Rôtissage

Utilise les éléments supérieur et inférieur pour maintenir la température du four. Prend une

t chaleur plus intense de l’élément supérieur que l’élément inférieur, ce qui donne un meilleur brunissage à l’extérieur tandis que l’intérieur demeure tendre.

Idéal pour les grosses coupes de viande et la volaille.

Conseils :

Utiliser une rôtissoire à hauts côtés ou couvrir avec un couvercle ou du papier aluminium.

Ajouter du liquide comme eau, jus, bouillon pour plus de saveur.

Les sacs à rôtissage peuvent être utilisés.

Pour rôtir un poulet entier ou une dinde, places les ailes sous le dos et attacher les pattes avec une corde à cuisiner.

Rôtissage à convection

Utilise la chaleur des éléments

ásupérieur et inférieur ainsi que celle circulée par le ventilateur à convection.

Idéal pour les coupes de viande tendres et la volaille. Les avantages sont :

Cuisson 25 % plus rapide que les modes sans convection.

Brunissage doré et riche

Conseils :

Utiliser la température indiquée dans la recette.

Vérifier la cuisson plus tôt, puisque le temps de rôtissage peut diminuer. Voir les tableaux à la fin du guide.

Utiliser la lèchefrite et la grille pour le rôtissage ou un plat peu profond non couvert.

Utiliser un thermomètre à viande pour déterminer la température interne de la volaille.

Si la viande est brunie à point mais pas encore cuite, placer une bande de papier aluminium sur le dessus de la viande.

Laisser la viande reposer couverte de papier aluminium pendant 10 à 15 minutes après l’avoir retirée du four.

Voir les tableaux pour les positions de grille recommandées.

Gril / gril max

Gril utilise la chaleur intense radiée par l’élément supérieur.

r

Gril max utilise un élément gril plus

 

 

grand pour griller plusieurs aliments à

 

la fois. Voir Cuisson max pour plus de

 

détails.

 

 

Le mode gril est idéal pour les coupes de viande minces (1 po ou moins), volaille et poisson, pour brunir les pains, et casseroles. Toujours fermer la porte.

Utiliser la lèchefrite et sa grille

Gril normal – placer les aliments au centre de la lèchefrite.

Gril max - étendre les aliments sur toute la lèchefrite.

Les avantages sont :

Cuisson efficace et rapide.

Cuisson sans ajout de gras ou de liquide.

Conseils :

Préchauffer le four de 3 à 4 minutes, pas plus de 5 minutes.

Steaks et côtelettes doivent avoir au moins ¾ po d’épaisseur.

Badigeonner le poisson et la volaille de beurre ou d’huile pour empêcher de coller.

Utiliser la lèchefrite et sa grille.

Ne pas couvrir la lèchefrite avec du papier aluminium. Elle est conçue pour que le gras et le jus s’égouttent et empêcher la fumée et les éclaboussures.

Tourner la viande une fois selon la recommandation (voir les tableaux à la fin du guide).

Pour brunir les casseroles, utiliser seulement des plats en métal ou en verre comme Corningware®.

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Thermador PODM301 Rôtissage à convection, Gril / gril max, Utiliser la lèchefrite et sa grille, Les avantages sont

PODMW301, PODM301 specifications

Thermador, a leader in luxury kitchen appliances, has consistently pushed the boundaries of innovation and design. The Thermador PODM301 and PODMW301 models exemplify this commitment, serving as cutting-edge microwave combination ovens that redefine the modern cooking experience.

Both the PODM301 and PODMW301 feature a sleek, built-in design that seamlessly integrates into any kitchen decor. Their sophisticated stainless steel finish not only adds elegance but is also easy to clean, making them ideal for everyday use. These models offer a generous cooking capacity, allowing home chefs to prepare larger meals effortlessly.

One of the standout technologies in these models is the Convection Cooking feature. This technology ensures even heat distribution, leading to perfectly cooked dishes whether you are baking, roasting, or reheating. The PODM301 and PODMW301 also employ Microwave Convection Cooking, which combines the speed of microwave cooking with the browning capabilities of convection heat. This results in faster cooking times while maintaining excellent texture and flavor.

Self-cleaning is another significant advantage of these Thermador models. The ovens come equipped with a convenient self-cleaning feature, reducing the hassle and time spent on maintaining the appliance. Additionally, the intuitive touchscreen controls simplify operation, providing users with easy access to various settings and cooking functions.

For those who cherish flexibility in cooking, the PODM301 and PODMW301 provide multiple cooking modes, including bake, broil, roast, and microwave. This versatility allows chefs to experiment with different cuisines while achieving superior results.

To enhance safety, these models are equipped with a child lock feature, ensuring that little hands cannot accidentally activate the oven.

Furthermore, both models offer smart technology integration. Users can easily connect their appliances to smart home systems, allowing for remote monitoring and control, thus adding a new level of convenience to daily cooking.

In conclusion, the Thermador PODM301 and PODMW301 combine exquisite design with advanced culinary technologies, making them exceptional additions to any luxury kitchen. With features like convection cooking, self-cleaning abilities, and smart integration, these microwave combination ovens are expertly designed to meet the needs of the modern home chef while ensuring a stylish addition to the kitchen space.