Viedā gatavošana

 

Pārtikas produkts

Porcijas

Norādes

 

 

 

lielums (g)

 

 

H5

Saldēti frī

300-350

Vienmērīgi izklājiet saldētos kartupeļu gabaliņus

 

 

kartupeļi

400-450

uz cepšanas pamatnes. Novietojiet pamatni uz

 

 

 

 

zemajām restītēm. Pēc gatavošanas ļaujiet nostāvēties

 

 

 

 

2-3 minūtes.

 

H6

Saldēti vistu

400-450

Novietojiet saldētos vistu spārniņus Bufalo gaumē

 

 

spārniņi Bufalo

500-550

(iepriekš pagatavoti un garnēti) uz cepšanas pamatnes.

 

 

gaumē

 

Novietojiet pamatni uz augstajām restītēm. Ievietojiet

 

 

 

tās krāsnī. Pēc gatavošanas ļaujiet nostāvēties

 

 

 

 

 

 

 

 

2-3 minūtes.

 

H7

Grilēti vistu

500-600

Nosveriet vistu gabaliņus un ierīvējiet tos ar eļļu un

 

 

gabaliņi

900-1000

garšvielām. Novietojiet tos uz augstajām restītēm.

 

 

 

 

Kad atskan pīkstiens, apgrieziet vistu uz otru pusi

 

 

 

 

un nospiediet iedarbināšanas pogu, lai turpinātu. Pēc

 

 

 

 

gatavošanas ļaujiet nostāvēties 2-3 minūtes.

 

H8

Grilēta vista

1200-1300

Kārtīgi ierīvējiet vistu ar eļļu un garšvielām. Novietojiet

 

 

 

 

ar krūšu daļu uz leju zemo restīšu centrālajā daļā. Kad

 

 

 

 

atskan pīkstiens, apgrieziet vistu uz otru pusi, izmantojot

 

 

 

 

virtuves standziņas, un tad nospiediet iedarbināšanas

 

 

 

 

pogu, lai turpinātu. Pēc gatavošanas ļaujiet nostāvēties

 

 

 

 

2-3 minūtes.

 

H9

Liellopa steika

500-600

Sastāvdaļas

 

 

pīrāgs

 

200 g liellopa gaļas, sagrieztas gabaliņos, 1 ēdamkarote

 

 

 

 

olīveļļas, 1/2 sīpola (sagriezta šķēlēs), 80 g sēņu

 

 

 

 

(sagrieztu šķēlēs), 1 ēdamkarote pētersīļu un timiāna (no

Viedā

 

 

 

katra), sasmalcinātu, 1 ēdamkarote Vorčesteras mērces,

 

 

 

sāls un pipari, 2 ēdamkarotes miltu, 100 ml karsta

 

 

 

liellopa buljona,120 g gatavās mīklas, 1 olas dzeltenums

gatavošana

 

 

 

(sakults)

 

 

 

Metode

 

 

 

 

 

 

 

 

Apkaisiet liellopa gaļu ar miltiem, sāli un pipariem.

 

 

 

 

Apcepiet to uz pannas eļļā, periodiski apmaisot, kamēr

 

 

 

 

gaļa ir apbrūninājusies. Pievienojiet sīpolus, sēnes,

 

 

 

 

pētersīļus, timiānu, Vorčesteras mērci un liellopa buljonu,

 

 

 

 

un ļaujiet pacepties uz lielas liesmas. Pēc tam samaziniet

 

 

 

 

liesmu un ļaujiet stundu pasautēties.

 

 

 

 

Ielejiet pildījuma masu cepšanas traukā un pārklājiet

 

 

 

 

ar gatavās mīklas plāksni, rūpīgi piespiežot gar

 

 

 

 

trauka malām. Izdekorējiet ar mīklas gabaliņiem un

 

 

 

 

iespiežot reljefu ar nazi vai dakšiņu. Iegrieziet augšdaļā

 

 

 

 

krustveida griezumu un apsmērējiet ar sakultu olas

 

 

 

 

dzeltenumu. Novietojiet trauku uz zemajām restītēm. Pēc

 

 

 

 

gatavošanas ļaujiet nostāvēties 2-3 minūtes.

42 

Latviešu

 

 

 

 

 

 

MC35J8085CT_BA_DE68-04336P-00_LV.indd 42

 

 

2015-06-01 ￿￿ 6:31:33