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NL

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A massa com trigo sarraceno

Para confeccionar crepes salgados, a farinha de trigo pode ser substituída por farinha de trigo sarraceno.

A massa com cerveja

Para crepes mais fofos, podemos substituir o 1/4 de litro de leite por 1/4 de litro de cerveja.

A massa com água

Para crepes mais ligeiros, o leite pode ser substituído por água.

I

S

FIN

DK

Crepes com fiambre e natas

• 3 fatias de fiambre

Depositar 1/2 fatia de fiambre sobre o crepe depois de ter cozido a

• 1 chávena de queijo

segunda face. Polvilhar com gruyère ralado. Quando o fiambre

gruyère ralado • 1 pacote de estiver bem quente, cobrir com natas e dobrar o crepe em forma de

natasbolsa.

Crepes com Roquefort, natas e nozes

• 1 pedaço de Roquefort

Misturar todos os ingredientes. Colocar o crepe no prato, recheá-lo

partido aos pedaços

com este preparado e dobrá-lo em quatro.

• 1 pacote de natas

 

• 4 a 5 nozes piladas

 

Crepes com mel, nozes ou avelãs

• 3 colheres de sopa de melN• 100 g de nozes ou avelãs piladas

Misturar todos os ingredientes. Quando a segunda face estiver cozida, rechear o crepe com este preparado e dobrar em quatro. Conservar durante alguns segundos sobre a placa. Servir e decorar com Chantilly.

ECrepes: Proposta de acompanhamentos

P

GR

RUS

Entradas

•salmão fumado cortado em finas lamelas (regado com sumo de limão) • ovas de esturjão (regadas com sumo de limão), caranguejos, camarões ou migalhas de atum, mostarda

•espargos • fatias de abacate temperadas com molho vinagrete ou tártaro • cogumelos à Grega

Pratos principais

•peito de frango laminado com molho de caril (molho bechamel ao qual se misturou 1 cebola picada e 1/2 colher de café de caril) • frutos do mar com molho bechamel ou molho americano • legumes tais como espinafres, cenouras, nabos ou abóbora molho mousseline

UA

GB

Queijos

•gruyère ralado, parmesão, queijo para raclette (durante a cozedura e depois do crepe ter sido virado, colocar o queijo e deixá-lo derreter) • Roquefort, natas, suicinho (quando o crepe estiver no seu prato, coloque o Roquefort ou um suicinho sobre o crepe)

Sobremesas

•chocolate derretido com amêndoas, nozes ou avelãs piladas • açúcar mascavado, açúcar ou ARA doce (mirtilhos, framboesas…) • creme de castanha • bola de gelado (baunilha, chocolate)

•mel, nozes, avelãs piladas • bananas cortadas às fatias com açúcar • fruta fresca: morangos, framboesas, puré de maçãs… • sumo de limão fresco e açúcar

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