Middleby Marshall Model PS536 II. Mantenimiento Mensual, III. Mantenimiento Trimestral

ESPAÑOL

SECCIÓN4-MANTENIMIENTO

II. MANTENIMIENTO - MENSUAL

A.Verifique que el horno esté frío y que la energía esté desconectada, tal como se describe en la advertencia al comienzo de esta Sección.

B.Refiérase al apartado D, Instalación del transportador, en la sección Instalación de este manual. Después retire los componentes siguientes del horno:

•Bandeja de salida del transportador

•Bandejas colectoras

•Cubierta de la cadena

•Compuertas del extremo

•Conjunto del transportador

C.Deslice los dedos de aire y las placas ciegas fuera del horno, tal comosemuestraenlaFigura4-2.ALIRRETIRANDOCADADEDO OPLACA,MÁRQUELOSCONUN"CÓDIGODEUBICACIÓN"para asegurarse de que puede reinstalarlos correctamente.

Ejemplos de marcas:
(Hilera superior)	T1	T2	T3	T4
(Hilera inferior)	B1	B2	B3	B4

D.Desensamble los dedos de aire. Ver la figura 4-3. AL DESENSAMBLAR CADA DEDO, MARQUE EL "CÓDIGO DE UBICACIÓN"ENCADAUNADESUSTRESPIEZAS. Estoleayudará a reensamblar los dedos de aire correctamente.

PRECAUCIÓN

Un reensamblado incorrecto de los dedos de aire cambiará las propiedades de horneado del horno.

E.Limpie los componentes de los dedos de aire y el interior de la cámara de horneado usando una aspiradora y un paño húmedo. Refiérase a las precauciones para limpieza en las advertencias enmarcadas al comienzo de esta Sección.

F.Vuelva a ensamblar los dedos de aire. Luego reinstálelos en el horno usando el "código de ubicación" como guía.

G.Instale las compuertas del extremo del horno. Después, vuelva a instalar el transportador.

I.Vuelva a colocar la cadena de impulsión. Vuelva a instalar la cubierta de la cadena

J.Verifique la tensión de la banda del transportador como se muestra en la Figura 2-9 (en la Sección 2,Instalación). La banda debe poder levantarse entre 1-2" (25-50mm). Si fuese necesario, ajuste la tensión de la banda usando el procedimiento descrito en el apartado D (Instalación del transportador) en la sección Instalación de este manual.

K.Vuelva a instalar las bandejas colectoras y la bandeja de salida en el horno.

III. MANTENIMIENTO - TRIMESTRAL

A.Verifique que el horno esté frío y que la energía esté desconectada, tal como se describe en la advertencia al comienzo de esta Sección.

B.Abra el panel de acceso al compartimiento de mecanismos. Con un aspirador de taller limpie el interior del compartimiento.

C.Ajuste todos los tornillos de la terminal de control eléctrico.

D.Desensamble y Limpieza de la Banda Doble

SOLAMENTE para los hornos de banda doble, desarme, limpie y lubrique los componentes del eje del transportador como se indica a continuación.

1.Refiérase al apartado D, Instalación del transportador, en la sección Instalación de este manual. Después retire los componentes siguientes del horno:

•Bandeja de salida del transportador

•Bandejas colectoras

•Cubierta de la cadena

•Compuertas del extremo

•Conjunto del transportador

2.Retire los eslabones maestros de cada banda de transporte. Luego enrolle las bandas a lo largo del transportador para retirarlas del bastidor.

Figura 4-2 - Remoción de los dedos de aire y las placas

Figura 4-3 - Desensamblado de los dedos de aire

Placa exterior

Placa interior

Múltiple

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