|
| Jambon Stroganoff |
2 | c. à soupe | Beurre ou margarine |
|
|
|
1 | tasse | Oignon émincé |
|
|
|
8 | tasses | (2 livres) de jambon précuit, coupé en lanières de 6 mm |
|
|
|
1 | 227 g | Boîte de champignons (tiges et têtes) égouttés ; conserver le liquide |
|
|
|
2 | 297 g | Boîtes de velouté de champignons condensé |
|
|
|
1 | tasse | Crème sure |
1.Faites dorer l’oignon dans le beurre dans le récipient de cuisson sur feu moyen (cuisinière). Transférez le récipient de cuisson au socle chauffant en vous munissant de maniques.
2.Ajoutez les lanières de jambon et les champignons égouttés au récipient de cuisson. Dans le bol, combinez le liquide des champignons mis de côté avec la soupe. Versez sur le mélange de jambon, puis mélangez.
3.Couvrez et laissez cuire sur LO (3) de 3½ à 4½ heures ou jusqu’à ce que l’ensemble soit chaud. Ajoutez la crème sure 15 minutes avant de servir. Baissez le feu à Keep Warm (2) pour le service. Servez sur des nouilles ou du riz cuit, ou des nouilles chow mein. Pour
6 personnes.
|
|
| Steak au poivre |
|
| 1½ | livre | Bifteck de ronde, coupé en fines lanières |
|
|
|
|
|
|
| 1 |
| Gousse d’ail haché |
|
|
|
|
|
|
| 1 | tasse | Oignon haché |
|
|
|
|
|
|
| ½ | c. à thé | Sel |
|
|
|
|
|
|
| ¼ | c. à thé | Poivre |
|
|
|
|
|
|
| ¼ | c. à thé | Gingembre |
|
|
|
|
|
|
| 1 | c. à thé | Sucre |
|
|
|
|
|
|
| ½ | tasse | Sauce soja |
|
|
|
|
|
|
| 1 |
| Gros poivron vert, coupé en fines lanières |
|
|
|
|
|
|
| 4 |
| Tomates, coupées en huitièmes ou une boîte de tomates |
|
|
| entières d’une livre, non égouttées |
| |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
| 1 | livre | Boîte de germes de soja, égouttés |
|
|
|
|
|
|
| 1 | c. à soupe | Maïzena |
|
|
|
|
|
|
| ½ | tasse | Eau froide |
|
1.Faites dorer le steak dans le récipient de cuisson sur feu moyen (cuisinière). Transférez le récipient de cuisson au socle chauffant en vous munissant de maniques.
2.Dans un petit bol, combinez l’ail, l’oignon, le sel, le poivre, le gingembre, le sucre et la sauce soja. Versez sur le steak. Couvrez et faites cuire sur LO (3) de 6 à 8 heures ou sur Med (4) de 4 à 5 heures.
3.Ajoutez le poivron vert, les tomates et les germes de soja, puis mélangez. Couvrez et faites mijoter une heure supplémentaire. Juste avant de servir, montez le feu à HI (5). Combinez la maïzena et l’eau. Ajoutez progressivement au steak au poivre, en mélangeant jusqu’à épaississement. Baissez le feu à Keep Warm (2) pour le service. Pour 4 à 6 personnes.
15
