FPannkakor

Passar endast lagg med 6 plättar. Förbereds 1 timme i förväg. Ger ca 20 pannkakor

• Tillagningstid: 15 min. • Stektid: 2,5 min på varje sida

NL

•300 g vetemjöl • 20 g färsk Blanda jästen med 0,75 dl ljummen mjölk. Blanda mjölet, sockret,

jäst • 3 ägg • 3 dl mjölk

salt och smält smör i en skål. Gör ett hål i mitten och tillsätt äggen

D• 30 g socker • 2 msk smält och jästblandningen. Vispa smeten och tillsätt långsamt resten av

smör • 1 nypa salt • 30 g mjölken. Låt vila på varm plats ca 1 timme och täck med handduk.

smör till stekningen

Servera med sylt eller lönnsirap.

I

S

FIN

Röstis

Passar endast lagg med 6 plättar. 6 röstis • Tillagningstid: 2,5 min på varje sida

Traditionell rösti

• 600 g potatis • 1 lök

Skala inte potatisen. Koka dem dagen innan i saltat vatten under ca

• 100 g riven gruyereost

15 min så att de fortfarande är fasta. Skala och riv potatisen dagen

• 1 ägg

därpå. Blanda samman potatis, lök, ost och ägg. Grädda smeten -

 

platta till så att det blir tunna plättar. Vänd försiktigt med en

 

stekspade efter halva gräddningstiden.

DK Rösti på Baselvis

•600 g kokta potatisar•2 lökar • 1 msk gräddeN• 1 ägg

Rösti på Tessinvis

•600 g potatis som kokats E dagen innan • 200 gfläskbiltar • 1 ägg • färsk eller torkad rosmarin

Skala potatisen och riv på medelstor rivskiva eller i kvarn. Bryn löken skuren i tunna skivor. Blanda den rivna potatisen, det vispade ägget och grädden

Skala potatisen och riv på medelstor rivskiva eller i kvarn.

Bryn fläskbitarna. Blanda potatisen, det vispade ägget och fläskbitarna. Smaksätt med rosmarin.

P

GR

RUS

UA

GB

Matefaim

Bör planeras 1 timme i förväg. Ca 20 matefaim Tillagningstid: 2 minuter per sida

Smet till matefaim

•250 g mjöl • 1/2 liter mjölk Lägg mjölet i ett kärl. gör en grop och knäck de hela äggen, tillsätt

•2 ägg • 1 msk valnötsolja olja, en nypa salt och motsvarande ett glas mjölk. Arbeta energiskt

• salt

smeten med en träsked tills den blir slät. Fukta gradvis med den

 

återstående mjölken tills smeten bildar ett band när den rinner. Låt

 

vila 1 timme.

Matefaim från Alperna

Skär en 1/2 cm tjock skiva skinka i tärningar. Riv 100 g Comtéost eller Beaufort Smält i en stekpanna en klick smör i 2 msk olja och bryn ca 1 kopp brödtärningar. Blanda skinka, ost och rödtärningar med smeten. Som variant kan du byta ut osten och skinkan mot champinjoner.

ARA Crapiaux

Skiva 1 stor lök och smält den i en klick smör. Skär en skiva lantskinka i små tärningar. Blanda skinka och lök med smeten.

Matefaim Caroline

Tillbehöret består av bananskivor som bryns i smör och läggs på matefaimkakan efter halva stektiden och spetsas med flytande honung. Täck med en andra slev av smeten och fortsätt stekningen enligt ovan. Strö över socker.

34