BSett formen midt i en varm stekeovn (200cC), og la den stå i ca. 15 minutter.
Laksemousse (3-4 personer)
P S
-1 boks laks (220 g)
-2 plater gelatin
-litt gressløk
-en klype salt
-en klype kajennepepper
-1/2 ss sitronsaft
-1,25 dl fløte
-1 liten løk
-brønnkarse til garnityr
BGelatinen bløtes i rikelig med vann.
BHakk gressløk og løk med pulsfunksjonen. B Fjern skinn og bein fra laksen.
B Tilsett salt, kajennepepper, sitronsaft, laks og væsken fra boksen i den hakkede gressløken og løken, og mos ingrediensene på hastighet 2.
B Ha mosen i bollen.
B Kok litt vann, og løs opp gelatinen i det.
B Rør gelatinoppløsningen inn i laksemosen.
B Sett vispeskiven i bollen, og pisk kremen ved å trykke på og holde inne pulsknappen i ca.
15 sekunder.
B Den piskede kremen vendes inn i laksemosen med tresleiv.
B Ha moussen over på en tallerken, dekk den til og la den stå i kjøleskapet noen timer.
B Moussen pyntes med brønnkarse.
NORSK 43
Pålegg
P
-2 små gulrøtter i stykker
-
-75 g blomkål i stykker
-75 g knollselleri i stykker
-grønne urter (persille, dill, estragon, selleristilker i stykker)
-100 g majones
-100 g ostemasse
-salt
-pepper
BHakk gulrøttene, sylteagurkene, blomkålen, de grønne urtene og knollsellerien fint. Bland forsiktig i majones og ostemasse, og smak til med pepper og salt.
Spansk kålsalat
g
-1 liten rødkål
-2 rødløk
-1 fennikel
-1 eple
-saften av 1 appelsin og 2 ss rødvinseddik
-1 ss sennep
BBland saft, sennep og eddik. Del opp kål, løk,
fennikel og epler på hastighet 1.
BIngrediensene blandes i en salatbolle.
