-Leeren Sie die Wasserwanne.
-Bewahren Sie das Gerä t nach dem Reinigen an einem trockenen Ort auf. Vor allem das Heizelement ist feuchtigkeitsempfindlich.
-Im Laufe der Zeit kann sich die Wasserwanne durch Kalkstein verfärben. Das beeinträchtigt nicht ihre Funktion.
Marinaden
Marinaden geben Ihrem gegrillten Fleisch oder Fisch einen besonderen Geschmack.
Sie finden hier einige Vorschläge, wie Sie Marinaden zubereiten können.
Sie können diese Rezepte selbstverständlich nach Belieben Ihrem persönlichen Geschmack anpassen. Bereiten Sie Ihre eigenen Spezialitäten zu, indem Sie andere oder weitere Zutaten nehmen, bzw. das eine oder andere fortlassen.
Mischen Sie alle Zutaten gut. Lassen Sie das Fleisch/den Fisch ca. 2 Stunden in der Marinade liegen. Trocknen Sie die marinierten Stücke vor dem Grillen mit Haushaltspapier gründlich ab, bevor Sie mit Öl bestrichen und gegrillt werden.
Basis-Marinade
4 El Wein oder Essig
Gemischte Kräuter, z.B. Petersilie, Pfefferkörner, Lorbeer, Thymian, Majoran.
Zwiebeln, feingeschnitten.
Weißweinmarinade, speziell fü r Fisch 1⁄2 l Weißwein
1 Tl Thymian
1 Tl Basilikum
1 Tl Petersilie
je 1 Prise Pfeffer und Salz 1 El Öl
Zitronenmarinade, fü r Kalbfleisch und Fisch 4 El Öl
4 El Zitronensaft
1 Zwiebel, feingeschnitten
1 Zehe Knoblauch, zerdrückt
je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker 1 Tl Thymian
1 Tl Majoran
Rotweinmarinade, fü r Rindfleisch 1⁄2 l Rotwein
2 El Öl
1 Zwiebel, feingeschnitten
1 Zehe Knoblauch, zerdrückt
2Lorbeerblätter
1Tl Thymian
1Nelke
je 1 Prise Salz und Pfeffer
Soßen
Pikante Grillsoße
1⁄2 l Wasser
Einige Tropfen Tabasco 1 Prise Salz
1 Zwiebel, feingeschnitten
1 Tl Chilipulver
1 Zehe Knoblauch, zerdrückt
2 El brauner Zucker
1 Tl Paprikapulver
2 El Worcestersoße
1 Prise Cayennepfeffer
1⁄2 El Tomatenketchup
Geben Sie alle Zutaten in einen Topf, und lassen Sie sie aufwallen.
Lassen Sie die Soße bei mäßiger Hitze eine halbe Stunde kochen.
Kapernsoße
4 El Joghurt
2 El Olivenöl
1 El Zitronensaft
1 Tl Currypulver
1 Tl Paprikapulver
1 El Kapern
1⁄2 Zwiebel, feingeschnitten
1 Tl frische Petersilie, feingehackt
Pikante Tomatensoße 5 El Tomatenketchup 3 El Olivenöl
1 El Senf
1 Tl Currypulver
1 Tl Paprikapulver Salz und Pfeffer
18