DCS CMO24SS manual Flan cubain, Sauce caramel, Confection et cuisson du flan

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CUISSON PAR CONVECTION/

COMBINAISON AUTOMATIQUE

Flan cubain

Pour 12 personnes

Low Mix - Trépied bas

Flan

120g fromage crème

4gros œufs entiers

2,5 tasses de lait concentré sucré

2tasses de lait

Sauce caramel

2,3 tasses de sucre cristallisé

1/2 cuiller à café de jus de citron 3/4 tasse d’eau chaude

1.Placez sucre et jus de citron dans une casserole. Cuisez à feu moyen, en remuant constamment avec une cuiller en bois. Le sucre doit commencer à fondre et passer couleur caramel blond. Poursuivre la cuisson jusqu’à l’obtention de la couleur de caramel voulue.

2.Versez doucement le caramel dans l’eau chaude et continuer de remuer en cuisant. Une fois le caramel dissous en sirop, arrêtez la cuisson et laissez refroidir complètement. Vous pouvez alors rajouter de l’eau si nécessaire pour obtenir la bonne consistance.

Confection et cuisson du flan

1.Laissez réchauffer le fromage crème à la température ambiante. Placez-le dans le mixeur avec l’accessoire palette. Ajoutez les œufs un à un en incorporant jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Récurez les parois pour vous assurer que le fromage est mélangé de façon homogène aux œufs.

2.Ajoutez progressivement le lait concentré sucré et le lait pour bien incorporer. Passez au tamis pour retenir tous grumeaux ou morceaux de coquille. Dans un moule à pain de 21,6 x 11,4 cm, versez d’abord au fond la sauce caramel, puis la préparation de flan par-dessus.

3.Placez le moule à pain dans un moule à gâteaux plus grand 23 x 33 cm.

4.Faites chauffer aux micro-ondes 4 tasses d’eau.

5.Mettez l’eau chaude dans le grand moule avec le moule du flan, pour une cuisson au bain-marie, en veillant à ne pas mettre de l’eau plus qu’à 1,9 cm du bord. Placez l’ensemble sur le trépied bas, en vérifiant que la table peut tourner sans que le moule ne touche les parois.

6.Actionnez LOW MIX et entrez 4500 minutes. Fermez la porte et actionnez START. En fin de cuisson une lame de couteau enfoncée à cœur doit ressortir propre, et le centre du flan doit rester firme et plat. Si nécessaire poursuivez un peu la cuisson.

7.Retirez avec précautions le moule du flan de l’eau chaude, laissez refroidir complètement et mettez au réfrigérateur. Démoulez à froid, après avoir passé une lame de couteau autour des bords, En le retournant sur le plat de service. Le flan doit être assez ferme pour y couper des tranches de 1,9 cm. Disposez les tranches sur assiettes, napées du reste de sauce caramel, servez avec un fruit frais ou une pointe de menthe en décoration.

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Contents Convection Microwave Oven HeadingMessage to OUR Customers Please Retain this Manual for Future ReferenceTable of Contents Important Safety Instructions Important Safety Instructions Installation Instructions Unpacking and Examining Your Microwave OvenChoosing a Location for Your Microwave Oven Extension Cord Grounding InstructionsElectrical Requirements Radio or TV InterferenceInformation YOU Need to Know About Your Microwave OvenAbout Microwave Cooking About Children and the Microwave About FoodFood DON’T High MIX/ROAST Coverings Slow Cook LOW MIX/BAKE About Utensils and CoveringsMicrowave only YESPaper plates YES. For reheating Paper towels Microwave Utensils Dish CheckAbout Safety TempMicrowave Oven Parts AccessoriesPart Names High rack Baking rack-for convection and low mixControl Panel Interactive DisplayBefore Operating To SET the ClockSTOP/CLEAR Time Cooking To SET Power LevelManual Operation Manual DefrostMicrowave Features Microwave Cooking PrinciplesDefrosting Frozen Foods How to Defrost Orange Juice or Lemonade Concentrate Reheating ChartHow to Defrost Bagels and Muffins Convenience FoodsStarting Microwave Procedure TimeVegetable Chart Vegetable Amount Cooking Microwave Standing ProcedureCovered Corn CarrotsCauliflower OkraSquash PotatoesSpinach TomatoesDefrost Chart Food Amount ProcedureDefrost Sensor Reheat Using Sensor SettingsSensor Selecting FoodsSensor Cook Sensor ChartPopcorn PopcornSensor Cook Chart Glazed Apple Slices Sensor Cook RecipesCranberry Fluff Savory Flounder FilletsConvection Automatic Operation Auto Broil ChartSETTING/FOOD Amount Rack Procedure Auto BroilAuto Roast Chart Auto RoastAuto Bake Chart Auto BakeTo Cook with Convection Manual Convection Automatic MIX CookingConvection Cooking To Preheat and Cook with ConvectionConvection-Only Techniques Convection Baking ChartBaking Time and Temperature Bread & Baking TechniquesCake Techniques Combination Baking ChartFood Procedure Cakes Your recipe or mixUpside Down Spice Pear Cake DessertsBroil Fiesta Cheese StrataPre-heat 325˚F Convection Slow Cook Convection Broiling ChartCUT WEIGHT/THICKNESS Convection Time BeefLamb Hawaiian Stuffed MushroomsPork ChickenTeriyaki Sesame Chicken Wings To Cook with Automatic Mix To Preheat and Cook with Automatic MixHelpful Hints for Convection and Automatic Mix Cooking Convection CookingAutomatic Mix Cooking Breakfast Smoked Sausage Pizza CrustFilling Apple Puff Oven Pancake Lemon Curd Tart Dark Sweet Pastry DoughLemon Curd Tart Filling Caramel Sauce Cuban FlanFlan Flan MixtureSpicy Mex-Fried Chicken Multiple Sequence Cooking Other Convenient FeaturesMore or Less Time Adjustment Extra MinuteAuto Start Audible Signal EliminationWeight and Temperature Selections Language SelectionHelp Display Indicator Cleaning and CareKitchen Timer Demonstration ModeInterior after convection, mix or broil cooking Touch Control PanelInterior after microwave cooking Waveguide CoverFCC DhhsNHW Service Call Check DCS will PAY for WarrantyLength of Warranty DCS will not PAY forFour MICRO-ONDES À Convection UN Message À NOS Clients Veuillez Conserver CE Manuel Comme Référence FutureTable DES Matières Instructions de mise à la terreImportantes Consignes DE Sécurité Conserver CE Mode D’EMPLOI Instructions DE Déballage Choix D’UN Emplacement Pour LE FourDéballage ET Inspection DU Four Rallonge Installation ÉlectriqueInstructions DE Mise À LA Terre Interférence Radio OU TélévisionPropos DES Enfants ET DU Four À MICRO-ONDES Renseignements UtilesLE Four À MICRO-ONDES Propos DE LA Cuisson AUX MICRO-ONDESPréparation DE Divers Aliments Aliment Faire NE PAS FaireUstensiles ET Couvercles Grillade PAR Mode Combiné CouverclesLente Mode Combiné Ustensiles ETUstensiles MICRO-ONDES Seulement Cuisson LenteOUI. NE PAS Lente Ustensiles Pour MICRO-ONDESMICRO-ONDES Seulement Grillade Osier, boisRenseignements Utiles Propos DE LA Sécurité Pièces DU Four À MICRO-ONDES AccessoiresNomenclature Support de cuisson haut, pour convection et mélange faibleTableau DE Commande Affichage du panneau de contrôleAvant Lusage Réglage DE L’HORLOGEARRÊT/ANNULATION Réglage DU Niveau DE Puissance Fonctionnement ManuelCuisson PAR MICRO-ONDES Décongélation ManuelleMICRO-ONDES Particularités Principes DE Cuisson AUX MICRO-ONDESDécongélation DES Aliments Surgelés Tableau DE Réchauffage Aliments Prêts À L’EMPLOIRéchauffage Comment décongeler bagels et muffinsDaubes et plats de ViandeTranches de viande Résistance remuablesCuisson DES Légumes Légume Procédure Durée Durée DE DE CuissonGombo Légume Quantité Procédure DuréeMaïs Pois, à hile noirPatates douces ÉpinardsCourge TomatesDefrost Décongélation Tableau Defrost DécongélationAliment Quantité Marche À Suivre Sélection d’aliments Sensor Cuisson AU CapteurUtilisation des réglages du capteur Couvercles d’alimentsSensor Cook Cuisson AU Capteur Sensor Reheat Capteur DE RéchauffageTableau Sensor Capteur Sensor ReheatHOT Dogs Tableau Sensor Cook Cuisson AU CapteurFrozen Entrees BaconTranches de pommes glacées Recettes DE Cuisson AU CapteurMousse aux canneberges Filets de plieTableau Auto Broil Voûte Automatique Convection Automatique FonctionsAuto Broil Voûte Automatique Quantité Grille Marche À SuivreRÉGLAGE/ALIMENT Quantité Grille Marche À Suivre Auto Roast Rôtissage AutomatiqueTableau Auto Roast Rôtissage Automatique Turkey BreastRÉGLAGE/ALIMENT Quantité Marche À Suivre Grille Auto Bake Sole AutomatiqueTableau Auto Bake Sole Automatique French FriesCuire par convection Cuisson PAR Convection Combinaison AutomatiqueCuisson PAR Convection Préchauffage et cuisson par convectionTechniques en convection uniquement Techniques de cuisson du pain au fourTechniques des tartes Guide de cuisson combinée Tableau de cuisson au four avec convectionTechniques de gâteaux Aliment Marche À SuivreTableau de cuisson au four combinée TartesPains Gâteau renversé à la poire et aux épices Strata de fête au fromageBroil Gril Préchauffez en Convection à 163 C 325 FBœuf Tableau de gril avec convectionPièce POIDS/ÉPAISSEUR Temps DE Convection PorcPoulet Champignons farcis garniture hawaïenneAgneau PoissonAiles de poulet Teriyaki au sésame Pour cuire avec combinaison automatique Pour préchauffer et cuire avec combinaison automatiqueCuisson par convection Cuisson par mélange automatiquePizza à la saucisse fumée FondGarniture Crêpe soufflée aux pommes Tarte à la crème de citron Pâte pour fond de tarte foncé sucréCrème au citron lemon curd pour la garniture de tarte Flan cubain Sauce caramelConfection et cuisson du flan Poulet frit épicé à la mexicaine Réglage DES Temps DE Cuisson Autres Particularités PratiquesSéquence DE Cuisson Multiple Extra Minute Minute SupplémentaireSélection de langue Suppression du signal sonoreDémarrage automatique Sélections de poids et de températureNettoyage ET Entretien Kitchen Timer Minuterie DE CuisineMode DE Démonstration Start DémarragePorte Intérieur APRèS Cuisson AUX MICRO-ONDESFiche Technique SbscAppel DE Service DCS Paiera Pour GarantieDurée DE LA Garantie DCS NE Paiera PAS PourTINSEB374MRK0
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