BHäll moset i beredningsskålen.
BKoka upp lite vatten och lös gelatinet i det.
BBlanda gelatinlösningen i laxmoset.
BPlacera emulgeringsskivan i beredningsskålen och
vispa grädden genom att trycka in pulsknappen i
cirka 15 sekunder.
BVänd ner den vispade grädden i laxmoset med en
träslev.
BHäll ut moset i en skål,täck skålen och låt den
stå i kylen några timmar.
BGarnera moussen med lite krasse.
Bredbart pålägg
P
- 2 små morötter
- 2-3 ättiksgurkor
- 75 gram blomkål
- 75 gram rotselleri
- gröna örtkryddor (persilja, dill, dragon,
selleristjälkar)
- 100 gram majonnäs
- 100 gram smörkräm
- salt
- peppar
BFinhacka morötterna,saltgurkan, blomkålen, de
gröna örtkryddorna och rotsellerin. Blanda
samman med majonnäsen och smörkrämen
ordentligt,och kr ydda efter smak med salt och
peppar.
SVENSKA56
BLägg de stekta skivorna på hushållspapper så de
torkar.
BSmörj en ugnseldfast form med låga kanter och
varva zucchini- och potatisskivorna så att de delvis
överlappar varandra,som takpannor.
BVispa ihop äggen med grädden och mjölken med
metallkniven på hastighet 2.Salta och peppra
efter smak och häll sedan blandningen över
zucchini- och potatisskivorna i formen.
BByt ur skivningsinsatsen mot rivningsinsatsen och
riv osten på hastighet 2.Strö över rätten.
BStäll formen i mitten av ugnen (200cC) och låt
den få färg.Det tar cirka 15 minuter.
Laxmousse (3-4 personer)
PS
- 1 burk lax (220 gram)
- 2 gelatinblad
- några strån gräslök
- en nypa salt
- en nypa cayennepappar
- en halv tesked citronjuice
- 1,25 dl grädde
- 1 liten lök
- krasse till garnering
BBlötlägg gelatinet i riktligt med vatten.
BHacka gräslök och lök i matberedaren med
pulsinställningen.
BTa bort skinn och ben från laxen.
BTillsätt peppar,cayennepeppar, citronjuice,lax och
vätskan från burken till den hackade
lökblandningen och mosa ihop alla ingredienser på
hastighet 2.