pôles

4 fils (3 chauds, 1 masse)

 

 

 

 

 

 

 

 

400-416 V (export)

120 V (transformateur)

3 Ph

50/60 Hz

33,8 A

24,3 kW

3 pôles

4 fils (3 chauds, 1 masse)

 

 

 

 

 

 

 

 

480 V

120 V (transformateur)

3 Ph

60 Hz

29,2 A

26,0 kW

3 pôles

4 fils (3 chauds, 1 masse)

 

 

 

 

 

 

 

 

IMPORTANT

Des renseignements supplémentaires sur l’électricité se trouvent sur la plaque de série du four et sur le schéma de câblage situé à l’intérieur du compartiment des composants.

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