Lasagne
Ingredienser 2 spsk. olivenolie, 500 g hakket kød, 500 ml tomatsauce, 100 ml fond, 150 g tørrede lagsagneplader, 1 hakket løg, 200 g revet ost,
1 spsk. tørret persille, oregano, basililum
Vejledning Lav tomat/kødsaucen. Varm olien i en pande, og steg det hakkede oksekød med hakket løg i ca. 10 minutter, indtil det er brunet godt. Hæld tomatsaucen og bouillon over, og tilsæt også de tørrede krydderier. Bringes i kog, og det skal derefter simre i 30 minutter.
Kog lasagnepladerne i henhold til vejledningen på pakken. Læg lag af lasagneplader, kødsauce og ost, og gentag. Drys med den resterende os, og kom retten i ovnen.
Æbletærte
Ingredienser • Dej: 275 g mel, 1/2 spiseskefuld salt, 125 g hvidt puddersukker, 8 g vaniljesukker, 175 g koldt smør, 1 æg (pisket)
•Fyld: 750 g faste, hele æbler, 1 spiseskefuld citronsaft, 40 g sukker, 1/2 spiseskefuld kanel, 50 g kernefri rosiner, 2 spiseskefulde brødkrummer
Vejledning Sigt mel og salt i en stor skål. Sigt sukker og vaniljesukker ned i melblandingen. Kom smørret ned i melblandingen, og skær den i små stykker med 2 knive. Tilsæt 3/4 af det piskede æg. Ælt alle ingredienserne i foodprocessoren, indtil dejen er let smuldrende. Form dejen til en kugle med dine hænder. Pak den ind i husholdningsfilm, og opbevar den køligt i ca. 30 minutter.
Smør springformen
Skræl og udkern æblerne. Skær dem i tern på cirka 3/4 x 3/4 cm. Sprøjt æblerne med citronsaft, og bland godt. Vask og tør solbær og rosiner. Tilsæt sukker, kanel, rosiner og solbær. Bland godt, og kom brødkrummer på toppen. Tryk let ned.
Rul resten af dejen ud. Skær dejen i smalle striber, og læg dem på tværs oven på fyldet. Pensl tærten med resten af det sammenpiskede æg.
Smart tilberedning
Dansk 59
