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| Nutritiva sopa de pollo con fideos | |
2 | lbs de |
| trozos de pollo sin piel si lo desea |
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5 | tazas de |
| agua |
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1 |
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| cebolla mediana picada |
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4 |
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| zanahorias cortadas en trocitos de ½ pulgada |
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4 |
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| palitos de apio cortados en trocitos de ½ pulgada |
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1 | lata de 16 oz de |
| tomates enteros cortados en trozos |
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1 | cucharada de |
| caldo de pollo instantáneo |
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1 | cucharada de |
| perejil picado |
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1 | cucharadita de |
| sal |
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½ | cucharadita de |
| hojas secas de romero |
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¼ | cucharadita de |
| pimienta |
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1 | taza de |
| fideos finos de huevo sin cocer |
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1.Combine en la olla de cocción lenta todos los ingredientes, excepto los fideos de huevo. Tape la olla y cocine en el ajuste LO (No. 3) durante 6 a 8 horas o HI (No. 5) durante
3 a 4 horas o hasta que el pollo y las verduras estén blandos.
2.Retire los trozos de pollo de la olla y apártelos para que se enfríen un poco. Aumente la temperatura al ajuste HI (No. 5) y agregue los fideos revolviéndolos para mezclarlos bien. Tape la olla y continúe cocinando durante 30 minutos.
3.Mientras tanto retire de los huesos la carne de pollo y córtela en trozos comestibles. Vuelva a poner la carne en la olla para calentarla a medida que los fideos terminan de cocerse. Reduzca la temperatura al ajuste Keep Warm (No. 2) para servir. Rinde 6 porciones.
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| Pecho de res curado y col |
3 – 4 | lbs de | pecho de res curado |
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1 |
| cebolla mediana rebanada |
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½ | cucharadita de | semilla de apio |
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½ | cucharadita de | mostacilla |
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1 |
| diente de ajo picado |
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1 |
| hoja de laurel |
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| Agua |
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1 |
| col pequeña cortada en tajadas |
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1.Coloque en la olla de cocción lenta el pecho de res con el líquido y las especias. Agregue la cebolla, las semillas de apio, la mostacilla, el ajo y la hoja de laurel. Agregue suficiente agua para cubrir la carne (aproximadamente 4 tazas). Tape la olla y cocine en el ajuste LO (No. 3) durante 7 a 9 horas o hasta que la carne esté blanda al pincharla con el tenedor.
2.Agregue las tajadas de col durante la última hora de cocción y continúe cocinando en el ajuste LO (No. 3). Elimine los líquidos y especias de la cocción. Rinde 6 porciones.
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