Recetas para 6 cuartos de galón
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| Bistec redondo italiano |
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| 2 | lbs de | bistec redondo de res, de ½ pulgada de grosor cortado en |
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| 8 porciones |
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| 2 |
| cubos de caldo de res |
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| 1 | lata de 28 oz. de | tomates enteros drenados, conserve el líquido |
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| 1¼ | tazas de | líquido, (líquido del tomate más suficiente agua para rendir |
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| 1¼ tazas) |
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| 1 | taza de | cebolla picada |
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| 1 |
| diente de ajo picado fino |
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| 1 | cucharadita de | sal |
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| ½ | cucharadita de | pimienta |
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| ½ | cucharadita de | orégano |
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| 1½ | cucharadita de | salsa Worcestershire |
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| ¼ | taza de | maicena |
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| ¼ | taza de | agua fría |
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1.Coloque en la olla los trozos de bistec. En un recipiente pequeño, disuelva los cubos de caldo en el líquido del tomate/agua caliente.
2.En otro recipiente pequeño combine los tomates, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta, el orégano y la salsa Worcestershire. Vierta la mezcla sobre el bistec. Agregue la mezcla líquida de caldo.
3.Tape la olla y colóquela en la base. Caliente en el ajuste LO (No. 3) durante 8 a 9 horas. Para espesar el líquido, aumente la temperatura al ajuste HI (No. 5) 15 minutos antes de servir. En un recipiente pequeño combine la maicena y el agua. Revuelva la mezcla en el líquido caliente y espésela. Reduzca la temperatura al ajuste Keep Warm (No. 2) para servir. Rinde 8 porciones.
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| Pollo con bolas de masa |
3 | lbs de | pollo entero sin drenar |
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2 | tazas de | mezcla Bisquick envasada |
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¾ | taza de | leche |
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1 | cucharada de | perejil picado |
1.Corte el pollo y colóquelo en la olla junto con el caldo de la lata. Tape la olla y colóquela en la base. Caliente en el ajuste LO (No. 3) durante 1½ a 2 horas hasta que el pollo se caliente y el caldo se cueza lentamente.
2.En un recipiente pequeño combine la mezcla Bisquick, la leche y el perejil. Mézclelos bien hasta que queden humedecidos. Aumente la temperatura al ajuste HI (No. 5). Agregue las bolas de masa en cucharadas sobre el pollo cocido al vapor. Tape la olla y cocine al vapor durante 30 minutos. Reduzca la temperatura al ajuste Keep Warm (No. 2) para servir. Las bolas de masa saben mejor cuando se sirven de inmediato. Rinde 4 porciones.
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