West Bend Cookers instruction manual Ragoût de bœuf à l’allemande, Bœuf au chou-fleur

		Ragoût de bœuf à l’allemande
1½	livre	Bloc d’épaule de bœuf, coupé en dés de 5 cm
2	c. à soupe	Farine
½	c. à thé	Sel de céleri
¼	c. à thé	Ail en poudre
½	c. à thé	Gingembre en poudre
¼	c. à thé	Poivre
1	livre	Boîte de tomates entières, égouttées
2	tasses	Carottes coupées en fines rondelles
¼	tasse	Xérès
¼	tasse	Mélasse
¼	tasse	Raisins secs

1.Placez les morceaux de bœuf dans le récipient. Dans un petit bol, combinez la farine, le sel de céleri, l’ail en poudre, le gingembre moulu et le poivre. Saupoudrez sur le bœuf.

2.Dans un bol, combinez les tomates, les carottes, le vin et la mélasse. Versez sur le bœuf.

3.Couvrez le récipient et placez le récipient sur le socle. Faites mijoter sur LO (3) de 6 à 8 heures ou jusqu’à la fin de la cuisson. Ajoutez les raisins secs 30 minutes avant de servir. Baissez le feu à Keep Warm (2) pour le service. Servez sur des nouilles chaudes. Pour 6 personnes.

		Bœuf au chou-fleur
1	livres	Bifteck de ronde en tranches fines, coupées en carrés de
		2,5 cm
1		Petit chou-fleur, coupé morceaux (4 tasses)
1	tasse	Oignons verts émincés (partie verte incluse)
1		Gousse d’ail, finement hachée
1	c. à thé	Sucre
1	297 g	Boîte de bouillon de bœuf
¼	tasse	Sauce soja
1		Poivron vert, coupé en carrés de 2 cm
3	c. à soupe	Tapioca

1.Dans le récipient, placez les carrés de bifteck, le chou-fleur, les oignons, l’ail, le sucre, le bouillon de bœuf et la sauce soja.

2.Couvrez le récipient et placez le récipient sur le socle. Faites mijoter sur LO (3) de 3½ à 4 heures.

3.Montez le feu à HI (5). Ajoutez le poivron vert et le tapioca. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes. Baissez le feu à Keep Warm (2) pour le service. Servez sur du riz. Pour 4 à 6 personnes.

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