Блюдо

Размер порции

Способ приготовления

 

 

 

(г)

 

 

 

 

 

 

 

H3

Домашняя лазанья

1000–1100

Ингредиенты

 

 

 

 

2 ст. л. оливкового масла, 500 г говяжьего фарша, 100 г

 

 

 

 

томатного соуса, 100 мл говяжьего бульона, 150 г сухих листов

 

 

 

 

теста для лазаньи, 1 луковица (нашинкованная), по 1 ч. л.

 

 

 

 

сушеной петрушки, орегано и базилика, 200 г тертого сыра

 

 

 

 

моцарелла

 

 

 

 

Способ приготовления

 

 

 

 

Соус: Нагрейте масло в сковороде, затем обжарьте говяжий

 

 

 

 

фарш и нашинкованный лук в течение 10 минут до золотистого

 

 

 

 

цвета. Добавьте томатный соус, говяжий бульон и сушеные

 

 

 

 

травы. Доведите смесь до кипения и готовьте на медленном

 

 

 

 

огне в течение 10 минут.

 

 

 

 

Используйте сухие, предварительно приготовленные листы

 

 

 

 

лазаньи.

 

 

 

 

Положите лист лазаньи в форму, выложите на него мясной

 

 

 

 

соус, посыпьте тертым сыром, а затем повторите все снова

 

 

 

 

в таком же порядке. Равномерно посыпьте листы лазаньи

 

 

 

 

оставшимся сыром моцарелла и поместите их на низкую

 

 

 

 

подставку. После приготовления дайте постоять 2–3 минуты.

 

 

 

 

 

 

H4

Домашняя

600–650

Ингредиенты (1200–1250 г)

 

 

запеканка

1200–1250

800 г картофеля, 100 мл молока, 100 мл сливок, 50 г взбитых

 

 

 

 

яиц, по 1 ч. л. соли, перца и мускатного ореха, 150 г тертого

 

 

 

 

сыра моцарелла, сливочное масло, тимьян

 

 

 

 

* При приготовлении порций 600–650 г используйте в два раза

 

 

 

 

меньше ингредиентов.

 

 

 

 

Способ приготовления

 

 

 

 

Очистите картофель и нарежьте его на дольки толщиной 3 мм.

 

 

 

 

Смажьте всю поверхность формы для запекания (примерно

 

 

 

 

18 x 28 см) маслом. Разложите ломтики на чистом кухонном

 

 

 

 

полотенце, накройте сверху другим кухонным полотенцем и

 

 

 

 

оставьте. Подготовьте остальные ингредиенты.

 

 

 

 

Положите все остальные ингредиенты, кроме тертого сыра, в

 

 

 

 

большую миску и хорошо перемешайте.

 

 

 

 

Выложите ломтики картофеля в форму так, чтобы они

 

 

 

 

аккуратно перекрывали друг друга, и залейте картофель

 

 

 

 

получившейся смесью из остальных ингредиентов. Посыпьте

 

 

 

 

тертым сыром и запеките. Поместите блюдо на низкую

 

 

 

 

подставку. Перед подачей на стол украсьте готовое блюдо

 

 

 

 

несколькими листьями свежего тимьяна. После приготовления

 

 

 

 

дайте постоять 2–3 минуты.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Русский 

41

 

 

 

 

приготовление Интеллектуальное

MC35J8085CT_BA_DE68-04336P-00_RU.indd 41

 

 

2015-06-01 ￿￿ 6:26:02