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Middleby Marshall Model PS536 installation manual Español, Luz SP LOCK

Models: Model PS536

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Luz "SP

SECCIÓN3:OPERACIÓN

Luz "SP

LOCK"

Se enciende

cuando el punto

prefijado está

asegurado contra

cambios. Este

ajuste sólo puede

cambiarlo el personal de servicio.

Luz OVERTEMP

Se enciende cuando la temperatura del horno es superior a los 650°F (343°C). Refiérase a Referencia Rápida: Diagnóstico de Averías en esta sección.

Tecla de

Temperatura

Presione esta tecla una vez para ver la Temperatura Actual en la pantalla.

Pantalla

Muestra la

temperatura prefijada

o actual en grados

Fahrenheit (F) o

Celsius (C).

Luz "HEAT ON"

Se enciende cuando

el quemador o

elementos térmicos, según el modelo de horno, están funcionando.

Luz "SET PT"

(punto

prefijado)

Se enciende cuando se muestra el punto prefijado en la pantalla.

Luz "ACTUAL

TEMP"

Se enciende cuando se muestra la Temperatura Actual en la

pantalla.

Llave de servicio

Usada para

tareas de

servicio

solamente.

ESPAÑOL

			Tecla Set Point
	Tecla Unlock		Presione esta tecla
	Presione esta tecla	Teclas de Flecha	junto con la tecla
	Presione esta tecla		Unlock para cambiar
	junto con la tecla Set		Unlock para cambiar
	junto con la tecla Set	Hacia Arriba y	el Punto Prefijado.
	Point para cambiar el	Hacia Arriba y	el Punto Prefijado.
	punto prefijado. Los	Flecha Hacia Abajo	Los cambios sólo se
	cambios sólo se	Presione estas teclas	pueden realizar
	cambios sólo se	Presione estas teclas	durante 60
	pueden realizar	para aumentar o	durante 60
	pueden realizar	para aumentar o	segundos.
	durante 60	disminuir el Punto	segundos.
	durante 60	disminuir el Punto
	segundos.	Prefijado. Si el punto
		prefijado no cambia,
		refiérase a la Tecla Set
		Point y a la Tecla Unlock
		en esta sección.

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Middleby Marshall Model PS536 installation manual Español, Luz SP LOCK

Contents

Combinations OWNERS OPERATING AND INSTALLATION MANUALPS536 Gas and Electric Ovens Models24-Hour Service Hotline ENGLISHRetain This Manual For Future Reference SECTION 5 - ELECTRICAL WIRING DIAGRAMS TABLE OF CONTENTSSECTION 2 - INSTALLATION SECTION 4 - MAINTENANCEI. OVEN USES SECTION 1 - DESCRIPTIONIII. OVEN SPECIFICATIONS ENGLISH380V model is not approved by or Table 1-4 Electrical specifications for gas ovens per oven cavityTable 1-5 Gas orifice and pressure specifications per oven cavity ENGLISHENGLISH SECTION2-INSTALLATIONENGLISH I. INSTALLATION KIT - see FigureFigure 2-1 - Installation Kit Middleby Marshall Authorized Service Agency ListingTHE OVEN MAY RESTRICT SERVICE ACCESSLEAD TO INCREASED SERVICE EX MOUNTING SUCH EQUIPMENT ONFigure 2-4 - Top panel and base pad installation III. ASSEMBLYFigure 2-3 - Leg extension and casters installation A. Top Panel and Base Pad AssemblyFigure 2-6 - Stacking C. Restraint Cable InstallationFigure 2-7 - Installing the Restraint Cable B. StackingFigure 2-9 - Conveyor and Master Link Orientation D. Conveyor InstallationENGLISH Figure 2-8 - Assembling and tensioning the conveyorENGLISH V. FINAL ASSEMBLYFigure 2-10 - Conveyor placement Figure 2-11 - Final assemblyremain open except during pressure testing as outlined in DURINGPRESSURETESTINGNOTEONEOFTHEFOLLOWINGrate regulator MUST be installed in the line BEFORE the pressure testing of that system at test pressure in excessA. Gas Utility Rough-In Recommendations Figure 2-14 - Flexible Gas Hose InstallationFigure 2-15 - Gas Burner and Piping Assembly ENGLISHNOT SHOWN SECTION 3 - OPERATIONENGLISH I. LOCATION AND DESCRIPTION OF CONTROLSIf the oven uses this Digital Temperature Controller A. DAILYSTARTUPPROCEDUREENGLISH II. NORMAL OPERATION - STEP-BY-STEPwait B. DAILYSHUTDOWNPROCEDUREENGLISH waitENGLISH III. QUICK REFERENCE DIGITAL TEMPERATURE CONTROLLERSEITHER below SP LOCK Light ENGLISHSOLUTION IV. QUICK REFERENCE TROUBLESHOOTINGSYMPTOM PROBLEMSECTION4-MAINTENANCE I. MAINTENANCE - DAILYFigure 4-1 -Cooling Vents and Grills ENGLISH II. MAINTENANCE - MONTHLYIII. MAINTENANCE - EVERY 3 MONTHS D. Split Belt Disassembly and CleaningFigure 4-5 - Disassembling the idler shaft Figure 4-5 - Disassembling the drive shaftF. Lubricating the Blower Fan Bearings Figure 4-6 - Rear panel accessENGLISH E. Blower BeltSPLIT BELT OVENS ONLY SECTION 5 - ELECTRICAL WIRING DIAGRAMSFig. 5-1 - Wiring diagram, PS536 Gas Oven 208/230V, 60 Hz, 1 Ph ENGLISHOVENS ONLY Fig. 5-2 - Wiring diagram, PS536 Electric Oven 208/230V, 60 Hz, 3 PhSECTION5-ELECTRICALWIRINGDIAGRAMS ENGLISHSPLIT BELT Fig. 5-2 - Wiring diagram, PS536 Electric Oven 380V, 50 Hz, 3 PhENGLISH OVENS ONLYpágina FRANÇAISESPAÑOL pageCombinaisons MANUEL D’INSTALLATION ET DE FONCTIONNEMENTFours électriques et à gaz, modèle PS536 ModèlesService d’assistance téléphonique 24 heures AVERTISSEMENTConservez ce manuel pour référence ultérieure SECTION 1 - DESCRIPTION TABLE DES MATIÈRESFRANÇAIS pageI. UTILISATIONS DU FOUR Tableau 1-1 DimensionsSECTION 1 - DESCRIPTION FRANÇAISFRANÇAIS Le modèle 380 V n’est pas approuvé par oud’entraînement, contacteur SECTION2-INSTALLATION FRANÇAISd’entretien sur le four Effectuez un essai d’étanchéité du gaz Répertoire des centres de service agréés par Middleby Marshall I. TROUSSE D’INSTALLATION - FigureFig. 2-1 - Trousse d’installation Manuel d’installation et d’utilisation, Fours à gaz et électriquesDES ORGANISMES L’INSTALLATION DE TEL ÉQUIPEMENT SUR LE FOUR PEUTSERVICES ANNULER LES HOMOLOGATIONSA. Panneau supérieur et plaque de pose Figure 2-3 - Installation du pied ajustable et des roulettesFRANÇAIS III. ASSEMBLAGEB. Superposition C. Installation du câble de retenueFigure 2-7 - Installation du câble de retenue FRANÇAISFigure 2-8 - Assemblage et ajustement de tension du transporteur D. Installation du transporteurDirection de la course de déplacementPosition CORRECTE de la maille FRANÇAISFigure 2-11 - Assemblage final Figure 2-10 - Placement du transporteurFRANÇAIS V. ASSEMBLAGE FINALFRANÇAIS Figure 2-13 - Emplacements des raccordements électriquesmbar, un régulateur séparé DOIT être installé sur la régulateur de vanne de commande durant l’ouvertureCanalisation de gaz Figure 2-14 - Installation du tuyau à gaz flexibleFRANÇAIS Figure 2-15 - Assemblage du brûleur à gaz et de la tuyauterieFRANÇAIS SECTION3-FONCTIONNEMENTI. EMPLACEMENT ET DESCRIPTION DES COMMANDES Fig. 3-1 - Tableau de commandeA. PROCÉDUREQUOTIDIENNEDEMISEENMARCHE FRANÇAISII. FONCTIONNEMENT NORMAL - PAS-À-PAS Si le four utilise ce type de régulateur de température numériqueattendez FRANÇAISattendez attendezIII. CONSULTATION RAPIDE RÉGULATEURS DE TEMPÉRATURE NUMÉRIQUE FRANÇAISTémoin « SP LOCK » verrouillage du point de consigne FRANÇAISPROBLÈME SOLUTIONIl se peut que les commandes SYMPTÔMESECTION 4 - ENTRETIEN MISEENGARDEFigure 4-1 - Grilles et conduits d’aération Figure 4-2 - Dépose des conduits d’air et des plaques FRANÇAISII. ENTRETIEN - MENSUEL III. ENTRETIEN - TRIMESTRIELFigure 4-5 - Démontage de l’arbre porteur Figure 4-5 - Démontage de l’arbre d’entraînementFig. 4-7 - Lot de pièces de rechange essentielles Figure 4-6 - Panneau de service arrièreFRANÇAIS IV. ENTRETIEN - SEMESTRIELFig. 5-1 - Schéma de câblage, Four à gaz PS536 208/230 V, 60 Hz, 1 Ph SECTION 5 - SCHÉMAS DE CÂBLAGEFRANÇAIS composantsSECTION 5 - SCHÉMAS DE CÂBLAGE FRANÇAISFig. 5-2 - Schéma de câblage, Four électrique PS536 208/230 V, 60 Hz, 3 Ph380 V, 50 Hz, 3 Ph ZÉRO RESETFRANÇAIS Fig. 5-2 - Schéma de câblage, Four électrique PS536FRANÇAIS ANGLAISESPAGNOL Service d’assistance téléphonique 24 heurespara los hornos nacionales y Hornos de Gas y Eléctricos PS536Modelos Combinacionesla muerte. Lea detenidamente las instrucciones de instalación AVISOUna instalación, ajuste, alteración, servicio o mantenimiento inapropiados pueden causar daños materiales, lesiones personales opágina ÍNDICESECCIÓN5-DIAGRAMASDELCABLEADOELÉCTRICO ESPAÑOLII. COMPONENTES DEL HORNO - VER FIGURA SECCIÓN1DESCRIPCIÓNESPAÑOL I. USO DEL HORNOESPAÑOL IMPORTANTEEl modelo de 380V no ha sido aprobado por o ESPAÑOL SECCIÓN 2 - INSTALACIÓNManual de operación del propietario, Hornos de gas y eléctricos ESPAÑOLI. JUEGO DE INSTALACIÓN - ver Figura Fig. 2-1 - Juego de InstalaciónRESTRINGIR EL ACCESO PARA EL SERVICIO CANCELAR CERTIFICACIONES DE ORGANISMOSIMPORTANTE LA INSTALACIÓN DE DICHO EQUIPO SOBRE EL HORNO PUEDEFigura 2-3 - Instalación de las extensiones de las patas y ruedas ESPAÑOLIII. ENSAMBLADO A. Conjunto del panel superior y cojín de basePara hornos sencillos, pase al apartado C, Instalación del ESPAÑOLB. Apilado Figura 2-5 - Instalación de los espaciadores de apiladoFigura 2-9 - Orientación del Transportador y del eslabón maestro ESPAÑOLD. Instalación del Transportador Figura 2-8 - Instalación y tensión del transportadorFigura 2-11 - Ensamblado final ESPAÑOLV. ENSAMBLADO FINAL Figura 2-10 - Colocación del transportadorDURANTELASPRUEBASDEPRESIÓNOBSERVELOSIGUIENTE ESPAÑOLFigura 2-13 - Ubicaciones de las conexiones de servicio 3. Si la presión de entrada es superior a 14 W.C. 35mbarC. Conversión Según el Tipo de Gas ESPAÑOLB. Conexión NOTANO MOSTRADO SECCIÓN 3 - OPERACIÓNESPAÑOL I. UBICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE LOS CONTROLESII. OPERACIONES NORMALES - PASO A PASO Si el horno usa un controlador digital de la temperaturaA. PROCEDIMIENTODIARIODEENCENDIDO Espere ESPAÑOLEspere EspereIII. REFERENCIA RÁPIDA CONTROLADOR DIGITAL DE TEMPERATURA ESPAÑOLLuz SP LOCK ESPAÑOLSOLUCIÓN PROBLEMAESPAÑOL SÍNTOMASECCIÓN4-MANTENIMIENTO Figura 4-1 -Orificios de ventilación y parrillasPRECAUCIÓN Figura 4-2 - Remoción de los dedos de aire y las placas ESPAÑOLII. MANTENIMIENTO - MENSUAL III. MANTENIMIENTO - TRIMESTRAL1. Retire el piñón motriz exterior ESPAÑOLFigura 4-5 - Desensamble del eje impulsor Figura 4-5 - Desensamble del eje locoFig. 4-7 - Juego de Piezas de Repuesto Principales ESPAÑOLIV. MANTENIMIENTO - SEMESTRAL Figura 4-6 - Acceso al panel posteriorESPAÑOL SECCIÓN 5 - DIAGRAMAS DEL CABLEADO ELÉCTRICOIMPORTANTE Fig. 5-1 - Diagrama de cableado, Horno de gas PS536208/230V, 60 Hz, 3 fases Fig. 5-2 - Diagrama de cableado, Horno eléctrico PS536SECCIÓN 5 - DIAGRAMAS DEL CABLEADO ELÉCTRICO ESPAÑOL380V, 50 Hz, 3 fases Fig. 5-2 - Diagrama de cableado, Horno eléctrico PS536IMPORTANTE ESPAÑOLpage ENGLISHFRANÇAIS ESPAÑOL