Cocción en la cubierta
Notas:
•Nunca caliente los alimentos por más de una hora (o huevos por 30 minutos), pues se puede deteriorar la calidad del alimento.
•No caliente alimentos fríos en el área calentadora.
•Las temperaturas de calentamiento de los alimentos variará dependiendo del tipo y cantidad de alimento. Siempre mantenga el alimento a las temperaturas apropiadas. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) recomienda temperaturas entre 60°C y 77°C (140°F y 170°F).
•Use solamente utensilios de cocina y platos recomendados para uso en el horno y en la cubierta.
•Siempre use guantes para horno cuando retire alimentos del área calentadora pues los utensilios y los platos estarán calientes.
•Todos los alimentos deben cubrirse con una tapa o con papel de aluminio para mantener la calidad del alimento.
•Cuando caliente pasteles y panes, la cubierta debe tener una abertura para que escape la humedad.
•No use envoltura de plástico para cubrir los alimentos. El plástico puede derretirse en la superficie y ser muy difícil de limpiar.
Para evitar marcas y rayaduras
•No use utensilios de vidrio. Pueden rayar la superficie.
•Nunca use un soporte o un anillo de wok entre la superficie y el utensilio. Estos artículos pueden marcar o rayar la cubierta.
•No deslice utensilios de aluminio a lo largo de la cubierta caliente. Los utensilios pueden dejar marcas que deben ser removidas inmediatamente. (Vea la sección de Limpieza en la página 80.)
•Asegúrese de que la superficie y la parte inferior del utensilio estén limpios antes de encender la estufa para evitar rayaduras.
•Para evitar rayaduras o daño a la cubierta de vidrio cerámico, no deje azúcar, sal ni grasa en el área de cocción. Limpie la superficie de la cubierta con un paño limpio o con una toalla de papel antes de usarla.
•Nunca deslice utensilios de metal pesados a lo largo de la cubierta pues puede rayarse.
Para evitar manchas
•Nunca use un paño o una esponja sucia para limpiar la superficie de la cubierta. Quedará una película que puede causar manchas en la superficie de cocción después de que el área se caliente.
•Si cocina continuamente sobre una cubierta sucia puede manchar la cubierta de manera permanente.
Consejos para proteger la cubierta lisa
Limpieza (vea la página 80 para mayor información)
•Antes de usar, limpie la cubierta.
•Limpie la cubierta diariamente o después de cada uso. Esto ayudará a mantener el aspecto de la cubierta y a prevenir daños.
•Si ocurre un derrame cuando esté cocinando, límpielo inmediatamente del área de cocción cuando todavía esté caliente para evitar tener que limpiarlo con mayor dificultad más adelante. Con extremo cuidado, limpie el derrame con una toalla seca.
•No permita que los derrames permanezcan en el área de cocción o en la moldura de la cubierta durante un período de tiempo largo.
•Nunca use polvos limpiadores abrasivos o esponjas de restregar pues pueden rayar la cubierta.
•Nunca use blanqueador con cloro, amoníaco u otros limpiadores que no estén específicamente recomendados para uso en vidrio cerámico.
Para evitar otros daños
•No permita que se derritan plástico, azúcar o alimentos con un alto contenido de azúcar en la cubierta caliente. Si esto llega a ocurrir, limpie el derrame inmediatamente. (Vea la sección de Limpieza en la página 80.)
•Nunca deje que un utensilio hierva hasta quedar seco pues esto puede dañar la cubierta y el utensilio.
•Nunca use la cubierta como una superficie de trabajo ni como tabla de cortar.
•Nunca cocine el alimento directamente en la superficie.
•No use un utensilio pequeño en un elemento grande. No solamente desperdicia energía sino que también puede resultar en derrames que se quemen en el área de cocción lo cual requiere limpieza adicional.
•No use utensilios no planos que sean muy grandes o disparejos, tales como woks de fondo redondo, de fondo ondulado y/o rejillas y ollas grandes para hervir conservas.
•No use papel ni contenedores de aluminio. El aluminio se puede derretir en el vidrio. Si el metal se derrite sobre la cubierta, no la use. Llame a un técnico de servicio de Maytag.
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