DCS CMO24SS Cake Techniques, Combination Baking Chart, Food Procedure, Cakes Your recipe or mix

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MANUAL CONVECTION AND

AUTOMATIC MIX COOKING

Cake Techniques

Layer Cakes. Use a mix or your own conventional recipe. Follow recipe or package directions for preheating and baking instructions. Use baking rack and turntable to bake two layers at once, in AUTO BAKE.

Tube or Bundt Cakes. Do not preheat oven. Bake cakes for three-fourths of time on recipe or package directions using LOW MIX. Bake cake on broiling rack. If arcing occurs with fluted tube pan, place a heat-and-microwave-safe dish or plate between pan and broiling rack.

Angel Food. Do not preheat oven. Bake your recipe or a mix 25 to 30 minutes on LOW MIX or until crust is golden brown, firm and looks very dry in Angel Food Cake pan.

Loaf Cakes or Quick Breads. Do not preheat oven. Bake for three-fourths of time on recipe or package directions using LOW MIX. Test for doneness at minimum time. If loaf is not done, let stand in oven a few minutes to complete cooking.

Combination Baking Chart

	FOOD		PROCEDURE

Cakes: Your recipe or mix
• Tube or Bundt Cakes**		• Bake on broiling rack three-fourths the recommended time
			on LOW MIX.
•	Angel Food	• Bake 25 to 30 minutes on LOW MIX.
• Loaf Cakes or Quick Breads		• Bake three-fourths the recommended time on LOW MIX.

Bar Cookies: Your recipe or mix		• Bake three-fourths the recommended time or until wooden
			pick inserted in center comes out clean on LOW MIX.

Pies
•	Single Crust: baked before	•	Prick crust with fork. Preheat oven to 425˚F. Bake on
	filling, your recipe, mix or		broiling rack 8 to 10 minutes or until lightly browned.
	frozen prepared		Let cool before filling.
•	Double Crust	•	Preheat oven to 400˚F. Bake on broiling rack 25 to 35
			minutes on *HIGH MIX 400˚F.
•	Crumb Top	•	Preheat oven to 400˚F. Bake on broiling rack 20 to 25
			minutes on *HIGH MIX 400˚F.
•	Custard Pie	• Prebake, following directions for single crust; cool. Fill with
			desired uncooked custard. Bake on round baking pan on
			broiling rack 35 minutes on *LOW MIX 325˚F. If custard is not
			set, let stand in oven a few minutes.
•	Pecan Pie	•	Preheat oven to 350˚F. Bake on broiling rack 25 to 30
			minutes on LOW MIX.
• Frozen Prepared Fruit Pies		•	Place on broiling rack and bake 30 to 40 minutes using
			*HIGH MIX 375˚F.
• Frozen Prepared Custard Pies		•	Preheat oven to package temperature. Place on broiling
			rack and bake three-fourths of package time using LOW MIX
			and package temperature. If not set, let stand in oven a
			few minutes.

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Contents Convection Microwave Oven HeadingMessage to OUR Customers Please Retain this Manual for Future ReferenceTable of Contents Important Safety Instructions Important Safety Instructions Unpacking and Examining Your Microwave Oven Installation InstructionsChoosing a Location for Your Microwave Oven Extension Cord Grounding InstructionsElectrical Requirements Radio or TV InterferenceAbout Your Microwave Oven Information YOU Need to KnowAbout Microwave Cooking About Food About Children and the MicrowaveFood DON’T High MIX/ROAST Coverings Slow Cook LOW MIX/BAKE About Utensils and CoveringsMicrowave only YESPaper plates YES. For reheating Paper towels Microwave Utensils Dish CheckAbout Safety TempMicrowave Oven Parts AccessoriesPart Names High rack Baking rack-for convection and low mixControl Panel Interactive DisplayTo SET the Clock Before OperatingSTOP/CLEAR Time Cooking To SET Power LevelManual Operation Manual DefrostMicrowave Cooking Principles Microwave FeaturesDefrosting Frozen Foods How to Defrost Orange Juice or Lemonade Concentrate Reheating ChartHow to Defrost Bagels and Muffins Convenience FoodsStarting Microwave Procedure TimeVegetable Amount Cooking Microwave Standing Procedure Vegetable ChartCovered Corn CarrotsCauliflower OkraSquash PotatoesSpinach TomatoesFood Amount Procedure Defrost ChartDefrost Sensor Reheat Using Sensor SettingsSensor Selecting FoodsSensor Cook Sensor ChartPopcorn PopcornSensor Cook Chart Glazed Apple Slices Sensor Cook RecipesCranberry Fluff Savory Flounder FilletsConvection Automatic Operation Auto Broil ChartSETTING/FOOD Amount Rack Procedure Auto BroilAuto Roast Chart Auto Roast Auto Bake Chart Auto BakeTo Cook with Convection Manual Convection Automatic MIX CookingConvection Cooking To Preheat and Cook with ConvectionConvection-Only Techniques Convection Baking ChartBaking Time and Temperature Bread & Baking TechniquesCake Techniques Combination Baking ChartFood Procedure Cakes Your recipe or mixUpside Down Spice Pear Cake DessertsFiesta Cheese Strata BroilPre-heat 325˚F Convection Slow Cook Convection Broiling ChartCUT WEIGHT/THICKNESS Convection Time BeefLamb Hawaiian Stuffed MushroomsPork ChickenTeriyaki Sesame Chicken Wings To Cook with Automatic Mix To Preheat and Cook with Automatic MixConvection Cooking Helpful Hints for Convection and Automatic Mix CookingAutomatic Mix Cooking Crust Breakfast Smoked Sausage PizzaFilling Apple Puff Oven Pancake Lemon Curd Tart Dark Sweet Pastry DoughLemon Curd Tart Filling Caramel Sauce Cuban FlanFlan Flan MixtureSpicy Mex-Fried Chicken Multiple Sequence Cooking Other Convenient FeaturesMore or Less Time Adjustment Extra MinuteAuto Start Audible Signal EliminationWeight and Temperature Selections Language SelectionHelp Display Indicator Cleaning and CareKitchen Timer Demonstration ModeInterior after convection, mix or broil cooking Touch Control PanelInterior after microwave cooking Waveguide CoverDhhs FCCNHW Service Call Check DCS will PAY for WarrantyLength of Warranty DCS will not PAY forFour MICRO-ONDES À Convection UN Message À NOS Clients Veuillez Conserver CE Manuel Comme Référence FutureTable DES Matières Instructions de mise à la terreImportantes Consignes DE Sécurité Choix D’UN Emplacement Pour LE Four Conserver CE Mode D’EMPLOI Instructions DE DéballageDéballage ET Inspection DU Four Rallonge Installation ÉlectriqueInstructions DE Mise À LA Terre Interférence Radio OU TélévisionPropos DES Enfants ET DU Four À MICRO-ONDES Renseignements UtilesLE Four À MICRO-ONDES Propos DE LA Cuisson AUX MICRO-ONDESPréparation DE Divers Aliments Aliment Faire NE PAS FaireUstensiles ET Couvercles Grillade PAR Mode Combiné CouverclesLente Mode Combiné Ustensiles ETSeulement Cuisson Lente Ustensiles MICRO-ONDESOUI. NE PAS Lente Ustensiles Pour MICRO-ONDESMICRO-ONDES Seulement Grillade Osier, boisRenseignements Utiles Propos DE LA Sécurité Pièces DU Four À MICRO-ONDES AccessoiresNomenclature Support de cuisson haut, pour convection et mélange faibleTableau DE Commande Affichage du panneau de contrôleRéglage DE L’HORLOGE Avant LusageARRÊT/ANNULATION Réglage DU Niveau DE Puissance Fonctionnement ManuelCuisson PAR MICRO-ONDES Décongélation ManuellePrincipes DE Cuisson AUX MICRO-ONDES MICRO-ONDES ParticularitésDécongélation DES Aliments Surgelés Tableau DE Réchauffage Aliments Prêts À L’EMPLOIRéchauffage Comment décongeler bagels et muffinsDaubes et plats de ViandeTranches de viande Résistance remuablesCuisson DES Légumes Légume Procédure Durée Durée DE DE CuissonGombo Légume Quantité Procédure DuréeMaïs Pois, à hile noirPatates douces ÉpinardsCourge TomatesTableau Defrost Décongélation Defrost DécongélationAliment Quantité Marche À Suivre Sélection d’aliments Sensor Cuisson AU CapteurUtilisation des réglages du capteur Couvercles d’alimentsSensor Cook Cuisson AU Capteur Sensor Reheat Capteur DE RéchauffageTableau Sensor Capteur Sensor ReheatHOT Dogs Tableau Sensor Cook Cuisson AU CapteurFrozen Entrees BaconTranches de pommes glacées Recettes DE Cuisson AU CapteurMousse aux canneberges Filets de plieTableau Auto Broil Voûte Automatique Convection Automatique FonctionsAuto Broil Voûte Automatique Quantité Grille Marche À SuivreRÉGLAGE/ALIMENT Quantité Grille Marche À Suivre Auto Roast Rôtissage AutomatiqueTableau Auto Roast Rôtissage Automatique Turkey BreastRÉGLAGE/ALIMENT Quantité Marche À Suivre Grille Auto Bake Sole AutomatiqueTableau Auto Bake Sole Automatique French FriesCuire par convection Cuisson PAR Convection Combinaison AutomatiqueCuisson PAR Convection Préchauffage et cuisson par convectionTechniques de cuisson du pain au four Techniques en convection uniquementTechniques des tartes Guide de cuisson combinée Tableau de cuisson au four avec convectionTechniques de gâteaux Aliment Marche À SuivreTartes Tableau de cuisson au four combinéePains Gâteau renversé à la poire et aux épices Strata de fête au fromageBroil Gril Préchauffez en Convection à 163 C 325 FBœuf Tableau de gril avec convectionPièce POIDS/ÉPAISSEUR Temps DE Convection PorcPoulet Champignons farcis garniture hawaïenneAgneau PoissonAiles de poulet Teriyaki au sésame Pour cuire avec combinaison automatique Pour préchauffer et cuire avec combinaison automatiqueCuisson par convection Cuisson par mélange automatiqueFond Pizza à la saucisse fuméeGarniture Crêpe soufflée aux pommes Tarte à la crème de citron Pâte pour fond de tarte foncé sucréCrème au citron lemon curd pour la garniture de tarte Sauce caramel Flan cubainConfection et cuisson du flan Poulet frit épicé à la mexicaine Réglage DES Temps DE Cuisson Autres Particularités PratiquesSéquence DE Cuisson Multiple Extra Minute Minute SupplémentaireSélection de langue Suppression du signal sonoreDémarrage automatique Sélections de poids et de températureNettoyage ET Entretien Kitchen Timer Minuterie DE CuisineMode DE Démonstration Start DémarragePorte Intérieur APRèS Cuisson AUX MICRO-ONDESFiche Technique SbscAppel DE Service DCS Paiera Pour GarantieDurée DE LA Garantie DCS NE Paiera PAS PourTINSEB374MRK0