30DEUTSCH
BDen Backofen auf 250c C aufheizen.
BDen Teig auf einer mit Mehl bestäubten Fläche ausrollen und daraus zwei runde Schiben formen. Diese beiden Böden auf ein eingefettetes Backblech legen. Dann den Belag auftragen; die Ränder frei lassen. Die Garnitur darauflegen, geriebenen Käse darüber streuen und etwas
Olivenöl daraufträufeln.
BDie Pizza 12 bis 15 Minuten backen
Zucchini-Kartoffel-Gratin
P g k
-375 g Kartoffeln
-1 Prise Salz
-1 Zucchini, ca. 250 g
-1 Zehe Knoblauch, zerdrückt
-ca. 40 Butter; Butterfett zum Einfetten des Backblechs
-2 Tl italienische Kräuter oder Herbes de Provence
-1 großes Ei
-75 ml Schlagsahne
-75 ml Milch
-Pfeffer
-70 g mittelalter Käse
BDie Kartoffeln schälen und waschen.
BDen Schneideeinsatz auf der Trägerscheibe anbringen und in die Schüssel setzen. Die Kartoffel
und die Zucchini mit Position 1 schneiden.
BDie Kartoffelscheiben in mit einer Prise
gesalzenem Wasser kochen, bis sie fast gar sind.
BDie Kartoffelscheiben in einem Küchensieb gut trocknen.
BEine feuerfeste Schale mit niedrigem Rand einfetten, mit den Zucchini- und Kartoffelscheiben so belegen, dass sie miteinander abwechseln und
sich wie Dachziegeln gegenseitig überlappen.
BDas Ei mit der Sahne und der Milch bei Position
2 mit dem
Zucchini- und Kartoffelscheiben gießen.
BEine feuerfeste Schale mit niedrigem Rand einfetten, mit den Zucchini- und Kartoffelscheiben so belegen, dass sie miteinander abwechseln und
sich wie Dachziegeln gegenseitig überlappen.
BDas Ei mit der Sahne und der Milch bei Position
2 mit dem
Zucchini- und Kartoffelscheiben gießen.
BDen Schneideinsatz gegen den Raspeleinsatz austauschen, den Käse raspeln und über die
Schale streuen.
BDie Schale in den auf 200c C vorgeheizten Backofen stellen und ca. 15 Minuten bräunen lassen.
Lachs-Mousse
P S
-1 Büchse Lachs (Salm), 220 g
-2 Blatt Gelatine
-einige Stängel Schnittlauch
-1 Prise Salz
-1 Prise
-1/2 El Zitronensaft
-125 ml geschlagene Sahne
-1 kleine Zwiebel
-Brunnenkresse zum Garnieren
