54PORTUGUÊS
Receitas
Maionese (cerca de 3 dl)
Ingredientes:
-2 gemas ou 1 ovo inteiro
-1 colher de chá de mostarda em pó
-1 colher de chá de sal
-1/2 colher de chá de pimenta
-1 colher de chá de açúcar
-0.3 dl de vinagre ou sumo de limão
-3 dl de azeite ou óleo
BTodos os ingredientes devem estar à temperatura ambiente.
BDeite o ovo ou as gemas no copo misturador, junte sal, pimenta e a mostarda e metade do vinagre ou do sumo de limão e misture na velocidade média. Vá deitando o azeite/óleo aos poucos, através da abertura da tampa, até a maionese ficar com a consistência desejada.
Depois junte o resto do vinagre ou do sumo de limão e tempere a seu gosto. Guarde no frigorífico.
Molho para saladas
Ingredientes:
-1 parte de vinagre ou de limão
-3 partes de óleo
-sal, pimenta
BDeite vinagre ou sumo de limão no copo misturador, junte sal e pimenta e ligue a máquina. Trabalhe estes ingredientes até o sal e a pimenta dissolverem. Junte, então, o óleo através do orifício do tampão até o molho ficar com uma textura homogénea.
BTambém pode preparar uma quantidade maior deste molho base e guardar no frigorífico. Agite antes de usar para misturar os ingredientes.
Leite de soja (Esta receita só pode ser preparada com o filtro.)
Ingredientes:
-75g de sementes de soja seca
-6 dl de água
BPonha as sementes de soja de molho durante 4 horas antes de as processar.
BDeite as sementes de soja demolhadas e a água no filtro. Misture durante 40 segundos na velocidade máxima.
BColoque o leite de soja numa panela e leve a ferver, junte açúcar e deixe fervilhar.
BSirva quente ou frio!
Nota: Não faça esta receita mais do que duas vezes sem uma pausa. Se precisar de processar mais quantidades, deixe o aparelho arrefecer primeiro antes de continuar.
Sumos e Cocktails (Esta receita só pode ser preparada com o filtro.)
Ingredientes:
-150 g de fruta
-3 dl de água/leite/ou outro líquido
BCorte a fruta em pequenos pedaços e
BDeite o líquido no copo.
BBata durante 40 segundos na velocidade máxima.