Cuisson
Cuisson s’effectue par l’air chaud et t sec. Les éléments supérieur et
inférieur font un cycle pour maintenir la température du four.
Le mode cuisson peut être utilisé pour préparer une variété d'aliments comme pâtisseries, casseroles, etc. Se référer à la recette ou aux instructions sur les emballage relativement à la température du four et le temps de cuisson.
Conseils :
•Préchauffer le four si recommandé dans la recette.
•Le temps de cuisson dépend du format, de la forme et du fini du plat. Les plats en métal foncé ou à enduit antiadhésif cuisent plus rapidement avec des résultats plus foncés. Les plats isolés allongent le temps de cuisson.
•Pour de meilleurs résultats, cuire les aliments sur une grille avec un espace de 1 à 1 ½ po entre les plats et les parois du four.
•Éliminer les pertes de chaleur en utilisant le hublot pour vérifier la cuisson des aliments plutôt que d’ouvrir la porte. Placer les plats pour ne pas qu’ils soient les uns
•Emplacement des plats pour plus de détails. L’on peut aussi utiliser le mode à convection.
Cuisson à convection (certains modèles)
Cette option est semblable à la
áéléments supérieur et inférieur. La différence est que la chaleur circule à l’aide du ventilateur à convection.cuisson. La chaleur provient des
La cuisson à convection est idéale pour les gâteaux, biscuits et pains qui profitent de la chaleur, ce qui donne de meilleurs résultats. Les avantages comprennent :
•Légère diminution du temps de cuisson.
•Volume plus important (produits avec levure).
Conseils :
•Placer les aliments dans un plat peu profond, non couvert, comme une plaque à biscuits.
•Si plus d’un plat, laisser un espace de 1 à 1 ½ po entre les plats.
•Pour les gâteaux, utiliser les grilles en position 2 et 5, ne pas les placer les uns
Convection réelle
Cuit avec la chaleur d’un troisième T élément dans la paroi arrière du four.
La chaleur circule par le ventilateur à convection.
Cette option est idéale pour cuire des portions individuelles comme biscuits, etc. Idéale aussi pour cuire sur 2 ou 3 grilles en même temps. Il est possible de cuire des biscuits sur 6 grilles simultanément. Dans ce cas, le temps de cuisson augmente légèrement. Les avantages comprennent :
•Brunissage uniforme
•Économie de temps par l’utilisation de plusieurs grilles en même temps.
Conseils :
•Réduire la température de la recette de 25 °F. Voir tableau de convection réelle.
•Placer les aliments dans un plat peu profond comme une plaque à biscuits.
•Avec plus d’un plat, laisser un espace de 1 à 1 ½ po entre les plats.
