Middleby Marshall PS360S Français, 26 - Assemblage du brûleur à gaz et de la tuyauterie, Canada

	SECTION 2 - INSTALLATION
IX. ALIMENTATION EN GAZ (fours à gaz seulement)
MISE EN GARDE	3. Si la pression de la canalisation est supérieure à 14 po C.E.
	(35 mb), un régulateur séparé DOIT être installé sur la
DURANT L’ESSAI DE PRESSION, PRENEZ NOTE DE CE QUI	canalisation EN AMONT du robinet de sectionnement individuel
SUIT:	du four.
1. Le four et son robinet de sectionnement doivent être	AVERTISSEMENT : Afin d’éviter d’endommager le régulateur
débranchés du système de tuyauterie d’alimentation en gaz	de vanne de commande durant l’admission de gaz initiale, il
durant tout essai de pression si la pression d’essai est	est très important d’ouvrir le robinet de sectionnement à la
supérieure à ½ psi (3,45 kPa).	main très lentement.
2. L’alimentation en gaz doit être coupée en fermant le robinet	Après l’admission de gaz initiale, le robinet de sectionnement
de sectionnement du four à la main durant tout essai de	manuel doit demeurer ouvert sauf lors de l’entretien de
pression du système de tuyauterie d’alimentation en gaz si	l’appareil ou des essais de pression (voir les étapes
la pression d’essai est égale ou inférieure à ½ psi (3,45 kPa).	expliquées plus haut).

A.Recommandations concernant le gaz

Il est FORTEMENT RECOMMANDÉ de tenir compte des normes suivantes. Ne pas respecter ces recommandations, peut avoir une incidence sur la qualité de cuisson du four.

Compteur de gaz

•Une ou deux cavités : 750 m³/heure

•Trois ou quatre cavités : 1200 m³/heure

Tuyau de gaz

•TUYAU SPÉCIALEMENT CONÇU pour relier le compteur de gaz au four

•Tuyau pour gaz naturel de 50,8 mm

•Tuyau pour propane de 38,1 mm

•Longueur maximum : 61 m. Chaque coude de 90° représente 2,13 m de tuyau.

B.Raccordement

Vérifiez les exigences du four en matière d’alimentation en gaz avant d’effectuer le raccordement. Ces exigences sont énumérées sur la plaque de série du four (figure 2-23) et dans le tableau Spécifications des orifices de gaz et de pression (à la page 29 de ce manuel).

Consultez la plaque de série pour déterminer le type de gaz (propane ou naturel) qui sera utilisé pour alimenter le four.

Avant de raccorder la canalisation de gaz, reportez-vous aux directives comprises avec le tuyau à gaz (dans la trousse d’installation). Une méthode de raccordement de la canalisation de gaz est illustrée à la figure 2-25; cependant, il est obligatoire de se conformer aux normes et aux règlements qui s’appliquent.

Les relevés relatifs à la pression d’admission de gaz, à la pression de gaz régulée et à la pression de gaz du pilote peuvent être pris à l’aide d’un tube manomètre en U aux points de prise de pression illustrés à la figure

2-26.

REMARQUE

L’installation doit être conforme aux normes locales ou, en l’absence de telles normes, au National Fuel Gas Code, ANSI Z223.1- édition la plus récente.

En Australie, l’installation doit se conformer au AGA Code AG601 et à toutes les exigences de l’autorité statutaire appropriée.

CANADA :

Norme d’installation du gaz naturel CAN/CGA-B 149.1 Norme d’installation du gaz propane CAN/CGA-B 149.2

Il existe certaines exigences de sécurité pour l’installation de fours à gaz; reportez-vous au début de la section 2 pour une liste des normes d’installation. Comme le four est muni de roulettes, le raccord de la canalisation de gaz doit se faire à l’aide d’un connecteur conforme au Standard for Connectors for Movable Gas Appliances, ANSI Z21.69 (aux É.-U.) ou, le cas échéant, au Standard for Connectors for Movable Gas Appliances, CAN/CGA-6.16 (au Canada). Il doit également comporter un dispositif de coupure rapide conforme aux normes du Standard for Quick-Disconnect Devices for Use With Gas Fuel, ANSI Z21.41 (aux É.- U.) ou, le cas échéant, au Quick-Disconnect Devices for Use With Gas Fuel, CAN1-6.9 (au Canada).

C.Conversion du gaz

Lorsque les normes locales et nationales le permettent, il est possible de convertir le four pour qu’il soit en mesure d’utiliser le gaz propane au lieu du gaz naturel, et vice versa. Utilisez la trousse de conversion du gaz de Middleby Marshall qui convient au modèle du four.

AVERTISSEMENT

Toutes les installations, les conversions, et le travail d’entretien doivent être effectués par un technicien agréé.

FRANÇAIS

Figure 2-26 - Assemblage du brûleur à gaz et de la tuyauterie

	Robinet de pression	Soufflerie	Modèle PS360EWB seulement
	d’admission du gaz	de	Vanne à gaz modulante
	(point de mesure de la	brûleur
			NOTE : Les modèles de fours PS360EWB
	pression du gaz
			utilisent une vanne à gaz modulante AU
	d’admission)
			LIEU d’une électrovanne de flamme haute
			et d’une conduite de dérivation de flamme
	Bouton ON/OFF (marche/		basse.
Robinet de	arrêt)
	Laissez toujours le bouton à	Brûleur à gaz
pression de la
	la position ON (marche)
canalisation (point
		Robinet de pression du
de mesure de	Électrovanne de
		pilote
pression de la
	flamme haute
		(point de prise de mesure
canalisation de gaz)
		de la pression)
	Vanne de commande de
	gaz combinée.
	(régulateur de sécurité)
Robinet de
sectionnement		Conduite de dérivation
manuel		de flamme basse

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