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| Rôti de porc aux fines herbes |
1 | c. à thé | Sel |
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1 | c. à thé | Thym |
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½ | c. à thé | Sauge |
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½ | c. à thé | Clous de girofle en poudre |
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1 | c. à thé | Zeste de citron râpé |
livres | Rôti de porc – désossé ou sur l’os | |
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4 |
| Grosses gousses d’ail coupées en 4 |
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2 | c. à soupe | Eau - facultatif |
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2 | c. à soupe | Maïzena - facultatif |
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1.Dans un petit bol, mélangez le sel, le thym, la sauge, les clous de girofle et le zeste de citron. Frottez le rôti de porc avec ce mélange. Piquez d’ail le rôti en 16 endroits.
2.Placez le rôti dans le récipient de cuisson. Couvrez et faites cuire sur LO (3) de 7
à9 heures ou sur HI (5) pendant 4 à 5 heures. Insérez un thermomètre à viande dans le rôti pour vous assurer que la température interne est de 170 °F/77 °C minimum avant de servir. Laissez reposer le rôti de 10 à 15 minutes avant de le couper en tranches. Retirez les morceaux d’ail. Si vous le désirez, vous pouvez épaissir le jus de cuisson. Diluez 2 cuillères à soupe de maïzena dans 2 cuillères
àsoupe d’eau. Mélangez lentement dans le jus de cuisson jusqu’à épaississement sur HI (5). Pour 8 personnes.
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| Rôti de bœuf aux légumes |
livres | Rôti de bœuf | |
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| Sel et poivre à volonté |
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1 |
| Gros oignon coupé en quatre ou en tranches |
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6 |
| Carottes épluchées, en dés de 2,5 cm |
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6 |
| Pommes de terre moyennes coupées en 4 et en 2 |
½ | tasse | Eau |
1.Faire dorer le rôti dans le récipient de cuisson sur feu moyen (cuisinière). Assaisonnez à votre goût. Transférez le récipient de cuisson au socle chauffant en vous munissant de maniques.
2.Disposez les légumes autour du rôti. Ajoutez l’eau. Couvrez et faites cuire sur LO (3) de 6 à 8 heures ou sur Med (4) de 4 à 5 heures. Si vous le désirez, vous pouvez épaissir le jus de cuisson en une sauce. Pour 6 personnes.
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