Cocción en la cubierta
“Slow Boil” (Hervor lento): Los alimentos forman burbujas moderadamente. El ajuste de hervor lento también puede ser usado para la mayoría de las frituras y para mantener la cocción de grandes cantidades de líquido. (Ajuste la perilla entre las posiciones “High”y “Low”, para obtener el hervor deseado).
“Boil” (Hervir): Los alimentos forman burbujas a gran velocidad. Este ajuste también puede ser usado para hacer hervir líquidos, dorar carne, para preparar alimentos salteados y para calentar aceite para freír antes de reducir la temperatura. El ajuste “High” siempre se usa para hacer hervir los líquidos. Una vez que el líquido esté hirviendo, siempre gire la perilla al ajuste más bajo que mantenga el hervor.
Elemento Flex-ChoiceMR (modelos selectos)
El elemento
El ajuste ‘Melt’ se encuentra entre 2 y ‘OFF’. 
Los ajustes de calor situados fuera de esta área funcionan como un elemento normal, con ajustes desde 2 hasta ‘High’.
Nota: Cuando use los ajustes normales para preparar alimentos, puede que la superficie de cocción demore unos pocos minutos en enfriarse para llegar al ajuste de calor ‘Melt’.
Cubierta lisa
Notas:
•En los modelos canadienses, la cubierta NO funciona durante el ciclo de autolimpieza.
•La cubierta puede emitir un olor y humo leve las primeras veces que se use. Esto es normal.
•Las cubiertas lisas retienen el calor durante un período después de que el elemento se ha apagado. Apague los elementos unos pocos minutos antes de que el alimento esté completamente cocinado y use el calor retenido para completar la cocción. Cuando se apaga la luz indicadora de superficie caliente, el área de la superficie estará suficientemente fría para tocarla. Debido a la manera en la que retienen el calor, los elementos no responderán a los cambios de ajuste tan rápidamente como los elementos tubulares.
•En el caso de un posible derrame, retire el utensilio del área de cocción.
•Nunca intente levantar la cubierta.
•La superficie de la cubierta lisa se puede ver descolorida cuando está caliente. Esto es normal y desaparecerá cuando la superficie se enfríe.
Areas de cocción
Las áreas de cocción de su estufa se identifican mediante círculos permanentes en la superficie lisa. Para una cocción más eficiente, el tamaño del utensilio debe ser igual al tamaño del elemento.
Los utensilios de cocina no deben extenderse más de 1/2 a 1 pulgada (1,27 a 2,54 cm) del área de cocción.
Cuando se enciende un control, se puede percibir un brillo a lo largo de la superficie lisa. El elemento pasará por ciclos de encendido y apagado para mantener el ajuste de calor seleccionado, inclusive en el ajuste alto.
Para mayor información sobre los utensilios de cocina, consulte las Recomendaciones sobre los utensilios en la página 65.
ELEMENTO | ELEMENTO |
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SENCILLO (CON |
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CALENTADOR | ELEMENTO | ||
OPCIÓN DE | |||
| SENCILLO | ||
ELEMENTO |
| ||
| (CON | ||
CALENTADOR |
| ||
| OPCIÓN DE | ||
‘FLEX- CHOICE*) |
| ||
| ELEMENTO | ||
|
| ||
ELEMENTO |
| CALENTADOR | |
| ‘FLEX- | ||
DOBLE |
| ||
| CHOICE*) | ||
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*Elemento Calentador
Luz indicadora de superficie caliente
La luz indicadora de superficie caliente se encuentra en el panel de control. La luz se iluminará cuando cualquier área
de cocción esté caliente. La misma permanecerá encendida aun después de que el control haya sido apagado y hasta que el área se enfríe.
Elemento calentador (el estilo puede varias según el modelo)
Use el área calentadora para mantener calientes los alimentos ya cocinados, tales como vegetales, salsas y platos de servir resistentes al horno.
Programación de los controles:
Oprima la tecla ‘Surface Warming Center’ (elemento calentador superior) y luego oprima la tecla ‘Autoset’ (Autoajustar). Vuelva a oprimir la tecla ‘Autoset’ (Autoajustar) para apagarlo.
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