68SUOMI
BViipaloi perunat ja kesäkurpitsa nopeudella 1. B Voitele uunivuoka ja kaada peruna- ja
kesäkurpitsaviipaleet ja valkosipulinkynnet vuokaan.
B Vaihda hienonnusterä jälleen kulhoon.
B Laita kulhoon munat, kerma, maito ja mausteet. Sekoita nopeudella 2 ja kaada seos vuokaan.
B Vaihda kulhoon raastinterä ja raasta juusto B Ripottele juustoraaste peruna- ja
kesäkurpitsaviipaleiden päälle.
B Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin tunnin ajan.
Lohimousse (3-4 annosta)
P S
-1 tölkki säilöttyä lohta (220 g)
-2 liivatelehteä
-muutama ruohosipulinvarsi
-1 tl suolaa
-1 tl cayennenpippuria
-1/2 rkl sitruunamehua
-1 1/4 dl kermaa
-1 pieni sipuli
-vesikrassia koristeluun
BLaita vispilälevy kulhoon ja vatkaa kerma vaahdoksi painamalla pitopainiketta noin 15
sekuntia.
BLiota liivatelehtiä runsaassa vedessä pakkauksen
ohjeen mukaisesti.
BLaita kulhoon hienonnusterä. Hienonna kuorittu
sipuli ja ruohosipuli käyttäen pitopainiketta.
BPoista lohesta ruodot ja nahka.
BLisää sipuleiden joukkoon suola, cayennenpippuri, sitruunamehu, lohipala ja lohitölkin liemi. Soseuta
tasaiseksi seokseksi nopeudella 2.
BKiehauta tilkka vettä ja liuota liivatelehdet siihen. B Kaada
lohiseoksen päälle. Sekoita kaikki keskenään. B Lisää kermavaahto lohiseokseen ja sekoita
nopeasti tasaiseksi.
B Kaada mousse tarjoiluastiaan ja jäähdytä jääkaapissa muutama tunti.
B Koristele vesikrassilla.
Voileipätahna
P
-2 pientä porkkanaa
-
-75 g kukkakaalia
-75 g juuriselleriä
-tuoreita mausteyrttejä (persiljaa, tilliä, rakuunaa, varsisellerin paloja)
-100 g majoneesia
-100 g rahkaa
-muskottipähkinää
-suolaa
BLaita kulhoon hienonnusterä. Hienonna porkkanat, maustekurkut, kukkakaali, mausteyrtit, varsiselleri ja juuriselleri hienoksi. Sekoita varovasti majoneesin ja rahkan kanssa. Mausta pippurilla ja suolalla.
