Middleby Marshall PS314SBI machinery compartment or control compartment, ENGLISH page

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SECTION4-MAINTENANCE

VI. KEY SPARE PARTS KIT - Available separately. See Figure 4-5.

A. Key Spare Parts Kit components (all ovens)

B. Additional Key Spare Parts Kit components for gas

 

ovens

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Item

 

 

 

 

 

 

 

Description

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PartNumber

1

1

 

 

 

Kit, Digital Temperature Controller

36939

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2

1

 

 

 

Conveyor Drive Motor

27384-0008

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3

2

 

 

 

Brushes, Conveyor Drive Motor

22450-0052

4

1

 

 

 

Kit, Conveyor Speed Controller

42810-0133

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5

1

 

 

 

Conveyor Control Pickup Assembly

27170-0263

6

1

 

 

 

Kit, Thermocouple

33984

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7

1

 

 

 

Cooling Fan

27392-0002

 

8a

 

 

1

 

 

 

Blwr Mtr, 1 Ph, 1/3 HP

27381-0023

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8b

 

 

1

 

 

 

Blower Motor, 3 Ph, 1/3 HP

27381-0024

9

1

Kit, Ignition Module

42810-0114

Item

 

Description

PartNumber

10

1

Burner Blower/Motor Assembly

27170-0011

11

1

SolenoidValve

28091-0017

 

 

 

 

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ESPAÑOL página 41

Fig. 4-5 - Key Spare Parts Kit

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IMPORTANT

An electrical wiring diagram for the oven is located inside the

machinery compartment or control compartment.

Middleby Cooking Systems Group • 1400 Toastmaster Drive • Elgin, IL 60120 • USA • (847)741-3300 • FAX (847)741-4406

24-Hour Service Hotline: 1-(800)-238-8444

www.middleby.com

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Contents INSTALLATION Model PS314SBI Gas and Electric OvensOWNERS OPERATING MANUALRetain This Manual For Future Reference 24-HourService HotlineENGLISH TABLE OF CONTENTS ENGLISHpage pageSECTION 1 - DESCRIPTION OVEN SPECIFICATIONSENGLISH I.OVEN USESSECTION 2 - INSTALLATION I. INSTALLATION KIT Fig. 2-1- Installation KitA.Installation kit components ENGLISHIII. ASSEMBLY A.Legs/Casters InstallationB.Restraint Cable Installation Fig. 2-4- Adjustable Legs and CastersIV. THERMOCOUPLE INSTALLATION V. CONVEYOR INSTALLATIONFigure 2-6- Thermocouple Installation Location Figure 2-9- Conveyor InstallationENGLISH Figure 2-10- Drive Motor and Drive ChainFigure 2-11- Conveyor belt tension Figure 2-12- Master link orientationVI. FINAL ASSEMBLY Figure 2-13- Final Assembly - FrontFigure 2-14- Final Assembly - Rear ENGLISHENGLISH VII. ELECTRICAL SUPPLY all ovensENGLISH VIII. GAS SUPPLY gas ovens onlySECTION 3 - OPERATION ENGLISHI.LOCATION AND DESCRIPTION OF CONTROLS NOT SHOWNII. NORMAL OPERATION - STEP-BY-STEP + or + orDAILYSTARTUPPROCEDURE ENGLISH DisplayV. QUICK REFERENCE TROUBLESHOOTING SYMPTOMPROBLEMSOLUTION ENGLISHSECTION 4 - MAINTENANCE ENGLISHI. MAINTENANCE - DAILY II. MAINTENANCE - MONTHLYENGLISH FRONTIII. MAINTENANCE - EVERY 3 MONTHS IV. MAINTENANCE - EVERY 6 MONTHSV. MAINTENANCE - EVERY 12 MONTHS ENGLISHmachinery compartment or control compartment ENGLISH pageFRANÇAIS page ESPAÑOL página 24-HourService HotlineMANUEL D’INSTALLATION Fours électriques et à gaz, modèle PS314SBIET D’UTILISATION ModèlesService d’assistance téléphonique 24 heures AVERTISSEMENTFRANÇAIS Conservez ce manuel pour référence ultérieureTABLE DES MATIÈRES SECTION 2 -INSTALLATIONFRANÇAIS pageSECTION 1 - DESCRIPTION FRANÇAISII. COMPOSANTS DU FOUR - Figure SPÉCIFICATIONS DU FOURSECTION 2 - INSTALLATION FRANÇAISAVERTISSEMENT AVERTISSEMENTI. TROUSSE DINSTALLATION II. SYSTÈME DE VENTILATIONFRANÇAIS MISE EN GARDEFRANÇAIS III. ASSEMBLAGEIV. INSTALLATION DU THERMOCOUPLE V. INSTALLATION DU TRANSPORTEURFigure 2-6- Point dinstallation du thermocouple Figure 2-9- Installation du transporteurREMARQUE Figure 2-10- Moteur dentraînement et chaînedentraînement FRANÇAISFRANÇAIS VI. ASSEMBLAGE FINALFigure 2-13- Assemblage final - Avant Figure 2-14- Assemblage final - ArrièreMISE EN GARDE FRANÇAISVII. ALIMENTATION EN ÉLECTRICITÉ tous les fours AVERTISSEMENTFRANÇAIS VIII. ALIMENTATION EN GAZ fours à gaz seulementMISE EN GARDE AVERTISSEMENTSECTION 3 - OPÉRATION I.EMPLACEMENT ET DESCRIPTION DES COMMANDESFRANÇAIS NON ILLUSTRÉ+ ou + II. OPÉRATION NORMALE - PAS-À-PASMISE EN GARDE FRANÇAISFRANÇAIS Témoin OVERTEMPSOLUTION FRANÇAISV. CONSULTATION RAPIDE DÉPANNAGE SYMPTÔMESECTION 4 - ENTRETIEN FRANÇAISFRANÇAIS I. ENTRETIEN - QUOTIDIENMISE EN GARDE II. ENTRETIEN - MENSUELFRANÇAIS III. ENTRETIEN - TRIMESTRIELIV. ENTRETIEN - SEMESTRIEL V. ENTRETIEN - ANNUELdu compartiment des composants ou de commande Service dassistance téléphonique 24 heures21 ESPAÑOL página ENGLISH pageHornos de Gas y Eléctricos Modelo PS314SBI MANUAL DE OPERACIÓNDEL PROPIETARIO E INSTALACIÓNRetenga este Manual para referencia futura AVISOESPAÑOL ÍNDICE DE MATERIAS ESPAÑOLpágina páginaSECCIÓN 1 - DESCRIPCIÓN ESPAÑOLI.USO DEL HORNO II.COMPONENTES DEL HORNO - VER FIGURASECCIÓN 2 - INSTALACIÓN ESPAÑOLAVISO AVISOI. JUEGO DE INSTALACIÓN II. SISTEMA DE VENTILACIÓNFig. 2-1- Juego de Instalación A.Componentes del juego de instalaciónC.Otros problemas de ventilación III. ENSAMBLADOA.Instalación de las patas o ruedas B.Instalación del cable de sujeciónESPAÑOL IV. INSTALACIÓN DEL TERMOPARV. INSTALACIÓN DEL TRANSPORTADOR NOTAESPAÑOL NOTAFigura 2-11- Tensión de la banda de transporte Figura 2-12- Orientación del Eslabón MaestroESPAÑOL VI. ENSAMBLADO FINALFigura 2-13- Ensamblado final - Parte delantera Figura 2-14- Ensamblado final - Parte posteriorPRECAUCIÓN ESPAÑOLVII. SUMINISTRO ELÉCTRICO todos los hornos AVISOESPAÑOL VIII. SUMINISTRO DE GAS solamente hornos de gasPRECAUCIÓN AVISOSECCIÓN 3 - OPERACIÓN ESPAÑOLI.UBICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE LOS CONTROLES NO MOSTRADO+ o + o ESPAÑOLII. OPERACIÓN NORMAL - PASO A PASO IMPORTANTE IMPORTANTEESPAÑOL Luz “SP LOCK”PROBLEMA ESPAÑOLV. REFERENCIA RÁPIDA DIAGNÓSTICO DE AVERÍAS SÍNTOMASECCIÓN4-MANTENIMIENTO ESPAÑOLESPAÑOL I. MANTENIMIENTO - DIARIOPRECAUCIÓN PARTE DELANTERAESPAÑOL III. MANTENIMIENTO - TRIMESTRALIV. MANTENIMIENTO - SEMESTRAL V. MANTENIMIENTO - ANUALIMPORTANTE