Table of Contents
About This Manual . . . . . . . 1
How This Manual is Organized . . . . . . . . . . 1
Safety . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Important Safety Instructions . . . . . . . . . . . 2
Getting Started . . . . . . . . . . 4
Parts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Control . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Before Using the Oven for the First Time . 7
True Convection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Roast . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Convection Roast . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Broil/Max Broil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Convection Broil/Max Convection Broil . 15 Speed Convection. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Warm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Proof (some models) . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Dehydrate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Rotisserie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Assembling the Rotisserie . . . . . . . . . . . . . . 19 Trussing Poultry for the Rotisserie . . . . . . . . 19
Operation . . . . . . . . . . . . . . . 8
About the Appliance . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Basic Features . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Setting the Clock . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Setting the Cooking Mode and Temperature . 8
Heating Time Limitation . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Timer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Fast Preheat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Max Cook . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Special Features . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Cook Time . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Stop Time . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Sabbath Mode . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Probe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Temperature Offset . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Getting the Most Out of Your Appliance . . . . . . . . . . . . . . 12
General Tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Bake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Convection Bake (some models) . . . . . . . 13
Cleaning and Maintenance 20
Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Avoid These Cleaners . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Cleaning Guide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Replacing an Oven Light . . . . . . . . . . . . . . . 21
Removing the Oven Door . . . . . . . . . . . . . . 23
Service . . . . . . . . . . . . . . . .24
Before Calling Service . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Troubleshooting Chart . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Data Plate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 How to Obtain Service or Parts . . . . . . . . . . 24
STATEMENT OF LIMITED PRODUCT WARRANTY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Convection Cooking Chart—
Baked Goods/Entrees . . . .26
Cooking
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