Middleby Marshall PS314SBI installation manual I. Juego De Instalación, Ii. Sistema De Ventilación

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I. JUEGO DE INSTALACIÓN

SECTION 2 - INSTALLATION

I. JUEGO DE INSTALACIÓN

Fig. 2-1 - Juego de Instalación

1

 

 

 

 

 

 

14

 

 

 

 

 

 

18

 

7

 

 

15

 

19

 

 

 

 

 

 

 

8

 

 

 

 

 

2

4

10

11

 

13

20

 

9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

21

 

6

 

 

 

 

 

3

5

 

 

12

 

 

16

 

17

 

 

 

 

 

 

 

 

A.Componentes del juego de instalación

 

 

Item

Descripción

Número de Ctdad.

 

 

 

 

Pieza

 

 

1

Patas, ajustables

22450-0028

4

 

 

2

Rueda (post.), giratoria

22290-0010

2

 

 

3

Rueda (delant.), giratoria, con freno

22290-0009

2

 

ESPAÑOL

 

4

Tornillo, hex, 3/8-16 x 1"

220373

16

 

5

Arandela de bloqueo, 3/8"

21422-0001

16

 

 

6

Arandela plana, 3/8"

21416-0001

16

 

 

7

Pata, 9" (229mm)

34684

4

 

 

8

Tornillo, hex, 3/4-10 x 2"

21321-0016

7

 

 

9

Arandela de bloqueo, 3/4"

21421-0003

8

 

 

10

Arandela plana, 3/4"

21411-0019

8

 

11

Perno de anilla con resalto, 3/4"-10 x 2"

42440

1

 

 

12

Conjunto de cable de sujeción

22450-0228

1

Item

Descripción

Número de Ctdad.

 

 

Pieza

 

13

Termopar

33812-1

1

14

Grapa para cable

27276-0001

1

15

Tornillo, #10-32 x 3/8"

21256-0008

1

16

Manual de operación e instalación

42447

1

 

del usuario Modelo PS314SBI

 

 

17

Lista de Agencias de Servicio Autorizadas1002040

1

B.Componentes adicionales del juego de instalación para hornos de gas

18

Tubo de gas, flexible

22361-0001

1

19

Conducto de ventilación, 14" (356mm)

30773

1

20

Tornillo, hex, #2PT 10-16 x 3/4" HWH

21292-0001

2

21

Tornillo, #10-32 x 3/8"

21256-0008

1

II. SISTEMA DE VENTILACIÓN

IMPORTANTE

Siempre que los códigos nacionales o locales requieran la instalación de equipos supresores de incendios o de otros equipos suplementarios, NO los instale directamente sobre el horno.

LA INSTALACIÓN DE DICHO EQUIPO SOBRE EL HORNO PUEDE:

CANCELAR CERTIFICACIONES DE ORGANISMOS

RESTRINGIR EL ACCESO PARA EL SERVICIO

OCASIONAR GASTOS ADICIONALES DE SERVICIO PARA EL PROPIETARIO

A.Requisitos

La velocidad del flujo de aire evacuado mediante el sistema de ventilación puede variar dependiendo de la configuración del horno y del diseño de la campana extractora. Consulte con el fabricante de la campanaoconuningenierodeventilaciónsobreestasespecificaciones.

Para evitar una condición de presión negativa en el área de la cocina, se debe inyectar aire de retorno para compensar por el aire evacuado. Una presión negativa en la cocina puede ocasionar problemas relacionados con el calor en los componentes del horno, tal como si no hubiese ninguna ventilación. El mejor método para suministrar aire de retorno es a través del sistema de calefacción, ventilación y aire acondicionado (HVAC). Mediante el sistema HVAC se puede controlar

PRECAUCIÓN

Es necesario un sistema de ventilación de impulsión mecánica para las instalaciones de hornos de gas.

Se recomienda un sistema de ventilación de impulsión

mecánica para las instalaciones de hornos eléctricos.

LA VENTILACIÓN APROPIADA DEL HORNO ES RESPONSABILIDAD DEL PROPIETARIO.

B.Recomendaciones

TENGA EN CUENTA QUE LAS DIMENSIONES DE LA CAMPANA MOSTRADAS EN LA FIGURA 2-2 SON SOLAMENTERECOMENDACIONES. SEDEBENSEGUIR LOSCÓDIGOSLOCALESYNACIONALESSIEMPREQUE SEINSTALEUNSISTEMADEVENTILACIÓN. TODOSLOS CÓDIGOSLOCALESYNACIONALESTIENENPRIORIDAD SOBRE LAS RECOMENDACIONES PRESENTADAS EN ESTEMANUAL.

Fig. 2-2 - Sistema de Ventilación

18"

2"/51mm mínimo

18"

3"

76mm

458mm

 

458mm

 

 

12"

305mm

46

Image 46
Contents OWNERS OPERATING INSTALLATIONModel PS314SBI Gas and Electric Ovens MANUALENGLISH 24-HourService HotlineRetain This Manual For Future Reference page TABLE OF CONTENTSENGLISH pageENGLISH SECTION 1 - DESCRIPTIONOVEN SPECIFICATIONS I.OVEN USESSECTION 2 - INSTALLATION A.Installation kit components I. INSTALLATION KITFig. 2-1- Installation Kit ENGLISHB.Restraint Cable Installation III. ASSEMBLYA.Legs/Casters Installation Fig. 2-4- Adjustable Legs and CastersFigure 2-6- Thermocouple Installation Location IV. THERMOCOUPLE INSTALLATIONV. CONVEYOR INSTALLATION Figure 2-9- Conveyor InstallationFigure 2-11- Conveyor belt tension ENGLISHFigure 2-10- Drive Motor and Drive Chain Figure 2-12- Master link orientationFigure 2-14- Final Assembly - Rear VI. FINAL ASSEMBLYFigure 2-13- Final Assembly - Front ENGLISHENGLISH VII. ELECTRICAL SUPPLY all ovensENGLISH VIII. GAS SUPPLY gas ovens onlyI.LOCATION AND DESCRIPTION OF CONTROLS SECTION 3 - OPERATIONENGLISH NOT SHOWNDAILYSTARTUPPROCEDURE + or + orII. NORMAL OPERATION - STEP-BY-STEP ENGLISH DisplaySOLUTION V. QUICK REFERENCE TROUBLESHOOTINGSYMPTOMPROBLEM ENGLISHSECTION 4 - MAINTENANCE ENGLISHENGLISH I. MAINTENANCE - DAILYII. MAINTENANCE - MONTHLY FRONTV. MAINTENANCE - EVERY 12 MONTHS III. MAINTENANCE - EVERY 3 MONTHSIV. MAINTENANCE - EVERY 6 MONTHS ENGLISHFRANÇAIS page ESPAÑOL página machinery compartment or control compartmentENGLISH page 24-HourService HotlineET D’UTILISATION MANUEL D’INSTALLATIONFours électriques et à gaz, modèle PS314SBI ModèlesFRANÇAIS Service d’assistance téléphonique 24 heuresAVERTISSEMENT Conservez ce manuel pour référence ultérieureFRANÇAIS TABLE DES MATIÈRESSECTION 2 -INSTALLATION pageII. COMPOSANTS DU FOUR - Figure SECTION 1 - DESCRIPTIONFRANÇAIS SPÉCIFICATIONS DU FOURAVERTISSEMENT SECTION 2 - INSTALLATIONFRANÇAIS AVERTISSEMENTFRANÇAIS I. TROUSSE DINSTALLATIONII. SYSTÈME DE VENTILATION MISE EN GARDEFRANÇAIS III. ASSEMBLAGEFigure 2-6- Point dinstallation du thermocouple IV. INSTALLATION DU THERMOCOUPLEV. INSTALLATION DU TRANSPORTEUR Figure 2-9- Installation du transporteurdentraînement REMARQUEFigure 2-10- Moteur dentraînement et chaîne FRANÇAISFigure 2-13- Assemblage final - Avant FRANÇAISVI. ASSEMBLAGE FINAL Figure 2-14- Assemblage final - ArrièreVII. ALIMENTATION EN ÉLECTRICITÉ tous les fours MISE EN GARDEFRANÇAIS AVERTISSEMENTMISE EN GARDE FRANÇAISVIII. ALIMENTATION EN GAZ fours à gaz seulement AVERTISSEMENTFRANÇAIS SECTION 3 - OPÉRATIONI.EMPLACEMENT ET DESCRIPTION DES COMMANDES NON ILLUSTRÉMISE EN GARDE + ou +II. OPÉRATION NORMALE - PAS-À-PAS FRANÇAISFRANÇAIS Témoin OVERTEMPV. CONSULTATION RAPIDE DÉPANNAGE SOLUTIONFRANÇAIS SYMPTÔMESECTION 4 - ENTRETIEN FRANÇAISMISE EN GARDE FRANÇAISI. ENTRETIEN - QUOTIDIEN II. ENTRETIEN - MENSUELIV. ENTRETIEN - SEMESTRIEL FRANÇAISIII. ENTRETIEN - TRIMESTRIEL V. ENTRETIEN - ANNUEL21 ESPAÑOL página du compartiment des composants ou de commandeService dassistance téléphonique 24 heures ENGLISH pageDEL PROPIETARIO Hornos de Gas y Eléctricos Modelo PS314SBIMANUAL DE OPERACIÓN E INSTALACIÓNESPAÑOL AVISORetenga este Manual para referencia futura página ÍNDICE DE MATERIASESPAÑOL páginaI.USO DEL HORNO SECCIÓN 1 - DESCRIPCIÓNESPAÑOL II.COMPONENTES DEL HORNO - VER FIGURAAVISO SECCIÓN 2 - INSTALACIÓNESPAÑOL AVISOFig. 2-1- Juego de Instalación I. JUEGO DE INSTALACIÓNII. SISTEMA DE VENTILACIÓN A.Componentes del juego de instalaciónA.Instalación de las patas o ruedas C.Otros problemas de ventilaciónIII. ENSAMBLADO B.Instalación del cable de sujeciónV. INSTALACIÓN DEL TRANSPORTADOR ESPAÑOLIV. INSTALACIÓN DEL TERMOPAR NOTAFigura 2-11- Tensión de la banda de transporte ESPAÑOLNOTA Figura 2-12- Orientación del Eslabón MaestroFigura 2-13- Ensamblado final - Parte delantera ESPAÑOLVI. ENSAMBLADO FINAL Figura 2-14- Ensamblado final - Parte posteriorVII. SUMINISTRO ELÉCTRICO todos los hornos PRECAUCIÓNESPAÑOL AVISOPRECAUCIÓN ESPAÑOLVIII. SUMINISTRO DE GAS solamente hornos de gas AVISOI.UBICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE LOS CONTROLES SECCIÓN 3 - OPERACIÓNESPAÑOL NO MOSTRADOII. OPERACIÓN NORMAL - PASO A PASO IMPORTANTE + o + oESPAÑOL IMPORTANTEESPAÑOL Luz “SP LOCK”V. REFERENCIA RÁPIDA DIAGNÓSTICO DE AVERÍAS PROBLEMAESPAÑOL SÍNTOMASECCIÓN4-MANTENIMIENTO ESPAÑOLPRECAUCIÓN ESPAÑOLI. MANTENIMIENTO - DIARIO PARTE DELANTERAIV. MANTENIMIENTO - SEMESTRAL ESPAÑOLIII. MANTENIMIENTO - TRIMESTRAL V. MANTENIMIENTO - ANUALIMPORTANTE