![Côtes levées sauce barbecue](/images/new-backgrounds/81769/8176979x1.webp)
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| Côtes levées sauce barbecue |
livres | Côtes de porc levées | |
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1 | 297 g | Boîte de soupe aux tomates condensée |
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½ | tasse | Vinaigre de cidre |
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½ | tasse | Sucre roux |
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1 | c. à soupe | Sauce soja |
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1 | c. à thé | Graines de céleri |
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1 | c. à thé | Chili en poudre |
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1.Coupez l’excédent de gras des côtes. Placez les côtes dans le récipient de cuisson.
2.Dans un bol, mélangez tous les autres ingrédients et versez sur les côtes.
3.Couvrez et faites cuire sur LO (3) de 7 à 8 heures, sur Med (4) de 5 à 6 heures ou sur HI
(5) de 3 à 4 heures. Baissez le feu à Keep Warm (2) pour le service. Pour 4 personnes.
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| Chaudrée de poisson |
2 | livres | Filets de poisson frais ou surgelés (haddock, perche, |
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| morue, |
2 | c. à soupe | Jus de citron |
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4 |
| Tranches de bacon |
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1 | tasse | Oignon haché |
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¼ | tasse | Céleri en dés |
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4 |
| Pommes de terre moyennes, en dés |
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4 | tasses | Eau chaude |
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1 | 453 g | Boîte de tomates à l’étuvée |
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1 | tasse | Carottes en dés |
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2 | c. à thé | Sel |
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¼ | c. à thé | Poivre |
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1 | c. à soupe | Sauce Worcestershire |
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2 | c. à soupe | Xérès sec, facultatif |
1.Coupez le poisson en morceaux et retirez les arêtes. Aspergez de jus de citron. Couvrez et réfrigérez.
2.Faites dorer le bacon dans le récipient de cuisson sur feu moyen (cuisinière) jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égouttez sur du papier absorbant, réduisez en miettes et mettez de côté.
3.Faites sauter l’oignon et le céleri dans la graisse dégagée par le bacon jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférez le récipient de cuisson au socle chauffant en vous munissant de maniques. Ajoutez les pommes de terre, l’eau, les tomates, les carottes, le sel et le poivre dans le récipient de cuisson. Mélangez. Couvrez et faites cuire sur LO (3) de 4 à 5 heures ou sur HI (5) de 2 à 3 heures.
4.Égouttez le poisson. Ajoutez le poisson, la sauce Worcestershire et le xérès dans le récipient de cuisson. Faites mijoter pendant 1 heure ou jusqu’à ce que le poisson se détache facilement avec une fourchette. Baissez le feu à Keep Warm (2) pour le service. Garnissez de bacon en miettes. Pour 6 à 8 personnes.
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