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Middleby Marshall Model PS536 installation manual Importante, Español, 380V, 50 Hz, 3 fases

Models: Model PS536

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SECCIÓN 5 - DIAGRAMAS DEL CABLEADO ELÉCTRICO

Fig. 5-2 - Diagrama de cableado, Horno eléctrico PS536

380V, 50 Hz, 3 fases

DISYUNTOR 2A

MÓDULO DE CONTROL DE LÍMITE ALTO

LÁMPARA DE REAJUSTE

	N
TERMINAL	L3
BLOQUE	L1 L2

TRANSFORMADOR 208V PRI. 120V SEG.

INTERRUPTOR DEL TRANSPORTADOR

CONTROLADOR DE VELOCIDAD DEL TRANSPORTADOR

MOTOR DE IMPULSIÓNSENSOR

INTERRUPTOR DE	SEGURIDAD DEL	COMPARTIMIENTO	DEL MOTOR
INTERRUPTOR DE	SEGURIDAD DEL	COMPARTIMIENTO	DE MECANISMOS
TERMOPAR
INTERRUPTOR DE REAJUSTE

FUSIBLES 60A

DISYUNTOR 15A

SOLAMENTE PARA LOS HORNOS DE BANDA DOBLE

CONTROLADOR DE VELOCIDAD DEL TRANSPORTADOR

CONTACTOR

FASES

RELÉ DE 3

SENSOR

IMPULSIÓN

MOTOR DE

			INTERRUPTOR	DEL	VENTILADOR
					CONTROLADOR DE TEMPERATURA
VENTILADOR	DE	ENFRIAMIENTO	TERMOPAR
VENTILADOR	DE	ENFRIAMIENTO
MOTOR DEL VENTILADOR			INTERRUPTOR	DE PRESIÓN	DEL AIRE

CALENTADOR 8kW

ESPAÑOL

IMPORTANTE

Dentro del compartimento de mecanismos se encuentra un diagrama de cableado eléctrico del

horno.

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Middleby Marshall Model PS536 Importante, Español, 2 - Diagrama de cableado, Horno eléctrico PS536, 380V, 50 Hz, 3 fases

Contents

Combinations OWNERS OPERATING AND INSTALLATION MANUALPS536 Gas and Electric Ovens ModelsRetain This Manual For Future Reference 24-Hour Service HotlineENGLISH SECTION 5 - ELECTRICAL WIRING DIAGRAMS TABLE OF CONTENTSSECTION 2 - INSTALLATION SECTION 4 - MAINTENANCEI. OVEN USES SECTION 1 - DESCRIPTIONIII. OVEN SPECIFICATIONS ENGLISH380V model is not approved by or Table 1-4 Electrical specifications for gas ovens per oven cavityTable 1-5 Gas orifice and pressure specifications per oven cavity ENGLISHENGLISH SECTION2-INSTALLATIONENGLISH I. INSTALLATION KIT - see FigureFigure 2-1 - Installation Kit Middleby Marshall Authorized Service Agency ListingTHE OVEN MAY RESTRICT SERVICE ACCESSLEAD TO INCREASED SERVICE EX MOUNTING SUCH EQUIPMENT ONFigure 2-4 - Top panel and base pad installation III. ASSEMBLYFigure 2-3 - Leg extension and casters installation A. Top Panel and Base Pad AssemblyFigure 2-6 - Stacking C. Restraint Cable InstallationFigure 2-7 - Installing the Restraint Cable B. StackingFigure 2-9 - Conveyor and Master Link Orientation D. Conveyor InstallationENGLISH Figure 2-8 - Assembling and tensioning the conveyorENGLISH V. FINAL ASSEMBLYFigure 2-10 - Conveyor placement Figure 2-11 - Final assemblyremain open except during pressure testing as outlined in DURINGPRESSURETESTINGNOTEONEOFTHEFOLLOWINGrate regulator MUST be installed in the line BEFORE the pressure testing of that system at test pressure in excessA. Gas Utility Rough-In Recommendations Figure 2-14 - Flexible Gas Hose InstallationFigure 2-15 - Gas Burner and Piping Assembly ENGLISHNOT SHOWN SECTION 3 - OPERATIONENGLISH I. LOCATION AND DESCRIPTION OF CONTROLSII. NORMAL OPERATION - STEP-BY-STEP If the oven uses this Digital Temperature ControllerA. DAILYSTARTUPPROCEDURE ENGLISHwait B. DAILYSHUTDOWNPROCEDUREENGLISH waitEITHER below III. QUICK REFERENCE DIGITAL TEMPERATURE CONTROLLERSENGLISH SP LOCK Light ENGLISHSOLUTION IV. QUICK REFERENCE TROUBLESHOOTINGSYMPTOM PROBLEMFigure 4-1 -Cooling Vents and Grills SECTION4-MAINTENANCEI. MAINTENANCE - DAILY ENGLISH II. MAINTENANCE - MONTHLYIII. MAINTENANCE - EVERY 3 MONTHS D. Split Belt Disassembly and CleaningFigure 4-5 - Disassembling the idler shaft Figure 4-5 - Disassembling the drive shaftF. Lubricating the Blower Fan Bearings Figure 4-6 - Rear panel accessENGLISH E. Blower BeltSPLIT BELT OVENS ONLY SECTION 5 - ELECTRICAL WIRING DIAGRAMSFig. 5-1 - Wiring diagram, PS536 Gas Oven 208/230V, 60 Hz, 1 Ph ENGLISHOVENS ONLY Fig. 5-2 - Wiring diagram, PS536 Electric Oven 208/230V, 60 Hz, 3 PhSECTION5-ELECTRICALWIRINGDIAGRAMS ENGLISHSPLIT BELT Fig. 5-2 - Wiring diagram, PS536 Electric Oven 380V, 50 Hz, 3 PhENGLISH OVENS ONLYpágina FRANÇAISESPAÑOL pageCombinaisons MANUEL D’INSTALLATION ET DE FONCTIONNEMENTFours électriques et à gaz, modèle PS536 ModèlesConservez ce manuel pour référence ultérieure Service d’assistance téléphonique 24 heuresAVERTISSEMENT SECTION 1 - DESCRIPTION TABLE DES MATIÈRESFRANÇAIS pageI. UTILISATIONS DU FOUR Tableau 1-1 DimensionsSECTION 1 - DESCRIPTION FRANÇAISd’entraînement, contacteur FRANÇAISLe modèle 380 V n’est pas approuvé par ou d’entretien sur le four Effectuez un essai d’étanchéité du gaz SECTION2-INSTALLATIONFRANÇAIS Répertoire des centres de service agréés par Middleby Marshall I. TROUSSE D’INSTALLATION - FigureFig. 2-1 - Trousse d’installation Manuel d’installation et d’utilisation, Fours à gaz et électriquesDES ORGANISMES L’INSTALLATION DE TEL ÉQUIPEMENT SUR LE FOUR PEUTSERVICES ANNULER LES HOMOLOGATIONSA. Panneau supérieur et plaque de pose Figure 2-3 - Installation du pied ajustable et des roulettesFRANÇAIS III. ASSEMBLAGEB. Superposition C. Installation du câble de retenueFigure 2-7 - Installation du câble de retenue FRANÇAISFigure 2-8 - Assemblage et ajustement de tension du transporteur D. Installation du transporteurDirection de la course de déplacementPosition CORRECTE de la maille FRANÇAISFigure 2-11 - Assemblage final Figure 2-10 - Placement du transporteurFRANÇAIS V. ASSEMBLAGE FINALFRANÇAIS Figure 2-13 - Emplacements des raccordements électriquesmbar, un régulateur séparé DOIT être installé sur la régulateur de vanne de commande durant l’ouvertureCanalisation de gaz Figure 2-14 - Installation du tuyau à gaz flexibleFRANÇAIS Figure 2-15 - Assemblage du brûleur à gaz et de la tuyauterieFRANÇAIS SECTION3-FONCTIONNEMENTI. EMPLACEMENT ET DESCRIPTION DES COMMANDES Fig. 3-1 - Tableau de commandeA. PROCÉDUREQUOTIDIENNEDEMISEENMARCHE FRANÇAISII. FONCTIONNEMENT NORMAL - PAS-À-PAS Si le four utilise ce type de régulateur de température numériqueattendez FRANÇAISattendez attendezIII. CONSULTATION RAPIDE RÉGULATEURS DE TEMPÉRATURE NUMÉRIQUE FRANÇAISTémoin « SP LOCK » verrouillage du point de consigne FRANÇAISPROBLÈME SOLUTIONIl se peut que les commandes SYMPTÔMEFigure 4-1 - Grilles et conduits d’aération SECTION 4 - ENTRETIENMISEENGARDE Figure 4-2 - Dépose des conduits d’air et des plaques FRANÇAISII. ENTRETIEN - MENSUEL III. ENTRETIEN - TRIMESTRIELFigure 4-5 - Démontage de l’arbre porteur Figure 4-5 - Démontage de l’arbre d’entraînementFig. 4-7 - Lot de pièces de rechange essentielles Figure 4-6 - Panneau de service arrièreFRANÇAIS IV. ENTRETIEN - SEMESTRIELFig. 5-1 - Schéma de câblage, Four à gaz PS536 208/230 V, 60 Hz, 1 Ph SECTION 5 - SCHÉMAS DE CÂBLAGEFRANÇAIS composantsSECTION 5 - SCHÉMAS DE CÂBLAGE FRANÇAISFig. 5-2 - Schéma de câblage, Four électrique PS536 208/230 V, 60 Hz, 3 Ph380 V, 50 Hz, 3 Ph ZÉRO RESETFRANÇAIS Fig. 5-2 - Schéma de câblage, Four électrique PS536FRANÇAIS ANGLAISESPAGNOL Service d’assistance téléphonique 24 heurespara los hornos nacionales y Hornos de Gas y Eléctricos PS536Modelos Combinacionesla muerte. Lea detenidamente las instrucciones de instalación AVISOUna instalación, ajuste, alteración, servicio o mantenimiento inapropiados pueden causar daños materiales, lesiones personales opágina ÍNDICESECCIÓN5-DIAGRAMASDELCABLEADOELÉCTRICO ESPAÑOLII. COMPONENTES DEL HORNO - VER FIGURA SECCIÓN1DESCRIPCIÓNESPAÑOL I. USO DEL HORNOEl modelo de 380V no ha sido aprobado por o ESPAÑOLIMPORTANTE ESPAÑOL SECCIÓN 2 - INSTALACIÓNManual de operación del propietario, Hornos de gas y eléctricos ESPAÑOLI. JUEGO DE INSTALACIÓN - ver Figura Fig. 2-1 - Juego de InstalaciónRESTRINGIR EL ACCESO PARA EL SERVICIO CANCELAR CERTIFICACIONES DE ORGANISMOSIMPORTANTE LA INSTALACIÓN DE DICHO EQUIPO SOBRE EL HORNO PUEDEFigura 2-3 - Instalación de las extensiones de las patas y ruedas ESPAÑOLIII. ENSAMBLADO A. Conjunto del panel superior y cojín de basePara hornos sencillos, pase al apartado C, Instalación del ESPAÑOLB. Apilado Figura 2-5 - Instalación de los espaciadores de apiladoFigura 2-9 - Orientación del Transportador y del eslabón maestro ESPAÑOLD. Instalación del Transportador Figura 2-8 - Instalación y tensión del transportadorFigura 2-11 - Ensamblado final ESPAÑOLV. ENSAMBLADO FINAL Figura 2-10 - Colocación del transportadorDURANTELASPRUEBASDEPRESIÓNOBSERVELOSIGUIENTE ESPAÑOLFigura 2-13 - Ubicaciones de las conexiones de servicio 3. Si la presión de entrada es superior a 14 W.C. 35mbarC. Conversión Según el Tipo de Gas ESPAÑOLB. Conexión NOTANO MOSTRADO SECCIÓN 3 - OPERACIÓNESPAÑOL I. UBICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE LOS CONTROLESA. PROCEDIMIENTODIARIODEENCENDIDO II. OPERACIONES NORMALES - PASO A PASOSi el horno usa un controlador digital de la temperatura Espere ESPAÑOLEspere EspereIII. REFERENCIA RÁPIDA CONTROLADOR DIGITAL DE TEMPERATURA ESPAÑOLLuz SP LOCK ESPAÑOLSOLUCIÓN PROBLEMAESPAÑOL SÍNTOMAPRECAUCIÓN SECCIÓN4-MANTENIMIENTOFigura 4-1 -Orificios de ventilación y parrillas Figura 4-2 - Remoción de los dedos de aire y las placas ESPAÑOLII. MANTENIMIENTO - MENSUAL III. MANTENIMIENTO - TRIMESTRAL1. Retire el piñón motriz exterior ESPAÑOLFigura 4-5 - Desensamble del eje impulsor Figura 4-5 - Desensamble del eje locoFig. 4-7 - Juego de Piezas de Repuesto Principales ESPAÑOLIV. MANTENIMIENTO - SEMESTRAL Figura 4-6 - Acceso al panel posteriorESPAÑOL SECCIÓN 5 - DIAGRAMAS DEL CABLEADO ELÉCTRICOIMPORTANTE Fig. 5-1 - Diagrama de cableado, Horno de gas PS536208/230V, 60 Hz, 3 fases Fig. 5-2 - Diagrama de cableado, Horno eléctrico PS536SECCIÓN 5 - DIAGRAMAS DEL CABLEADO ELÉCTRICO ESPAÑOL380V, 50 Hz, 3 fases Fig. 5-2 - Diagrama de cableado, Horno eléctrico PS536IMPORTANTE ESPAÑOLpage ENGLISHFRANÇAIS ESPAÑOL