West Bend Cookers instruction manual Haricots mijotés, Porc à la choucroute

		Haricots mijotés
4	tasses	Haricots secs en grains
8	tasses	Eau
1	c. à soupe	Sel
1		Oignon moyen – haché
½	livres	Porc salé – en dés de 2,5 cm
½	tasse	Mélasse
½	tasse	Ketchup
¼	tasse	Sucre roux
2	c. à thé	Moutarde sèche

1.Rincez et triez les haricots. Placez-les avec l’eau, le sel, l’oignon et le porc salé dans la mijoteuse. Couvrez et laissez cuire sur LO (3) de 13 à 15 heures ou jusqu’à ce que les haricots soient tendres. La durée de cuisson des haricots peut être réduite par la méthode suivante de cuisson préalable : placez les haricots dans l’eau dans le récipient de cuisson. Placez le récipient sur la cuisinière et portez à ébullition sur feu moyen. Faites bouillir pendant 2 minutes. Transférez le récipient de cuisson au socle chauffant en vous munissant de maniques. Ajoutez le sel, l’oignon et le porc salé, puis mélangez. Couvrez et laissez cuire sur LO (3) de 3 à 4 heures ou jusqu’à ce que les haricots soient tendres.

2.Égouttez les haricots, en réservant 2 tasses de liquide. Remettez-les dans la mijoteuse. Dans un bol, mélangez le liquide de cuisson mis de côté et tous les autres ingrédients. Versez sur les haricots et mélangez. Couvrez et laissez cuire sur LO (3) de 3 à 4 heures. Baissez le feu à Keep Warm (2) pour le service. Pour 10 à 12 personnes.

		Porc à la choucroute
4		Tranches de mignon de porc, 2 livres environ
2	c. à soupe	Riz cru
½	c. à thé	Sel
½	c. à thé	Poivre
1	c. à thé	Sucre
1	c. à soupe	Graines de carvi
1	793 g	Choucroute en boîte, rincée à l’eau froide
1	tasse	Jus de tomate
¼	tasse	Eau

1.Placez les ingrédients dans le récipient de cuisson, dans l’ordre indiqué dans la recette. Couvrez et faites cuire sur LO (3) de 6 à 8 heures ou sur HI (5) de 3 à 4 heures. Vous pouvez remplacer les tranches de mignon de porc par six côtes de porc. Baissez le feu à Keep Warm (2) pour le service. Pour 4 à 6 personnes.

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