DCS CMO24SS manual Broil, Fiesta Cheese Strata, Pre-heat 325˚F Convection

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MANUAL CONVECTION AND

AUTOMATIC MIX COOKING

Fiesta Cheese Strata

Makes 6 servings

Convection - Low Rack

A fast elegant dessert.

1 cup milk

1cup (4 oz.) shredded sharp cheddar cheese 1/4 cup (1 oz.) grated parmesan cheese

1/4 teaspoon dry mustard

1/2 teaspoon salt

Dash of cayenne pepper

3egg yolks

2cups bread, soft, cubed

1 teaspoon oil

1/2 cup onion, chopped, sauté

1/2 cup red pepper, sauté

1/2 cup green pepper, sauté

4 oz. mushrooms

3egg whites, stiffly beaten, but not dry

1large tomato, 6 slices

Pre-heat 325˚F CONVECTION

1.Scald milk. Add cheddar cheese, parmesan cheese, mustard, salt and cayenne pepper. Stir to partially melt cheese. Add bread cubes; stir in egg yolks.

2.Sauté green, red pepper, onions and mushrooms in skillet with hot oil.

3.Beat egg whites until stiff. Fold-in beaten egg whites into cheese mixture until it is one color.

4.Spray with vegetable oil, 9-inch cake pan. Spread Strata mixture evenly in baking dish, place sliced tomatoes on top, around edge.

5. Press CONV., touch 325˚F5 and enter max time of 40 minutes. Check at 35 minutes, if not done, close door and finish the 40 minute program. A silver knife should come clean when inserted in center of Strata.

6. Serve Hot.

For variety, you can add bacon, chicken, ham, and a variety of vegetables, like peas, broccoli, and asparagus, great for brunch.

BROIL

Preheating is automatic when the BROIL setting is used. Only actual cooking time is entered; the oven signals when it is preheated to 450˚F. Oven temperature cannot be changed. Use BROIL setting for steaks, chops, chicken pieces and many other foods. See Convection Broiling Chart.

•Suppose you want to broil a steak for 15 minutes:

1. Touch BROIL pad.

2. Enter cooking time by touching the number pads 1500.

3. Touch START pad. No food in oven.

When the oven reaches the programmed temperature, a signal will sound 4 times*. 4. Open the door. Place food in oven. Close the door. Touch START pad.

*If the oven door is not opened, the oven will automatically hold at the preheat temperature for 30 minutes. After this time has elapsed, an audible signal will sound and the oven will turn off.

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Contents Convection Microwave Oven HeadingMessage to OUR Customers Please Retain this Manual for Future ReferenceTable of Contents Important Safety Instructions Important Safety Instructions Installation Instructions Unpacking and Examining Your Microwave OvenChoosing a Location for Your Microwave Oven Grounding Instructions Electrical RequirementsExtension Cord Radio or TV InterferenceInformation YOU Need to Know About Your Microwave OvenAbout Microwave Cooking About Children and the Microwave About FoodFood DON’T About Utensils and Coverings Microwave onlyHigh MIX/ROAST Coverings Slow Cook LOW MIX/BAKE YESPaper plates YES. For reheating Paper towels Microwave Utensils Dish CheckAbout Safety TempAccessories Part NamesMicrowave Oven Parts High rack Baking rack-for convection and low mixControl Panel Interactive DisplayBefore Operating To SET the ClockSTOP/CLEAR To SET Power Level Manual OperationTime Cooking Manual DefrostMicrowave Features Microwave Cooking PrinciplesDefrosting Frozen Foods Reheating Chart How to Defrost Bagels and MuffinsHow to Defrost Orange Juice or Lemonade Concentrate Convenience FoodsStarting Microwave Procedure TimeVegetable Chart Vegetable Amount Cooking Microwave Standing ProcedureCovered Carrots CauliflowerCorn OkraPotatoes SpinachSquash TomatoesDefrost Chart Food Amount ProcedureDefrost Using Sensor Settings SensorSensor Reheat Selecting FoodsSensor Chart PopcornSensor Cook PopcornSensor Cook Chart Sensor Cook Recipes Cranberry FluffGlazed Apple Slices Savory Flounder FilletsAuto Broil Chart SETTING/FOOD Amount Rack ProcedureConvection Automatic Operation Auto BroilAuto Roast Chart Auto RoastAuto Bake Chart Auto BakeManual Convection Automatic MIX Cooking Convection CookingTo Cook with Convection To Preheat and Cook with ConvectionConvection Baking Chart Baking Time and TemperatureConvection-Only Techniques Bread & Baking TechniquesCombination Baking Chart Food ProcedureCake Techniques Cakes Your recipe or mixUpside Down Spice Pear Cake DessertsBroil Fiesta Cheese StrataPre-heat 325˚F Convection Convection Broiling Chart CUT WEIGHT/THICKNESS Convection TimeSlow Cook BeefHawaiian Stuffed Mushrooms PorkLamb ChickenTeriyaki Sesame Chicken Wings To Cook with Automatic Mix To Preheat and Cook with Automatic MixHelpful Hints for Convection and Automatic Mix Cooking Convection CookingAutomatic Mix Cooking Breakfast Smoked Sausage Pizza CrustFilling Apple Puff Oven Pancake Lemon Curd Tart Dark Sweet Pastry DoughLemon Curd Tart Filling Cuban Flan FlanCaramel Sauce Flan MixtureSpicy Mex-Fried Chicken Other Convenient Features More or Less Time AdjustmentMultiple Sequence Cooking Extra MinuteAudible Signal Elimination Weight and Temperature SelectionsAuto Start Language SelectionCleaning and Care Kitchen TimerHelp Display Indicator Demonstration ModeTouch Control Panel Interior after microwave cookingInterior after convection, mix or broil cooking Waveguide CoverFCC DhhsNHW Service Call Check Warranty Length of WarrantyDCS will PAY for DCS will not PAY forFour MICRO-ONDES À Convection UN Message À NOS Clients Veuillez Conserver CE Manuel Comme Référence FutureTable DES Matières Instructions de mise à la terreImportantes Consignes DE Sécurité Conserver CE Mode D’EMPLOI Instructions DE Déballage Choix D’UN Emplacement Pour LE FourDéballage ET Inspection DU Four Installation Électrique Instructions DE Mise À LA TerreRallonge Interférence Radio OU TélévisionRenseignements Utiles LE Four À MICRO-ONDESPropos DES Enfants ET DU Four À MICRO-ONDES Propos DE LA Cuisson AUX MICRO-ONDESPréparation DE Divers Aliments Aliment Faire NE PAS FaireGrillade PAR Mode Combiné Couvercles Lente Mode CombinéUstensiles ET Couvercles Ustensiles ETUstensiles MICRO-ONDES Seulement Cuisson LenteOUI. NE PAS Ustensiles Pour MICRO-ONDES MICRO-ONDES Seulement GrilladeLente Osier, boisRenseignements Utiles Propos DE LA Sécurité Accessoires NomenclaturePièces DU Four À MICRO-ONDES Support de cuisson haut, pour convection et mélange faibleTableau DE Commande Affichage du panneau de contrôleAvant Lusage Réglage DE L’HORLOGEARRÊT/ANNULATION Fonctionnement Manuel Cuisson PAR MICRO-ONDESRéglage DU Niveau DE Puissance Décongélation ManuelleMICRO-ONDES Particularités Principes DE Cuisson AUX MICRO-ONDESDécongélation DES Aliments Surgelés Aliments Prêts À L’EMPLOI RéchauffageTableau DE Réchauffage Comment décongeler bagels et muffinsViande Tranches de viandeDaubes et plats de Résistance remuablesCuisson DES Légumes Légume Procédure Durée Durée DE DE CuissonLégume Quantité Procédure Durée MaïsGombo Pois, à hile noirÉpinards CourgePatates douces TomatesDefrost Décongélation Tableau Defrost DécongélationAliment Quantité Marche À Suivre Sensor Cuisson AU Capteur Utilisation des réglages du capteurSélection d’aliments Couvercles d’alimentsSensor Reheat Capteur DE Réchauffage Tableau Sensor CapteurSensor Cook Cuisson AU Capteur Sensor ReheatTableau Sensor Cook Cuisson AU Capteur Frozen EntreesHOT Dogs BaconRecettes DE Cuisson AU Capteur Mousse aux cannebergesTranches de pommes glacées Filets de plieConvection Automatique Fonctions Auto Broil Voûte AutomatiqueTableau Auto Broil Voûte Automatique Quantité Grille Marche À SuivreAuto Roast Rôtissage Automatique Tableau Auto Roast Rôtissage AutomatiqueRÉGLAGE/ALIMENT Quantité Grille Marche À Suivre Turkey BreastAuto Bake Sole Automatique Tableau Auto Bake Sole AutomatiqueRÉGLAGE/ALIMENT Quantité Marche À Suivre Grille French FriesCuisson PAR Convection Combinaison Automatique Cuisson PAR ConvectionCuire par convection Préchauffage et cuisson par convectionTechniques en convection uniquement Techniques de cuisson du pain au fourTechniques des tartes Tableau de cuisson au four avec convection Techniques de gâteauxGuide de cuisson combinée Aliment Marche À SuivreTableau de cuisson au four combinée TartesPains Gâteau renversé à la poire et aux épices Strata de fête au fromageBroil Gril Préchauffez en Convection à 163 C 325 FTableau de gril avec convection Pièce POIDS/ÉPAISSEUR Temps DE ConvectionBœuf PorcChampignons farcis garniture hawaïenne AgneauPoulet PoissonAiles de poulet Teriyaki au sésame Pour cuire avec combinaison automatique Pour préchauffer et cuire avec combinaison automatiqueCuisson par convection Cuisson par mélange automatiquePizza à la saucisse fumée FondGarniture Crêpe soufflée aux pommes Tarte à la crème de citron Pâte pour fond de tarte foncé sucréCrème au citron lemon curd pour la garniture de tarte Flan cubain Sauce caramelConfection et cuisson du flan Poulet frit épicé à la mexicaine Autres Particularités Pratiques Séquence DE Cuisson MultipleRéglage DES Temps DE Cuisson Extra Minute Minute SupplémentaireSuppression du signal sonore Démarrage automatiqueSélection de langue Sélections de poids et de températureKitchen Timer Minuterie DE Cuisine Mode DE DémonstrationNettoyage ET Entretien Start DémarragePorte Intérieur APRèS Cuisson AUX MICRO-ONDESFiche Technique SbscAppel DE Service Garantie Durée DE LA GarantieDCS Paiera Pour DCS NE Paiera PAS PourTINSEB374MRK0