KitchenAid YKDRP707, YKDRP767 manual Home Canning, Cookware Characteristics

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Cookware

IMPORTANT: Do not leave empty cookware on a hot surface cooking area, element or surface burner.

Ideal cookware should have a flat bottom, straight sides, and a well-fitting lid and the material should be of medium-to-heavy thickness.

Rough finishes may scratch the cooktop. Aluminum and copper may be used as a core or base in cookware. However, when used as a base they can leave permanent marks on the cooktop or grates.

Cookware material is a factor in how quickly and evenly heat is transferred, which affects cooking results. A nonstick finish has the same characteristics as its base material. For example, aluminum cookware with a nonstick finish will take on the properties of aluminum.

Use the following chart as a guide for cookware material characteristics.

COOKWARE	CHARACTERISTICS

Aluminum	■ Heats quickly and evenly.
	■ Suitable for all types of cooking.
	■ Medium or heavy thickness is best for
		most cooking tasks.

Cast iron	■ Heats slowly and evenly.
	■ Good for browning and frying.
	■ Maintains heat for slow cooking.

Ceramic or	■	Follow manufacturer’s instructions.
Ceramic glass	■ Heats slowly, but unevenly.
	■ Heats slowly, but unevenly.
	■ Ideal results on low to medium heat
		settings.

Copper	■ Heats very quickly and evenly.

Earthenware	■	Follow manufacturer’s instructions.
	■ Use on low heat settings.

Porcelain	■ See stainless steel or cast iron.
enamel-on-
steel or cast
iron

Stainless steel	■ Heats quickly, but unevenly.
	■ A core or base of aluminum or copper

on stainless steel provides even heating.

Home Canning

When canning for long periods, alternate the use of surface burners between batches. This allows time for the most recently used areas to cool.

■Center the canner on the grate.

■Do not place canner on 2 surface burners at the same time.

■For more information, contact your local agricultural department. Companies that manufacture home canning products can also offer assistance.

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Contents Use &CareGuide Table of Contents Table DES MatièresRange Safety Your safety and the safety of others are very importantAnti-Tip Bracket Important Safety Instructions Parts and Features Control PanelsRange Oven InteriorCooktop Controls Power FailureCooktop USE Cooktop SurfaceSimmer Plate To CleanSealed Surface Burners Cookware Cookware CharacteristicsHome Canning Electronic Oven Control Positioning Racks and Bakeware Oven TimerOven USE RacksBakeware ChangingOven Timer or TemperatureAluminum Foil PreheatingBroiling Traditional CookingBakingand Roasting To Use Bake or RoastProofing Bread Broil SettingsBroiling Chart To ProofConvection Baking Convection CookingTo Use Convection Bake Convection Roasting To Use Convection RoastWhen using the Meats setting Auto Steam Time and Temperature ChartAuto Steam Settings Meats STEAM-ASSISTED CookingBread PoultryFish DessertsSelectSteam Water Reservoir Drain OperationKeep Warm Keep Warm Chart Setting Recommended FoodsTo Use Yeast Breads Cooking ChartsBread Baking Chart Quick BreadsDessertsBaking Chart Food OvenFood Oven Temperature Fish and Shellfish CookingChartFood Oven Cooking Time Temperature ShellfishHigh Steam Cooking Chart Other Foods Oven TemperatureLow Steam CookingChart Foods Oven TemperatureMeatsand PoultryRoasting Chart Food Oven Cooking Time Minutes PER Internal TemperatureChicken Chicken, broiler-fryer ½ lbs 1.8-2 kg Minutes Lamb Leg of Lamb 6-6½ lbs 2.7-2.9 kgLamb Rib Roast 3-3½ lbs 1.4-1.6 kg Chicken, roasting ½ lbs 1.8-2.9 kgRange Care Self-Cleaning CycleDescaling General Cleaning Broiler PAN and Grid Oven LightsOven Door DescalingTroubleshooting Water reservoir will not fill Self-Cleaning Cycle will not operateWater will not drain from the reservoir Oven cooking results not what expectedU.S.A Assistance or ServiceCanada Items Kitchenaid will not PAY for Kitchenaid Dual Fuel Range WarrantyONE Year Limited Warranty Disclaimer of Implied Warranties Limitation of RemediesPage Sécurité DE LA Cuisinière Votre sécurité et celle des autres est très importanteLa bride antibasculement Conservez CES Instructions Pour les cuisinières avec programme d’autonettoyage Tableaux de commande Pièces ET CaractéristiquesCuisinière Intérieur du fourSurface de la table de cuisson Commandesde la table de cuissonUtilisation DE LA Table DE Cuisson RéglageBrûleurs de surface scellés Plaque de mijotageNettoyage Préparation de conserves à la maison Ustensiles de cuissonUstensile Caractéristiques Bouton de sélection du four Commande Électronique DU FourPremière utilisation/panne de courant Bouton de réglage du fourNiveau deau HorlogeMinuterie du four DétartragePapier d’aluminium Utilisation DU FourPositionnement desgrilles et desustensiles De cuisson GrillesThermomètre à viande Ustensiles DE Recommandations CUISSON/RÉSULTATSModification de la minuterie ou de la Température du four PréchauffageCuisson au gril Cuisson TraditionnelleCuisson au four etrôtissage Utilisation de la cuisson au four ou du rôtissageTableau DE Cuisson AU Gril Utilisation de la cuisson au grilRéglages DE Cuisson AU Gril Niveau DE Pourcentage Température Gril DE GrilLevée du pain Pour lever la pâteCuisson au four par convection Cuisson PAR ConvectionUtilisation de la cuisson au four par convection Rôtissage par convection Utilisation du rôtissage par convectionDurée de la fonction Auto Steam et tableau de température Cuisson Avec Injection DE VapeurAutoSteam Injection de vapeur automatique Réglages Auto Steam ViandesPain VolaillePoisson En cas dutilisation du réglage Poultry volailleLow Steam niveau de vapeur bas Select Steam sélection de vapeurVidange du réservoir deau Keep Warm maintien au chaudKeep Warm maintien au chaud UtilisationPains éclairs Tableaux DE CuissonTableau de cuisson du pain Autres alimentsTableau de cuisson desdesserts Tableau de cuisson du poisson etdes fruits de mer Aliment TempératureFruits de mer Aliment Température DU Four Durée DE CuissonTableau de cuisson avec niveau de vapeur élevé Autres Aliments TempératureTableau de cuisson avec niveau de vapeur bas Aliments TempératureAliment Température Durée DE Minutes Pour DU Four Tableau de rôtissage desviandes et de la volailleInterne Poulet rôti ½ lb 1,8-2,9 kg Rôti de côte dagneau 3-3½ lb 1,4-1,6 kgPoulet Poulet, gril-sauteuse ½ lb 1,8-2 kg Dinde Dinde 10-12 lb 4,5-5,4 kgEntretien DE LA Cuisinière Programme dautonettoyageSurfaces Externes EN Émail Vitrifié DétartrageNettoyage général Acier InoxydableBrûleurs DE Surface Commandes DE LA Table DE CuissonTableau DE Commande Plaque DE MijotageLampes du four RemplacementRéinstallation Porte du fourDépannage Le four a-t-il été préchauffé? Leau ne se vide pas du réservoirLe réservoir deau ne se remplit pas Les grilles sont-elles en bonne position?Assistance OU Service Garantie Limitée DE UN AN Garantie DE LA Cuisinière À BI-COMBUSTIBLE KitchenaidKitchenaid NE Prendra PAS EN Charge Page 9762892 All rights reserved