Middleby Marshall PS314 ou ou, Ii. Fonctionnement Normal - Pas-À-Pas, Mise En Garde, attendez

II. FONCTIONNEMENT NORMAL - PAS-À-PAS

A.PROCÉDURESQUOTIDIENNESDEMISEENMARCHE

1.Vérifiez si le disjoncteur ou le sectionneur à fusibles est à la position ON. Si le four est muni d’une fenêtre, vérifiez si la fenêtre est fermée

SECTION3-FONCTIONNEMENT

7.Attendez que le four se réchauffe jusqu’au point de consigne de température. Les points de consigne plus élevés demandent une attente plus longue. Le four peut atteindre une température de 500 °F (232 °C) dans un délai de 5 minutes.

8. (Facultatif) Appuyez sur la

touche de température ( )

2.Tournez le bouton de commande « BLOWER » (ou ) à la position « ON » (ou « I »).

3.Tournez le bouton de

c o m m a n d e «CONVEYOR»(ou )àla position « ON » (ou

« I »).

4.Au besoin, ajustez le réglage de vitesse du transporteur en tournantlestroismolettespour changer le temps de cuisson affiché.

ou

ou

min sec

molettes

pour afficher la température
actuelle, et attendez que le	attendez
témoin « ACTUAL TEMP »
(température actuelle)
s’allume. Cettefonctionvous
permet de surveiller la
température du four alors
qu’elle augmente pour

	atteindrelepointdeconsigne.
						FRANÇAIS
9.	Allouez une période de préchauffage de 10 minutes après avoir
	atteint le point de consigne de température.
B.	PROCÉDURESQUOTIDIENNESDEMISEENL’ARRÊT
1.	Tournez les commandes
	« HEAT » (ou		) et	+
	« BLOWER » (ou	) à la
	position « OFF » (ou « O ».)
	Notez que les souffleries				- - - - - ou - - - - -
	demeureront en opération
	jusqu’à ce que le four ait
	refroidi à une température
	inférieure à 200 °F (93 °C).			+

5.Au besoin, ajustez le régulateur de température à la température désirée.

• Appuyez en même temps
sur les touches de point
de	consigne	et	de	+
déverrouillage. Attendez					attendez
que le témoin « SET PT »
(point de consigne)
s’allume.

• Appuyez sur la flèche orientée vers le haut et la flècheorientéeverslebas ou pour régler le point de consigne.

6. Tournez le bouton de
commande«HEAT»(ou )	ou
à la position « ON » (ou « I »),
et attendez que le témoin
« HEAT ON » (brûleur en
marche)s’allume.

attendez

2.Assurez-vous qu’il n’y a pas de produits sur le

transporteur à l’intérieur du

four. Tournezlecommutateur ou

« CONVEYOR » (ou ) à laposition«OFF»(ou«O»).

3.Si le four est muni d’une fenêtre, ouvrez-la pour permettre au four de refroidir plus rapidement.

4.Après que le four a refroidi et que les souffleries se sont éteintes, mettez le disjoncteur/sectionneur à fusibles à la position OFF.

IMPORTANT

Sur les fours à gaz, si le témoin « HEAT ON »(Brûleur en marche) ne s'allume pas, OU si le four ne chauffe pas, le brûleur à gaz peut ne pas s'être allumé. Mettez les commandes « HEAT » (), « BLOWER » () et « CONVEYOR » () à la position « OFF » (« O »). Attendez AU MOINS CINQ MINUTES avant de remettre le four en marche. Répétez la procédure quotidienne de mise en marche.

MISE EN GARDE

En cas de panne d’électricité, mettez toutes les commandes

àla position « OFF » (ou « O »), ouvrez la fenêtre du four, puis retirez les aliments du four. Après le rétablissement du courant, suivez la procédure de mise en marche habituelle.

S’il n’est pas alimenté en électricité le brûleur ne fonctionnera pas et le gaz ne s’écoulera pas jusqu’au brûleur. Il est déconseillé de tenter de faire fonctionner le four durant une panne d’électricité.

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