Middleby Marshall PS310, PS360WB, PS360Q, PS360S, PS314 Español, Ii. Mantenimiento - Mensual

ESPAÑOL

SECCIÓN4-MANTENIMIENTO

II. MANTENIMIENTO - MENSUAL

NOTA

Cuando retire el transportador, refiérase a los dibujos de las Páginas 60-61 en la sección Instalación.

A.Verifique que el horno esté frío y que la energía esté desconectada, tal como se describe en la advertencia en la Página 68.

B.Retire el protector del motor de impulsión y las cubiertas de la extensión del transportador del horno. Desconecte la cadena de impulsión de la rueda dentada ubicada en el eje impulsor del transportador.

C.Deslice el transportador fuera del horno.

NOTA

Los transportadore de banda doble solamente pueden retirarse desde el extremo del horno con el motor de impulsión.

Los conjuntos de transportadores de una sola banda pueden ser retirados desde cualquiera de los extremos del horno. Si va a retirarse desde el extremo del horno sin el motor de impulsión, retírese el conjunto de la rueda dentada motriz.

Para retirar la rueda dentada motriz (si fuera necesario), suelte el tornillo de fijación en el collar del transportador como se muestra en la Figura 2-12 (en la Página 60). Luego, tire del conjunto de la rueda dentada hacia afuera.

D.Retire las compuertas del extremo del horno. Las compuertas de extremosemuestranenlaFigura1-1,enlaPágina52deesteManual.

E.Deslice los dedos de aire y las placas ciegas fuera del horno, tal comosemuestraenlaFigura4-4.ALIRRETIRANDOCADADEDO OPLACA,MÁRQUELOSCONUN“CÓDIGODEUBICACIÓN”para asegurarse de que puede reinstalarlos correctamente.

Ejemplosdemarcas:

(Hilera superior)	T1	T2	T3	T4	T5	T6
(Hilera inferior)	B1	B2	B3	B4	B5	B6

F.Desensamble los dedos de aire en la forma indicada en la Figura 4-

5.ALDESENSAMBLARCADADEDO,MARQUEEL“CÓDIGODE UBICACIÓN”ENCADAUNADESUSTRESPIZAS.Estoleayudará a reensamblar los dedos de aire correctamente.

PRECAUCIÓN

Un reensamblado incorrecto de los dedos de aire cambiará las propiedades de horneado del horno.

G.Limpieloscomponentesdelosdedosdeaireyelinteriordelacámara de horneado usando una aspiradora y un paño húmedo. Refiérase a las advertencias de la Página 68 para las precauciones de limpieza.

H.Vuelvaaensamblarlosdedosdeaire.Luegoreinstálelosenelhorno usando el “código de ubicación” como guía.

I.Remplace las compuertas del extremo del horno.

J.Vuelva a ensamblar el transportador en el horno. Si retiró la rueda dentadamotrizalinstalareltransportador,vuelvaainstalarlaeneste punto.

K.Vuelva a colocar la cadena de impulsión.

L.Verifique la tensión de la banda de transporte como se muestra en la Figura 2-15 (en la Página 60). La banda debe poder levantarse entre 3-4" (75-100mm). NO AJUSTE DEMASIADO LA BANDA DE TRANSPORTE. Si fuera necesario, ajuste la tensión de la banda girando los tornillos de ajuste del transportador, ubicados en el extremo de tensión del transportador.

M.Reemplaceelprotectordelmotordeimpulsiónylasextensionesdel transportador.

Figura 4-4 - Remoción de los dedos de aire y placas

Dedo de aire

Placa ciega

Figura 4-5 - Desensamblado de los dedos de aire

Múltiple

Placa interior

Placa exterior

2

Tire de la placa exterior	3
hacia arriba
y retírela	Separe los extremos de la placa
	interior y el múltiple

4

Tire de la placa interior

hacia arriba y

luego sepárela del

múltiple

1

Párese sobre el borde del

múltiple

70