Cuisson au four
Cuisson au gril
Programmation du gril :
1. Appuyez sur la touche Broil qui convient.
•Les mots BROIL, UPPER et SET clignotent.
2.Appuyez sur la touche Autoset une fois pour programmer un gril à température élevée ou deux fois pour programmer un gril à température basse.
•HI (ÉLEVÉE) ou LO (BASSE) seront affichés.
Sélectionnez HI broil (Gril à température élevée) pour un gril normal. Sélectionnez LO broil (Gril à température basse) pour une cuisson lente au gril d’aliments à cuisson plus longue comme la volaille.
3.Après quatre secondes, le four se met en marche.
• BROIL et HI ou LO restent allumés.
4.Pour un rissolage maximum, préchauffez l’élément de gril pendant 3 ou 4 minutes avant d’ajouter la nourriture.
5.Placez la nourriture dans le four. Laissez la porte entrouverte, d’environ 4 pouces (à la première butée).
6.Retournez la viande une fois durant la cuisson.
7. Lorsque l’aliment est cuit, appuyez sur la touche CANCEL (Annuler). Retirez la nourriture et la lèchefrite du four.
Remarques :
•Pour obtenir de meilleurs résultats avec le gril, utilisez une lèchefrite en deux pièces.
•Le gril à température HI est utilisé pour la majorité des opérations de cuisson au gril. Utilisez le réglage LO pour les aliments qui doivent cuire plus longtemps. La température moins élevée permet à la nourriture de cuire à point sans cependant trop brunir.
•Ne garnissez jamais d’une feuille d’aluminium la plaque amovible de la lèchefrite; ceci empêcherait l’écoulement de la graisse.
•Prévoyez des durées de cuisson au gril plus longues et un rissolage légèrement moins doré si l’appareil fonctionne sur un circuit de 208 volts.
•Si plus de 30 secondes s’écoulent entre la pression sur la touche Broil et la touche Autoset, le four ne sera pas programmé et l’afficheur reviendra à l’information précédente.
•Le gril à température HI (Élevée) est utilisé pour la majorité des opérations de cuisson au gril. Utilisez le gril à LO (basse) pour la cuisson de mets devant cuire plus longtemps, afin de leur permettre d’être bien cuits sans rissolage excessif.
•La plupart des aliments doivent être retournés lorsque la moitié de la durée prévue pour la cuisson au gril s’est écoulée.
Cuisson au gril - Les durées tiennent compte d’un préchauffage de 4 minutes.
| FOUR SUP. | FOUR INF. |
| FOUR SUP. | FOUR INF. |
ALIMENTS | POSITION | POSITION | RÉGLAGE | DURÉE DE CUISSON | DURÉE DE CUISSON |
| GRILLE* | GRILLE* |
| (MINUTES)** | (MINUTES)** |
Bœuf |
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Bifteck, 2,5 cm/1 po d’épaisseur, | « sur la grille » | 4 | HI (Élevée) | 8 - 11 (à point) | 15 - 19 (à point) |
Hamburgers de 113 g (4 oz), 2 cm (3/4 po) | « sur la grille » | 4 | HI (Élevée) | 15 - 20 (bien cuit) | 15 - 19 (bien cuit) |
d’épaisseur (12 max.) |
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Hamburgers de 113 g (4 oz), 2 cm (3/4 po) | « sur la grille » | 4 | HI (Élevée) | 12 - 16 (bien cuit) | 15 - 19 (bien cuit) |
d’épaisseur (6 max.) |
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Poulet |
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Non désossé, poitrine avec peau |
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Morceaux | « sur la grille » | 3 ou 4 | LO (Basse) | 25 - 36 (bien cuit) | 28 - 39 (bien cuit) |
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Poisson/ |
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Filets | « sur la grille » | 4 | LO (Basse) | 8 - 12 (bien cuit) | 8 - 13 (bien cuit) |
Darnes, 2,5 cm/1 po d’épaisseur | « sur la grille » | 4 | LO (Basse) | 10 - 14 (bien cuit) | 10 - 16 (bien cuit) |
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Porc |
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Côtelettes, 2,5 cm/1 po d’épaisseur | « sur la grille » | 4 | HI (Élevée) | 18 - 24 (bien cuit) | 22 - 27 (bien cuit) |
*Lors du gril de poissons, pulvérisez la grille de la lèchefrite avec de l’huile de cuisson. Ne retournez pas les filets de poisson. ** Les durées de cuisson au gril sont approximatives et peuvent varier selon l’épaisseur de l’aliment.
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