Middleby Marshall PS314, PS360 Français, Iii. Entretien - Trimestriel, Iv. Entretien - Semestriel

III. ENTRETIEN - TRIMESTRIEL

A.Vérifiez si le four est froid et si l'alimentation en électricité est débranchée, comme le décrit l'avertissement de la page 44.

B.Nettoyez les moteurs de soufflerie et les composants avoisinants à l'aide d'un aspirateur d'atelier.

C.Serrez toutes les vis de borne électrique.

D.Dans le cas des fours à bande transporteuse divisée SEULEMENT, démontez, nettoyez et graissez les composants de l'arbre du transporteur comme décrit ci-dessous.

1.Enlevez le protecteur de moteur, les allonges de transporteur et le transporteur comme le décrit la deuxième partie Entretien mensuel.

2.Enlevez les maillons de chaque bande transporteuse de transporteur. Faites ensuite rouler les bandes le long du transporteur afin de les retirer du cadre.

3.Enlevez les deux vis d'ajustement du transporteur qui se trouvent du côté de l'arbre porteur du cadre du transporteur (figure 4-6).

4.Dans le cas des fours de modèles PS360EWB et PS360WB70, enlevez la vis à tête creuse comme le démontre le dessin éclaté. Desserrez ensuite la vis de pression du collier de fixation. Poussez l'arbre vers le collier de fixation jusqu'à ce qu'il soit dégagé.

5.Retirez l'arbre porteur du transporteur.

6.Séparez les deux sections de l'arbre porteur. Nettoyez minutieusement les arbres à l'aide d'un chiffon. Graissez ensuite l'arbre allongé et l'intérieur de l'arbre creux à l'aide d'un lubrifiant alimentaire.

MISE EN GARDE

NE graissez PAS les arbres à l'aide de WD40 ou d'un produit semblable. Ceci pourrait les user prématurément.

7.Avant de remonter les arbres dans le cadre du transporteur, assurez-vous qu'ils sont correctement orientés. Rappelez- vous que dans le cas des fours dont la bande transporteuse est d'une largeur inégale, la bande la plus étroite devrait TOUJOURS être à l'avant du four.

8.Remontez l'arbre porteur dans le transporteur. Pour tous les fours sauf les modèles PS360EWB et PS360WB70, assurez- vous que la rondelle de bronze est placée entre les deux sections de l'arbre. Reportez-vous à la figure 4-8.

9.Desserrez la vis de pression des deux côtés des roues d'entraînement. Retirez ensuite les roues de l'arbre.

10.Desserrez la vis de pression du collier de fixation, comme le démontre la figure 4-7. Dans le cas des fours de modèles PS360EWB et PS360WB70, enlevez la vis à tête creuse illustré dans le dessin éclaté.

11.Poussez l'arbre d'entraînement vers la droite, puis soulevez- le pour le dégager du cadre du transporteur. Démontez ensuite et graissez les deux sections de l'arbre d'entraînement comme le décrit l'étape 5.

12.Avant de remonter les arbres dans le cadre du transporteur, assurez-vous qu'ils sont orientés correctement. Rappelez- vous que si la largeur de la bande transporteuse du four est inégale, la bande la plus étroite doit TOUJOURS se trouver à l'avant du four.

13.Remontez l'arbre d'entraînement dans le transporteur. Assurez-vous que l'entretoise de nylon est placée, comme le démontre la figure 4-8. De plus, pour tous les fours sauf les modèles PS360EWB et PS360WB70, assurez-vous que la rondelle bronze est placée entre les deux sections de l'arbre.

14.Replacez les roues d'entraînement. Remontez les bandes transporteuses et les maillons sur le transporteur et replacez le transporteur dans le four.

15.Remontez le protecteur de moteur et les allonges de transporteur sur le four.

SECTION4-ENTRETIEN

IV. ENTRETIEN - SEMESTRIEL

A.Vérifiez si le four est froid et si l'alimentation est débranchée, comme le décrit l'avertissement de la page 44.

B.Recherchez la présence d'usure excessive sur les balais du moteur d'entraînement du transporteur. Les balais doivent être remplacés s'ils mesurent moins de ¼ po (6,4 mm) en raison de l'usure.

C.Nettoyez et inspectez l'injecteur de brûleur et l'électrode.

D.Vérifiez (et nettoyez au besoin) le système de ventilation du four, y compris le conduit de fumées.

E.Vérifiez les bagues et les entretoises de l'arbre. Remplacez les composants s'ils sont usés.

Figure 4-6 - Arbre porteur de bande transporteuse divisée

Collier	Tous les fours
	Vis d'ajustement du
	transporteur (2)
	Modèles PS360EWB et
Modèles	PS360WB70 seulement
PS360EWB et
PS360WB70
seulement
	Vis

Figure 4-7 - Arbre d'entraînement de bande transporteuse divisée

		Vis
Tous les fours
Collier de fixation	Modèles PS360EWB et
	PS360WB70 seulement

Figure 4-8 - Rondelles et entretoise

Tous les fours Entretoise de nylon sur l'arbre d'entraînement

SEULEMENT

Tous les fours

sauf les modèles

PS360EWB et PS360WB70 Rondelle de bronze sur l'arbre porteur ET l'arbre

47d'entraînement

FRANÇAIS