FPannkakor
Passar endast lagg med 6 plättar. Förbereds 1 timme i förväg. Ger ca 20 pannkakor
• Tillagningstid: 15 min. • Stektid: 2,5 min på varje sida
NL
•300 g vetemjöl • 20 g färsk Blanda jästen med 0,75 dl ljummen mjölk. Blanda mjölet, sockret,
jäst • 3 ägg • 3 dl mjölk | salt och smält smör i en skål. Gör ett hål i mitten och tillsätt äggen |
D• 30 g socker • 2 msk smält och jästblandningen. Vispa smeten och tillsätt långsamt resten av
smör • 1 nypa salt • 30 g mjölken. Låt vila på varm plats ca 1 timme och täck med handduk.
smör till stekningen | Servera med sylt eller lönnsirap. |
I
S
FIN
Röstis
Passar endast lagg med 6 plättar. 6 röstis • Tillagningstid: 2,5 min på varje sida
Traditionell rösti
• 600 g potatis • 1 lök | Skala inte potatisen. Koka dem dagen innan i saltat vatten under ca |
• 100 g riven gruyereost | 15 min så att de fortfarande är fasta. Skala och riv potatisen dagen |
• 1 ägg | därpå. Blanda samman potatis, lök, ost och ägg. Grädda smeten - |
| platta till så att det blir tunna plättar. Vänd försiktigt med en |
| stekspade efter halva gräddningstiden. |
DK Rösti på Baselvis
•600 g kokta potatisar
•2 lökar • 1 msk grädde
N• 1 ägg
Rösti på Tessinvis
•600 g potatis som kokats E dagen innan • 200 g
fläskbiltar • 1 ägg • färsk eller torkad rosmarin
Skala potatisen och riv på medelstor rivskiva eller i kvarn. Bryn löken skuren i tunna skivor. Blanda den rivna potatisen, det vispade ägget och grädden
Skala potatisen och riv på medelstor rivskiva eller i kvarn.
Bryn fläskbitarna. Blanda potatisen, det vispade ägget och fläskbitarna. Smaksätt med rosmarin.
P
GR
RUS
UA
GB
Matefaim
Bör planeras 1 timme i förväg. Ca 20 matefaim Tillagningstid: 2 minuter per sida
Smet till matefaim
•250 g mjöl • 1/2 liter mjölk Lägg mjölet i ett kärl. gör en grop och knäck de hela äggen, tillsätt
•2 ägg • 1 msk valnötsolja olja, en nypa salt och motsvarande ett glas mjölk. Arbeta energiskt
• salt | smeten med en träsked tills den blir slät. Fukta gradvis med den |
| återstående mjölken tills smeten bildar ett band när den rinner. Låt |
| vila 1 timme. |
Matefaim från Alperna
Skär en 1/2 cm tjock skiva skinka i tärningar. Riv 100 g Comtéost eller Beaufort Smält i en stekpanna en klick smör i 2 msk olja och bryn ca 1 kopp brödtärningar. Blanda skinka, ost och rödtärningar med smeten. Som variant kan du byta ut osten och skinkan mot champinjoner.
ARA Crapiaux
Skiva 1 stor lök och smält den i en klick smör. Skär en skiva lantskinka i små tärningar. Blanda skinka och lök med smeten.
Matefaim Caroline
Tillbehöret består av bananskivor som bryns i smör och läggs på matefaimkakan efter halva stektiden och spetsas med flytande honung. Täck med en andra slev av smeten och fortsätt stekningen enligt ovan. Strö över socker.
34