Bruksområder
Barnemat
Salat,garnityr
Brød
Pizza
Eplepaier,søte
kjeks,åpne
fruktterter
Fruktterter,
innbakte epler,
paier,quiche
Fremgangsmåte
For grov mosing:Tilsett bare litt
væske.For fin mosing: Ha i
væske til blandingen er jevn.
For grov mosing:Tilsett bare litt
væske.For fin mosing: Ha i
væske til blandingen er jevn.
Bland varmt vann med gjær og
sukker.Ha i mel,olje og salt, og
elt deigen i ca.90 sekunder.
Settes til heving i 30 minutter.
Følg samme fremgangsmåte
som for brøddeig.Elt deigen i
ca.1 minutt. Ha først i melet,
og deretter de andre
ingrediensene.
Kald margarin deles i stykker på
2 cm.Ha alle ingrediensene i
bollen og elt deigen til en kule.
La deigen avkjøles før videre
behandling.
Bruk kald margarin og kaldt
vann.Ha mel i bollen, og
deretter margarin i stykker på 2
cm.Blandes på høyeste
hastighet til deigen blir
smuldret,og deretter tilsettes
kaldt vann mens deigen fortsatt
blandes.Stans så snart deigen
blir til en kule.La deigen
avkjøles før videre behandling.
Hastig
het/til
behør
2 / P
1 / g
2 / {
2 / {
2 / P
2 / P
Maks.
meng
de
300 g
1
agurk
350 g
mel
400 g
mel
200 g
mel
200 g
mel
Ingredienser
Kokte
grønnsaker og
kjøtt - mosing
Kokte
grønnsaker og
kjøtt - mosing
Deig
(brøddeig) -
elting
Deig
(pizzadeig) -
elting
Deig
(mørdeig) -
elting
Deig (terte-
/paideig,
melbolledeig) -
elting
Bruksområder
Luksusbrød
Puddinger,
suffleer,
marengs
Sauser,
syltetøy,
puddinger,
barnemat
Sauser,supper,
garnityr,
urtesmør
Salater,garnityr
og grillsauser
Tartarbiff,
hamburgere,
fiskeboller,
hakkekjøtt
Fremgangsmåte
Bland først gjær,varm melk og
litt sukker i en egen bolle.Ha
alle ingrediensene i bollen,og
elt deigen til den er jevn og
ikke klistrer seg til bollen (tar
ca.1 minutt). Sett til heving i 30
minutter.
Eggehvitene bør ha
romtemperatur.Bruk minst 2
eggehviter.
Tips:Ha i litt sitronsaft for å
unngå at frukten blir misfarget.
Tilsett litt væske for å få en jevn
mos.
Vask og tørk urtene før de
hakkes.
Alle ingrediensene må ha
romtemperatur.Bruk minst ett
stort egg,to små egg eller to
eggeplommer.Ha eggene i
bollen sammen med litt eddik,
og tilsett oljen litt etter litt.
Fjern først sener og bein.Del
kjøttet i stykker på 3 cm.Bruk
pulsfunksjonen for grovere
hakking.
Hastig
het/til
behør
2 / {
2 / S
P / P
2/P / P
1-2 /
S
2/P / P
Maks.
meng
de
300 g
mel
4
eggeh
viter
500 g
Min.
75 g
3 egg
300 g
Ingredienser
Deig
(gjærdeig) -
elting
Eggehviter -
stivpisking
Frukt (f.eks.
epler,bananer)
-
hakking/mosin
g
Urter (f.eks.
persille) -
hakking
Majones -
stivpisking
Kjøtt,fisk,
fjærkre
(magert/stripe
t kjøtt) -
hakking
39
NORSK